Apakah ia, wain Georgia?

Georgia dianggap sebagai salah satu pusat pertama kemunculan anggur budaya. wain Georgian sini bukan sahaja minuman beralkohol, penduduk di sini mempunyai baginya perspektif agama. Di samping itu, hampir tiada makan selesai tanpanya, kita boleh mengatakan bahawa ia adalah sebahagian daripada pelbagai hidangan.

Bergantung kepada teknologi penyediaan dan anggur wain Georgian adalah putih, merah dan merah jambu, dan bergantung kepada kandungan gula dibahagikan kepada semula jadi manis, semi-manis, kering dan separa kering, bergantung kepada kandungan karbon dioksida - tenang dan berkilau (tenang di bahagian masa yang sama pada vintage, pengumpul dan biasa).

wain biasa masih muda, pelaksanaannya pada masa yang sama tidak lebih awal daripada tiga atau empat bulan selepas persediaan. Dipanggil berkualiti tinggi berjenama alkohol, yang tidak dikekalkan kurang daripada satu tahun dan dibuat dari jenis anggur tertentu.

Untuk memilih wain Georgian yang baik, anda perlu membelanjakannya merasa. Adalah disyorkan untuk mematuhi skim ini sebagai "mata - hidung -. Mulut" Pertama sekali, ia adalah perlu, menuang minuman ke dalam gelas, berhati-hati melihat dia pada latar belakang putih. Apabila ini wain merah tidak boleh mengandungi apa-apa zarah asing dan menjadi keruh. Alkohol perlu bergerak dan menyedut aroma, dan beberapa waktu kemudian mengulangi proses sekali lagi. Supaya menentukan evolusi aromatik, iaitu, rintangan kepada pendedahan oksigen.

wain Georgian berikut dinilai dalam rasa. Dalam kes ini, ia tidak perlu untuk segera menelan, untuk mempunyai peluang untuk mengalami kekayaan rasa, iaitu untuk memberi peluang untuk membuka minuman. Ia harus berkata bahawa roh-roh yang baik sentiasa meninggalkan kemasan, tanpa aftertaste yang tidak menyenangkan.

Kaedah yang biasa digunakan untuk membuat wain di Georgia - Kakheti, di mana kelajuan dan penyimpanan minuman yang dihasilkan dalam balang berbentuk kon, yang dikebumikan di tanah (ke tahap lubang). Ini membolehkan suhu malar penapaian dan penyimpanan alkohol Wort. Dalam kes ini untuk kaki anggur Wort dihancurkan, supaya tidak merosakkan tulang anggur, yang memberi kepahitan di menghancurkan.

Penapaian mengambil tempat lima hari pada pulpa, dan kemudian jus dipisahkan dan dicurahkan ke dalam bekas lain di mana wain menapai pada. Dalam kes ini, mengambil jus pulpa, yang juga menghasilkan alkohol. Bilakah wain Georgian putih, penapaian dijalankan secara langsung di pulpa selama lapan hari kerana minuman ini akan mempunyai torpkost khas.

Dalam masa kita, ia diandaikan bahawa jenama yang paling terkenal wain of Georgia ialah:

1. Saperavi - rasa tart, dengan sedikit mulberries, raspberi dan beri biru, dan warna garnet gelap. Adalah disyorkan untuk dihidangkan dengan hidangan daging.

2. Hvanchkara - mempunyai rasa yang tertentu dengan sedikit raspberry dan warna ruby gelap. Ia adalah disyorkan untuk menggunakan wain Georgian dengan pencuci mulut.

3. Kindzmarauli - mempunyai rasa baldu halus dan warna merah gelap. Sering dihidangkan dengan pencuci mulut dan buah-buahan.

Oleh itu, Georgia adalah negara di mana berasal vitikultur, dan wain yang terkenal di seluruh dunia.