Makanan dan minumanRumah kilang bir

Bagaimana untuk membuat madu madu lama: resipi di rumah

Mead - adalah khas minuman. Ramai di antara kita tahu istilah "minuman madu" pada kisah-kisah purba. Hari ini seni pemeliharaan lebah hampir hilang. Walaupun teknologi itu boleh menjadi idea utama mana-mana restoran Rusia dan membawanya kemasyhuran, namun ini tidak dicerminkan mana-mana ahli perniagaan. Mead - ia adalah satu tempatan, minuman tempatan yang disediakan hanya di Rusia dan di tempat lain di dunia. Malangnya, hanya tidak ramai yang tahu bagaimana untuk membuat madu dari madu yang lama. Rasa ini minum tanda sedikit untuk membeli ia tidak akan berfungsi di kedai. Malah di kalangan beekeepers sangat sedikit orang yang tahu bagaimana untuk menyediakan minuman ini dengan baik. Hari ini kami ingin memberitahu pembaca apa yang boleh dianggap sebagai madu.

Rangkaian pasar raya

Malah, pembaca mungkin berhujah bahawa dalam banyak kedai-kedai dengan alkohol di rak terdapat sebotol nama yang sama. Tetapi tiada apa yang mereka tidak mempunyai minuman dengan yang lama. Selalunya, anda ditawarkan minuman keras madu, yang disediakan dengan mencampurkan produk pembiakan lebah dengan air dan alkohol. Pada apiaries bertindak dengan cara berbeza, mereka tahu bagaimana untuk membuat madu dari madu yang lama. Tetapi teknologi yang paling biasa digunakan lebih cepat dengan menambah yis. Dalam kes ini, minuman yang bertindak dengan cepat: dalam masa beberapa hari dan produk boleh dijual. Tetapi ini juga tidak resipi asal.

teknologi purba

Dalam Kievan Rus tidak mempunyai peralatan moden, dan resipi diturunkan dari generasi ke generasi, dan hasil yang hebat. Dalam sejarah anda boleh membaca bagaimana untuk membuat madu dari madu yang lama. Satu minuman yang berumur dalam tong oak, ia tidak mempunyai hop atau yis. Ia ditambahkan oleh buah beri, ceri, kranberi, plum atau meningkat pinggul. Ia juga merupakan resipi, mengikut mana bahan mentah yang meletakkan pelbagai rempah. Ia melakukan apa yang rasa menjadi lebih mulia.

Sedikit mengenai sejarah minuman

Perlu diingatkan bahawa produk segar pembiakan lebah sentiasa menjadi sangat berharga kepada orang itu. Berkhasiat, berguna, cukup mudah untuk dihadam, ia merupakan sumber bersedia tenaga, vitamin dan asid amino. Tetapi jika madu terbantut atau mula mengembara di restoran menggunakannya adalah mustahil. Oleh itu kita mula muncul resipi baru. Seperti yang telah disebutkan, walaupun di Rusia purba tahu bagaimana untuk membuat madu dari madu yang lama.

Pada masa lalu, bandar Rusia terkenal dengan madu itu. Ini kekuatan minuman mempunyai berbeza - 5-16%. Dalam tulisan-tulisan purba boleh didapati beberapa pilihan resipi, setiap yang mempunyai rasa sendiri. Minuman ini telah ditambah dan beri Jintan saru, dan batang kayu manis dan bunga cengkih atau lada panas.

masa siap sedia

Jika anda ingin untuk menyediakan minuman ini di rumah, ia adalah amat penting untuk mengkaji terlebih dahulu teknologi, kerana jika tidak, anda boleh merosakkan keseluruhan proses dari awal. Jadi hari ini kita mahu melihat secara terperinci bagaimana untuk meletakkan madu dari madu. Resipi memasak di rumah tidak terlalu sukar, tetapi, seperti di tempat lain, terdapat beberapa nuansa.

Dalam penjelmaan standard, masa memasak adalah 5 hari. Walau bagaimanapun, tidak membuat kesilapan, bahawa selepas tempoh ini anda sudah boleh menikmati minuman. Mead adalah sama dengan champagne berlumpur berkilau, tetapi tidak terlalu lazat. Kemudian jika ia dituangkan ke dalam tong kayu dan biarkan selama 3-6 bulan, maka rasa akan berubah menjadi lebih baik. Ia akan menjadi kurang suka bermain, tetapi lebih rasa. Kubu yang semakin meningkat, minuman muda biasanya mempunyai tidak lebih daripada 5%, tetapi dengan masa dan angka itu boleh mencecah 20%. Konsisten menjadi cecair dan padat. Dan jika anda menambah beri, maka akhirnya madu akan menjadi lebih berguna kerana semua vitamin dan mineral yang pergi ke dalam minuman.

Resipi purba

Ia adalah amat popular pada abad XIX. Satu ciri khas aroma yang menakjubkan. Ini dicapai disebabkan oleh hakikat bahawa air dengan madu tidak tertakluk kepada rawatan haba, yang mendidih. Oleh kerana ini, dan ternyata madu yang paling lazat. Resipi memasak di rumah membolehkan anda untuk meletakkan minuman ringan yang menakjubkan yang menyerupai bru wangi.

Dalam penjelmaan ini, yis digunakan. Mana produk akhir adalah bersih, jelas dan lazat. Anda mungkin tertanya-tanya sama ada anda boleh berikan kepada anak-anaknya. Untuk menjawab soalan ini adalah mudah, jika anda mengetahui teknologi penyediaan produk, apa yang komposisinya, berapa darjah. Mead madu disediakan mengikut resipi, tidak mengandungi lebih daripada 2% alkohol. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk semua ahli keluarga, secara sederhana, sudah tentu.

Ciri-ciri proses

Membuat madu dari madu pada resipi lama tidak rumit, kecuali hakikat bahawa anda perlu minum untuk berdiri dalam mangkuk kayu. Jadi, anda perlu mengambil liter air. Di sini terdapat sebuah nuansa kecil: ia adalah perlu untuk mendidih, tetapi sentiasa sejuk. Pada jumlah yang diperlukan 50 g madu dan yang sama anggur segar maupun yang kering. Ia adalah yang terbaik untuk mengambil buah beri. kismis kering boleh membawa kepada hakikat bahawa minuman itu ditutup dengan acuan.

Bilas beri. Maka proses memasak adalah sangat mudah: anda perlu menambah madu dan air - dan membiarkan mereka berkeliaran. Bank-bank perlu untuk menutup dan meninggalkan campuran selama dua hari pada suhu bilik. Jika bilik tidak begitu panas, dan tidak ada matahari di jalan, proses penapaian boleh mengambil masa yang lama. Semasa ini menonjol banyak gas, jadi jika gabus ketat kepada bank, ia akan meletup. Anda boleh menutup botol dengan kain, tetapi ia adalah lebih baik untuk membuat lubang khas dari penutup konvensional dengan lubang. Ia dimasukkan ke dalam tiub nipis. Satu sisi ia harus tergantung dari cecair di dalam bekas, dan yang lain - tidak dimasukkan dalam mangkuk dengan air. Sejak gas bebas boleh melarikan diri dari minuman.

perlawanan kedua

Dan kita akan terus memikirkan bagaimana untuk membuat madu dari madu tidak beragi. Ini diikuti oleh cecair yang ditapis, dengan menggunakan kain kasa. Ia kini masih tuangkan ke dalam bekas yang sesuai dan mengeluarkannya di tempat yang sejuk. Malah lebih baik akan jika untuk mendapatkan dia di bilik bawah tanah. Literal 2-3 bulan akan bersedia untuk minum.

Apabila anda menyediakan minuman buat kali pertama, ia adalah mungkin untuk hanya bergantung kepada kriteria yang dicadangkan oleh kami. Walau bagaimanapun, anda boleh dan rasa untuk menentukan beberapa kali apabila madu telah sedia. produk penapaian pertama mempunyai rasa yang manis dan banyak buih yang tidak menyenangkan, seolah-olah di dalam kesesakan masam. Tetapi apabila gas hampir hilang sepenuhnya, dan rasa akan sedikit masam, seperti kesesakan muda, anda boleh membantu diri anda dan menikmati minuman keluarga yang besar.

produk penapaian

Bercakap tentang bagaimana untuk membuat madu dari madu, ia adalah diperhatikan bahawa risiko keracunan ini minum sifar. Sudah tentu, proses penapaian - adalah hasil daripada aktiviti bakteria, dan sentiasa ada risiko organisma patogenik. Jangan bimbang kerana ini adalah tidak perlu. Kvass dan bakteria asid laktik sepenuhnya menggantikan kuman berbahaya.

Ramai orang berfikir bahawa kismis hanya perlu untuk rasa. Malah, fungsi utamanya adalah tepat untuk menyebabkan penapaian. Jika anda bercadang untuk membuat minuman beberapa kali berturut-turut, tidak ada keperluan untuk mengalirkan lama sepenuhnya. Kemudian muda yang akan matang lebih cepat.

menyediakan minuman daripada madu lama

Mungkin semua berhadapan dengan satu keadaan yang dibeli secara pukal madu dalam jumlah yang agak dihormati, ia mengambil masa beberapa tahun telah membeli produk segar, dan yang lama tidak ada lagi mahu. Membuang, sudah tentu, sayang. Dalam kes ini, penyelesaian yang sangat baik daripada madu menjadi madu lama. Di rumah, membuat minuman yang lazat tidak sukar.

Jika kita yang diterangkan di atas perwakilan resipi daripada madu, yang mempunyai, rasa segar yang lembut dan kandungan alkohol yang rendah, beberapa, bahan lama pala disediakan biasanya minum rebus. Untuk membuat ia, beekeepers menggunakan mana-mana lebihan makanan. Direndam gendang madu, dan apa yang di belakang dinding mereka, terlalu, pergi ke punca.

teknologi memasak madu

Jadi, dalam agenda untuk kita - madu lazat. penyediaan resipi (di rumah, sudah tentu), minuman ini adalah seperti berikut. Anda akan memerlukan 10 liter air, 1.5 kg madu, 10 g kon hop dan 3 g roti yis. Proses ini melibatkan rawatan haba. Air perlu dituang ke dalam kapal dan dibawa ke refluks. Dengan serta-merta memberi amaran bahawa madu pemanas berpanjangan daripada 40 darjah membawa kepada fakta bahawa ia merupakan suatu toksin berbahaya. Walau bagaimanapun, kami akan mempertimbangkan hartanah ini.

Kini ditambah kepada air madu lama dan mula kacau, supaya ia tidak dibakar. Hanya tiga minit kemudian keluarkan buih, tambah hop dan keluarkan dari haba. Jangan lupa untuk menutup penutup bekas. Sekarang kita perlu menunggu sehingga suhu jatuh kepada 45 darjah. Maka kita tambah yis, tutup dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk penapaian. Ia kekal hanya untuk minum longkang melalui kain hipoksia tipis dan tuangkan ke dalam bekas kecil.

Mead diperbuat daripada madu dan yis mesti tabah. Untuk melakukan ini, ia stoppered dan jatuh ke dalam ruangan bawah tanah. Dua hari kemudian, tekanan perlu dikurangkan. Botol perlu dibuka dengan teliti dan ditutup lagi. Sekarang menunggu akan menjadi 4-5 hari. minuman bersedia mempunyai rasa champagne. jangka hayat dalam kecil, jadi ia adalah penting untuk menggunakan produk selama 2-3 minggu. Dapatkan bersedia untuk melayan keluarga dan rakan-rakan minuman yang lazat. Darjah di dalamnya sedikit, jadi ia sesuai walaupun untuk wanita.

madu kuat

Resipi ini adalah sesuai untuk mereka yang lebih suka minuman dengan tahap yang besar. Tebal, rasa pedas akan menghargai lelaki. Jika anda sedang mencari untuk resipi untuk bagaimana untuk membuat madu dari madu diperam, pilihan terbaik tidak dijumpai. Semasa di sini ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada hal ini. madu yang baik tidak boleh bersiar-siar, dia bakteria. Iaitu, ia mungkin tidak cukup madu. Dalam mana-mana kes, jika produk manis manja, adalah perlu entah bagaimana untuk menggunakan.

Anda perlu mengambil 250-350 g madu dan satu sudu teh yis bir itu. Daripada jumlah ini akan meninggalkan 2 liter air, 400 g menggosok alkohol (50%), 5 g hop dan rempah. Ini boleh menjadi buah pala, kayu manis dan buah pelaga secukup rasa. Penyelesaian madu dan air yang diperlukan untuk mengekalkan api yang kecil selama 30 minit. Masak sehingga mendidih ia tidak perlu dan penting dari semasa ke semasa untuk kacau. Jangan lupa untuk keluarkan buih pada masa itu.

Apabila penyelesaian menjadi sejuk hingga 45 darjah, menambah hop, yis dan komponen lain. campuran akan menapai selama seminggu di tempat yang hangat. Kini minuman yang ditapis, dan ia dibiarkan di bilik bawah tanah gelap selama sebulan. Sebelum penggunaan alkohol yang ditambah kepadanya. Ini madu madu masam adalah pilihan yang sangat baik untuk syarikat lelaki hangat.

Mead pada roti yis

Anda boleh cuba pilihan yang berbeza untuk menyediakan minuman. Tambah epal dan ceri, jus lemon atau prun - dan mendapatkan rasa yang sama sekali berbeza, eksotik dan jelas. Kami ingin menawarkan anda satu lagi versi penyediaan madu, yang mempunyai rasa yang menakjubkan, sedikit menyerupai minuman lazat.

Anda akan perlu mengambil kilogram madu, lima liter air, yis dan 100 gram roti putih. Kvass digunakan hitam, tetapi di sini ia akan menonjol dari komposisi keseluruhan. Proses memasak tidak jauh berbeza dari apa yang telah diterangkan. Larut dalam air, madu masak selama 20 minit. cecair perlu ditapis dan dibiarkan sejuk 50 darjah. Sekarang anda boleh menambah roti dan yis. Biarkan campuran di tempat yang hangat, jadi dia merayau. Setelah selesai proses ini akan menyaksikan kehilangan buih. Sekarang kita menapis dan, jika dikehendaki, masukkan jus lemon atau epal cider.

Untuk melengkapkan penyediaan campuran perlu ditinggalkan di tempat yang sejuk selama 12 hari. Suhu yang sesuai antara 2 dan 4 darjah. Sekarang madu sedia untuk digunakan. Ia masih tuangkan ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah. Untuk masa yang panjang minuman ini tidak disimpan, sehingga membuat bersedia untuk tahun akan datang ia tidak masuk akal. Tetapi selagi ia segar, merawat rakan-rakan.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.