Jean rumah Pandir: Resipi, nasihat dan rahsia

Peminat alkohol berkualiti tidak boleh selalu mampu: cukai eksais, caj dan cukai sering membuat harga bagi apa-apa minuman yang berharga terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, orang-orang kita pandai dan berdaya cipta. Orang yang berminat adalah gin agak mudah di rumah vodka. Resipi ini boleh dikuasai bukan sahaja oleh Bootleggers berpengalaman, tetapi juga mereka yang baru sahaja membeli arak buatan sendiri. A sedikit kesabaran, sedikit kemahiran - dan anda boleh menikmati minuman, sedikit berbeza daripada yang asal.

Menghalau mitos: sejarah gin

Entah bagaimana ia merasakan bahawa gin - asal Alkohol Inggeris. Sementara itu, British hanya dipinjam idea. Perintis adalah Belanda, seawal abad ke-12 cuba menggunakan gin berjuang wabak.

Year of the "pembukaan" rasmi jin dianggap ke-1650, di mana doktor Bois de La mempatenkannya sebagai diuretik. Selepas beberapa dekad sudah minum telah digunakan sepenuhnya untuk tujuan lain dan bau dipanggil Genever, daripada "juniper" di Perancis. tentera British, bekas sekutu Belanda dalam tahun sebaik menilai merit gin dan memanggilnya penawar keberanian. Mereka membawa resipi belakang rumah, di mana British dengan cepat dilancarkan Pandir buatan sendiri, ditafsir semula nama asal dalam, sebenarnya, gin. Dan pada pertengahan abad ke-18 ia telah dimonopoli oleh kerajaan dan dianggap sebagai minuman kebangsaan.

Jean rumah vodka: resipi dan keperluan untuk kod sumber

Ingat bahawa alkohol buatan sendiri mempunyai bau tertentu dan meliputi minyak sama sekali tidak perlu. Oleh itu minuman semestinya perlu menjadi penyulingan dua. Dan sebelum kedua dia wajib dibersihkan - soda, kalium permanganat, protein, susu atau arang pilihan anda.

Pastikan pengilang telah tidak lupa untuk mengeluarkan kepala yang dipanggil dengan ekor - mereka yang tidak perlu pada masa akan datang gin. Ia akan lebih baik juga untuk penyulingan cair bru semula dengan air sehingga 30 peratus. cecair berlebihan menarik balik dan bon adalah agak kuat, dengan minyak fusel sangat lemah.

Brew selepas lulus kedua melalui radas perlu sangat teguh, tidak kurang daripada 80 giliran. Sebelum manipulasi lagi ia akan dicairkan tahap yang dikehendaki.

Dan satu lagi pemerhatian penting: Sebelum anda menyediakan gin di rumah, ssypte Jintan saru beri dalam beg kain kecil dan tahan mereka beberapa hari di suatu tempat di dalam bilik yang kering. pakar-pakar Gini mengatakan bahawa buah-buahan pada masa yang sama mendapatkan rasa yang lebih bertahan dan terang.

geneva

Salah satu cara yang paling mudah untuk membuat gin Pandir - ia menahan beri dalam alkohol, seperti yang dilakukan dengan bahan-bahan lain untuk campuran. mana rasa minuman tersebut akan menjadi sangat dekat dengan Jevener asal. Pada setengah liter 50 darjah vodka diambil kira-kira sepuluh beri juniper; untuk mengambil yang lebih baik dalam aroma yang mereka tercekik atau ditumbuk, dan kemudian dicurahkan asas dan mendesak dua minggu. Sudu gula dan tiga kali ganda jumlah air direbus sehingga buih sirap. Jean ditapis, dihubungkan dengan sirap dan berusia sekurang-kurangnya tiga hari. Kemudian anda boleh mula untuk meraikan atau menunggu berhampiran tarikh depan.

Nelenivyh: Genever rumah yang betul

Walau bagaimanapun, jika anda berminat untuk jin sebenar di rumah resipi Pandir mengesyorkan bahawa buah beri dari bru dari awal pengeluarannya. Ia memerlukan kilogram buah - yang terpilih, masak dan segar. Mereka yang diuli dan dicurahkan satu liter air panas, di sini adalah tuangkan setengah cawan gula dan sudu dengan bukit yis kering. Kapasiti diletakkan di bawah perangkap air untuk seminggu atau 10 hari. Pada akhir penapaian Braga dua kali melalui alembik dengan pembersihan dan meninggalkan hanya "badan" gin. Jika mahu, ia boleh menjadi tambahan masa ini tetapi pada peringkat ini ia mempunyai rasa klasik dan bau.

Buatan sendiri "Beefeater"

Pusingan Pandir gin boleh berada di tengah-tengah proses. Ia mengambil masa yang baik 10 liter suci, dua suling rumah vodka di 50 giliran. Kapasiti Pandir diletakkan:

1. Buah juniper, segar, tanpa perkahwinan, lecek - 200 gram.
2. Cinnamon - memecahkan sekeping budi bicaranya sama ada sudu tidak lengkap.
3. serbuk ketumbar - kira-kira dua sudu.
4. Baru diparut kulit lemon dari satu (anggaran sudu).
5. Adas, anise, hisop, liquorice - sudu kecil boleh menjadi tidak lengkap.

botol telah longgar ditutup dan diletakkan di atas dua atau tiga minggu dalam gelap. Suhu - bilik.

Seterusnya langkah - pencairan preform sehingga kekuatan 20 peratus. Menuang vodka ke dalam air! penyulingan menengah dijalankan dengan longkang "Pervak" dan "ekor". Peringkat akhir - a pemendapan selama seminggu dan penapisan.

Yang paling penting - koktel

darjah Jin yang berkisar antara 37.5 dan 47 turnovers dalam senarai paling semangat. "Berat" akan kecuali yang tulen dan dicairkan Pandir alkohol. Oleh itu, gin - alkohol, jarang digunakan dalam bentuk tulen. Di samping itu, rasa tajam dan bau minuman yang tidak terlalu mempunyai minum ada tambahan bagus. Selain gabungan yang terkenal dengan tonik gin di rumah vodka, resipi yang anda pilih, boleh dimulakan pada koktel yang sangat menarik:

1. "Arno": timbunan gin, pic minuman keras dan vermouth kering ditambah ais.
2. "Syuzi Vong": gin, jus lemon segar, limau minuman keras - 20 ml. Shake shaker, dituangkan ke dalam gelas dan 20 g brut dilengkapi.
3. "Alexander": 30 ml gin buatan sendiri, krim putar dan kopi minuman keras. Untuk melalui shaker dengan buah pala secubit dan ais.

hari raya selamat hari raya!