Bass laut: bahaya dan manfaat kepada badan

Ikan adalah produk semulajadi yang unik, yang telah digunakan selama beberapa millenia dalam memasak orang-orang yang berlainan di dunia. Nilai tertentu adalah kerapu ikan laut dalam, faedah dan bahaya yang telah dikaji dengan baik. Fillet yang terkenal terkenal dengan rasa yang unik, dan hidangan yang dimasak dari itu selalu menjadi puncak setiap pesta. Apakah yang berbahaya dan berguna untuk kerapu?

Maklumat am

Secara semula jadi, terdapat kira-kira 90 spesies bass laut. Mereka tinggal di perairan sejuk di latitud dan utara di lautan Pasifik dan Atlantik. Hujan laut tergolong dalam suborder percoid, keluarga kalajengking dan genus ikan tawar. Ciri khas spesies ini adalah mata bulat yang besar dan sirip luciform dengan ujung tajam, yang menimbulkan keradangan yang menyebabkan keradangan tempatan yang menyakitkan. Ikan ini pemangsa dan laut dalam, tetapi mereka tidak hidup di dasar laut . Mereka boleh didapati di kedalaman 100-1000 m. Yang paling umum adalah individu warna monophonic atau bergaris warna merah jambu-merah. Ciri ciri kedua adalah kelahiran secara langsung. Individu wanita tidak menanam, tetapi melahirkan anak benih yang sudah terbentuk. Spesies ikan terkecil ini mempunyai panjang kira-kira 20 cm, dan yang terbesar dapat mencapai 1 m. Hayat maksimum hidup di laut adalah 15 tahun.

Kandungan dan kandungan kalori

Satu set vitamin dan unsur surih yang menakjubkan mempunyai bass laut. Kerosakan dan manfaat ikan ini ditentukan oleh komposisinya, termasuk magnesium, sulfur, fosforus, iodin, kromium, kalsium, sodium, potassium, klorin, besi, zink, tembaga, mangan, fluorin, molibdenum, nikel. Juga ikan ini kaya dengan vitamin A, C, D, E, B, PP. Di samping itu, bass laut mengandungi asid omega-3 lemak tak jenuh tepu, taurine dan mudah dicerna oleh protein badan manusia.

Walaupun terdapat komposisi yang kaya, kandungan kalori produk ini agak rendah. 100 g ikan segar mengandungi 103 kcal, salai - 88, rebus - 112, dan goreng - 137. Yang sama boleh dikatakan mengenai lemak. Tangkai Atlantik mengandungi 6%, dan Pasifik 3.3% lemak. Oleh itu, ikan boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Populariti dalam masakan

Kotak jenis ikan ini dalam bentuk beku disimpan untuk masa yang agak lama dan pada masa yang sama tetap segar. Ia juga mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan dan mengandungi tulang yang dapat diabaikan. Ia adalah ciri-ciri yang telah menyebabkan populariti bass laut dalam memasak. Ikan ini digoreng, direbus, dibakar, diasumsikan, dibakar dan masin. Rasa yang terbaik adalah ikan masin.

Terutamanya popular di Jepun adalah kerapu, kemudaratan dan manfaat yang diketahui secara langsung di sini. Orang Jepun memanggil jenis ini musim bunga ikan, kerana pada masa ini tahun memancing bass laut bermula. Nama lain untuk spesies ini ialah mebaru, yang ditemui kerana mata besar yang tidak sesuai dengan tubuh. Bagi Jepun, ikan ini adalah tradisional, kerana ia digunakan untuk sushi, sashimi, sup dan hidangan lain.

Bass laut: bahaya atau faedah?

Ikan, tentu saja, harus ada dalam diet manusia. Walau bagaimanapun, terdapat jenis ikan yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya kepada manusia. Sebagai contoh, bass laut, bahaya dan manfaat yang akan dibincangkan di bawah.

Harm dan kontraindikasi

Adalah diketahui bahawa banyak vitamin dan unsur-unsur surih berguna mengandungi bass laut, manfaat dan bahaya yang telah lama diketahui oleh orang-orang. Apakah sifat-sifat berbahaya ikan ini?

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, semakin banyak maklumat telah muncul mengenai kemudaratannya. Ini secara langsung berkaitan dengan penambahbaikan keadaan ekologi badan-badan air, kerana logam berat terkumpul di dalam ikan. Bass laut yang berbahaya dan tidak mematuhi teknologi penyimpanan, pemprosesan dan penyediaan.

Sudah pasti ia boleh dikatakan bahawa ikan masin adalah kontraindikasi untuk digunakan untuk orang yang mengidap penyakit buah pinggang. Doktor juga tidak mengesyorkan makan jika terdapat penyakit berikut:

• Alergi terhadap ikan;
• Anemia;
• Gastritis di peringkat eksaserbasi;
• Hiperkalemia;
• Hiperkalsemia;
• Dyspepsia;
• Penyakit jantung;
• Batu dalam pundi hempedu;
• Leukopenia;
• Pendarahan kecil;
• Urolithiasis;
• Kekurangan zink dalam badan;
• Penyakit onkologi;
• Peningkatan kebimbangan;
• Gout;
• Thyrotoxicosis;
• Bunyi di telinga;
• Goiter endemik;
• Erythrocytosis.

Bas laut: sifat berguna

Seperti yang telah disebutkan di atas, sifat-sifat berguna spesies ikan ini ditentukan oleh komposisinya. Asid lemak omega-3 adalah penting untuk menormalkan tahap metabolisme dan kolesterol dalam darah. Mereka menghalang perkembangan penyakit sistem saraf dan kardiovaskular. Taurina diperlukan untuk pertumbuhan tisu dan sel dan proses metabolik. B12 diperlukan untuk sintesis molekul DNA. Juga, fillet yang mengandungi mengandungi antioksidan myelin, yang diperlukan untuk metabolisme lemak.

Oleh itu, ikan ini sangat sesuai untuk diet orang yang menderita penyakit darah, saraf, sistem pencernaan, kulit dan pankreas, diabetes, hipertensi, hipoksia otak, hyper- dan hypoglycemia, gangguan keseimbangan asid-asas, hakisan serviks, gangguan ingatan , Peningkatan keletihan, kemurungan. Perch marin harus hadir dalam diet wanita hamil dan orang tua. Ikan ini berguna untuk kanak-kanak, kerana ia membantu mencegah riket dan pertumbuhan perlahan, serta keletihan dan saraf fizikal, pemulihan selepas penyakit, prestasi yang lemah. Hama akan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, otak dan saraf tunjang, tulang, kulit, rambut.

Langkah berjaga-jaga

Bercakap tentang ikan, laut, bahaya dan manfaat yang telah dibincangkan di atas, perlu diperhatikan bahawa apabila menyiapkannya, anda mesti berhati-hati dan mematuhi beberapa langkah berjaga-jaga. Fakta adalah bahawa sinar tajam sirip di hujung mereka mempunyai kelenjar beracun. Apabila sirip dicucuk, terdapat keradangan kuat tempatan, yang disertai dengan kesakitan yang dapat dirasakan. Kadang-kadang dengan hubungan ini, terdapat kelumpuhan setempat. Sekiranya anda mengalami hipersensitiviti atau alahan (terutamanya ikan), anda sama sekali tidak dibenarkan memotong ikan ini. Adalah disyorkan untuk memotong sirip dengan gunting.

Salah satu jenis ikan yang paling popular dalam memasak adalah bass laut. Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia ditentukan bukan sahaja oleh komposisinya, tetapi juga dengan cara penyediaan. Untuk makan jenis ikan ini tidak boleh. Jika anda mempunyai penyakit yang serius, terutama di peringkat akut, alahan, lebih baik menolak dari bass laut. Apabila memotong bangkai ikan, langkah berjaga-jaga juga harus diikuti.