Bagaimana untuk membuat pate hati di rumah

pate hati, rumah-direka, - cara yang baik untuk menjadi makanan istimewa hati ayam. Produk ini aneh agak sukar untuk membuat tender dan lazat dengan bantuan rawatan haba: hati sering menjadi sedikit kering. Jika ia tidak dozharivat dan meninggalkan daging merah jambu dalam setiap bahagian, ia boleh membahayakan kesihatan. Sudah tentu, ada cara lain bagaimana untuk berurusan dengan kekeringan produk ini indah - berkhidmat dengan sos, rasa krim masam, dibungkus dalam kepingan nipis daging. Namun pate hati, buatan sendiri - makan ekonomi dan perkhidmatan hebat. Dengan menggunakan sayur-sayuran dan krim anda boleh membuat ia hanya cair di dalam mulut anda.

pate hati di rumah

Mengambil ratus gram hati ayam, tiga bawang, dua lobak merah, satu ratus gram mentega (jangan menggantikan lemak yang lain di sini), dua ratus gram krim, yang baru lada hitam dan garam. Itu sahaja yang anda perlukan. Untuk memasak hati pate rumah, anda boleh mengambil apa-apa hati. Tetapi ayam adalah yang paling mudah untuk membersihkan urat, dan rasanya lebih halus. Jika pandangan hati, anda boleh melakukan percubaan, yang mentega tidak boleh dihapuskan dari resipi dan menggantikannya dengan tumbuh-tumbuhan. Di tempat pertama, jika tidak, produk masakan anda mengeras dan memperoleh konsisten yang diperlukan. Kedua, pate hati dengan mentega (sayur-sayuran) akan muncul sangat berani yang memburukkan lagi rasa.

mula memasak

Lobak merah dan bawang dilaporkan pate hati ia memerlukan kelembutan, menghapuskan kekeringan produk. Jika anda lakukan tanpa mereka (iaitu, pada dasarnya, mungkin), anda perlu untuk mengimbangi kekurangan mereka sejumlah besar mentega. Ini, sudah tentu, tidak akan membuat pate hati (yang dimasak) adalah produk yang lebih berguna. Jadi, potong lobak cukup halus atau sapukan pada parut a. Bawang dipotong sewenang-wenangnya. sayur-sayuran goreng dalam minyak sayur-sayuran kepada warna emas yang indah. Anda boleh menentukan tahap yang sesuai memasak oleh fakta bahawa dari menggoreng kuali bermula berpunca manis, rasa sedikit karamel. Dan bawang, lobak merah dan harus terhenti gemercik dan menjadi lebih kurang tumpat daripada sayur-sayuran mentah. Setakat yang mereka berkurangan sebanyak hampir tiga kali. Kini ia adalah mungkin untuk meletakkan ketulan disediakan hati mentah, taburkan dengan garam dan lada. Secara pilihan, anda boleh menambah daun bay. Reneh tujuh minit. Pada masa ini, hati menjadi cukup kering di dalam. Oleh kerana kehadiran sayur-sayuran lebih sukar untuk overexpose api, lagi bahaya berterusan. Anda keluarkan kuali dari haba dan terus ke peringkat seterusnya penyediaan.

Pengisaran produk untuk pate dan dimuktamadkan

hati perlu juga sejuk, tetapi kekal hangat. Ini adalah untuk memastikan bahawa mentega cair pada kenalan dengan itu. Panas dan membakar hati untuk berada di dalam mana-mana tidak perlu - kerana ia akan menyerap lebih banyak mentega dan krim, dan juga boleh merosakkan pengisar. Mengisar semua bahan-bahan di dalamnya, atau dalam pengisar daging, sejuk dan berkhidmat dengan roti putih.