Sos dan kuah untuk hidangan utama: Resipi

Gravy untuk hidangan sering disediakan atas dasar daging dan sayur-sayuran sup, krim masam, susu atau krim. Untuk rasa kepada mereka sering menambah rempah, serta herba segar dan kering. Dan hari ini, kami akan menawarkan anda beberapa resipi mudah yang anda cuba di rumah tanpa kesukaran.

Sos untuk bebola daging

Tulis semangat untuk menu keluarga biasa adalah sangat mudah. Ia cukup untuk memasak sos yang lazat pes tomato, bawang dan rempah, dan kemudian mengemukakan bersama-sama dengan bebola daging panas.

bahan-bahan:

• tepung - satu sudu;
• bawang - 40 gram;
• tomato pes - dua sudu;
• bawang putih - dua ulas;
• laurel;
• air - satu cawan;
• gula - secubit;
• campuran garam Provence herba dan lada - secukup rasa.

Sos untuk hidangan dengan tepung dimasak sangat mudah dan cepat. Anda akan melihat sendiri apabila anda membaca resipi kami.

Jadi, pertama anda perlu untuk membersihkan bawang dan potong dadu. Selepas itu, goreng bahan kerja sehingga perang keemasan. Anda boleh melakukannya dalam kuali yang sama, di mana hanya menyediakan burger. Tuangkan campuran busur air dan tomato paste, menambah rempah rasa dan garam, daun bay meletakkan. Reneh sos selama sepuluh minit dengan api kecil, tetapi pada akhirnya campurkan dengan bawang putih dihancurkan.

Apabila sos untuk bebola daging siap, berkhidmat ke meja, bersama-sama dengan hidangan utama dan hidangan sampingan.

Sos daging cincang

Daging kuah untuk hidangan utama yang sangat popular dalam masakan Eropah. Mereka berubah sangat enak, lazat dan wangi.

bahan-bahan:

• mana-mana daging tanah - 500 gram;
• lobak merah dan bawang - dua keping;
• bawang putih - tiga keping;
• tomato pes - satu setengah sudu;
• garam, kering selasih dan lada - secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan sos daging untuk hidangan utama? resipi sos adalah sangat mudah dan tidak akan menyebabkan sebarang masalah.

Sayur-sayuran, bersih, cuci di bawah air dan cop berjalan. Lobak memarut bawang potong yang lebih baik dan dadu. makanan goreng dalam minyak selama lima minit, kemudian menambah mereka untuk pemadat.

Tutup kuali dengan penutup dan reneh daging hingga masak. Jangan lupa untuk secara berkala menggerakkan daging lembu, memecahkan bilah bahunya atau garpu ke dalam ketulan kecil. Tambah pes tomato produk, rempah dan garam. Dalam beberapa minit, tuangkan ke dalam kuali sedikit air, meletakkan bawang putih dan selasih. Campur semua bahan-bahan dan mengeluarkan sos dari panas.

Lazat sos daging cincang boleh dihidangkan dengan pasta, kentang atau nasi.

Sos untuk hidangan tomato

sos lazat dan cantik ini sesuai untuk hidangan daging dan ikan yang biasanya dihidangkan dengan nasi, kentang lenyek atau pasta.

Produk kanan:

• susu dan air botol - untuk setengah cawan;
• makan - satu sudu;
• tomato pes - dua sudu teh;
• mentega - 30 gram;
• garam dan lada hitam - secukup rasa.

Menyediakan kuah untuk hidangan utama, anda boleh untuk resipi ini.

tepung Vsypte dalam air pada suhu bilik dan campuran mereka pukul. Letakkan periuk di dapur atau periuk kecil, dan selepas beberapa ketika mencairkan minyak di dalamnya. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan susu dan aliran nipis air, dicairkan dengan tepung. Menambah pes tomato, garam dan rempah. Kacau makanan dan masak sos beberapa minit. Apabila sebati, ia boleh dikeluarkan dari dapur.

Bagaimana untuk membuat kuah untuk hidangan kedua sosej

sos bajet mudah produk yang terdapat ternyata sangat lazat dan memuaskan. Dan masak, kita akan dari bahan-bahan berikut:

• minyak sayuran - satu sudu teh;
• bawang;
• sosej - tiga atau empat keping;
• sos tomato - dua sudu;
• krim masam - lima sudu;
• lada dan garam - untuk secubit;
• herba - secukup rasa.

Tunduk bersih, potong kepada kepingan kecil dan goreng dalam kuali. Jika mahu, pada ketika ini, anda boleh menambah lobak parut, lada atau tomato. Tuangkan ke dalam kuali sosej dihiris nipis dan terus produk memasak bersama-sama. Sekurang-kurangnya menambah kepadanya sos, rempah dan garam. Kuah Tutup tudung dan masak ia selama sepuluh minit. sos siap, taburkan dengan herba yang dicincang dan berkhidmat ke meja dengan kentang, pasta atau nasi.

kuah yang lazat dan enak seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Seperti yang anda lihat, menyediakan dengan cepat dan tidak memerlukan apa-apa kemahiran masakan khas.

Sos cendawan kering

Sos dan kuah untuk hidangan boleh disediakan daripada pelbagai produk. Dan setiap kali hidangan yang biasa akan menggembirakan dengan perisa baru dan aroma. Kali ini kami ingin memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan sos lazat dan harum cendawan liar kering. Untuk membuat ia, anda perlu:

• tepung gandum - satu sudu;
• cendawan sup - 200 atau 400 ml;
• sayur-sayuran;
• cendawan putih kering - 10 gram;
• bawang putih - dua ulas;
• krim tebal - 100 gram;
• garam dan rempah.

tambahan resipi kami akan terperinci di bawah.

cendawan kering, letakkan dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan biarkan selama beberapa jam. Selepas itu Pemindahan preform dalam periuk air dan rebus mereka sehingga selesai. Strain sup (kita masih memerlukannya). Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil.

Kering tepung pada kuali kering, maka berhati-hati tuangkan kuahnya ia. Kacau sos bersungguh-sungguh untuk memecahkan semua ketulan. Ingat bahawa ketebalan kuah akan bergantung kepada jumlah air yang ditambah.

Apabila jisim lancar, tambah krim masam, garam, cendawan dan rempah. Campur semua produk, dan kemudian memasak mereka dengan api yang rendah, ditutup selama beberapa minit. Pada akhirnya, tambah sos dengan herba yang dicincang dan bawang putih cincang. Beberapa minit kemudian sos panas yang lazat boleh dibawa ke meja.

Cuba untuk memohon sos ini untuk makan malam dengan Drannikov, bebola daging atau sayap ayam. keluarga anda pasti akan menikmati rasa baru dan sekali lagi dan sekali lagi meminta anda untuk mengulangi eksperimen masakan ini.

sos manis dan masam

Ini adalah resipi mudah untuk membuat menu anda lebih pelbagai dan menarik. sos cina dan kuah untuk hidangan sempurna digabungkan dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan beras. Sudah tentu, anda boleh membeli produk yang siap dalam mana-mana pasar raya. Walau bagaimanapun, Edition Laman sentiasa mendapat lebih sedap, dan ia akan kos lebih murah.

bahan-bahan:

• dua mentol kecil;
• sekeping akar halia;
• dua ulas bawang putih;
• Dua sudu minyak sayur-sayuran;
• 20 ml sherry;
• Tiga sudu kicap;
• sudu cuka;
• tiga sudu kicap;
• dua sudu makan gula perang;
• 125 ml jus oren atau nanas;
• Sudu kanji;
• 20 ml air.

bawang bersih, halia dan bawang putih, dan produk kemudian cincang dan goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran selama dua minit. Dalam kuali atau kuali yang berasingan menyambung kicap, gula, jus buah-buahan, sherry, cuka dan sos tomato. Membawa campuran sehingga refluks, dan kemudian menambah pada air bercampur dengan kanji. Meletakkan zazharku sos dan masak kepada konsistensi yang betul.

sos ini dianggap sebagai utama untuk makanan Cina, tetapi ia juga baik dengan hidangan masakan Eropah. Sebagai contoh, ia boleh dihidangkan dengan ayam panggang, steak atau salmon steak daging lembu.

bechamel

Bercakap tentang pelbagai sos dan kuah bagi hidangan utama, kita tidak boleh gagal lagi tambahan popular ini. Sepanyol Resipi ini berbeza daripada versi Perancis, kerana ia menggunakan minyak zaitun. Rasa asal sos pasti akan menghargai keluarga dan tetamu anda.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - dua sudu makan (jika anda mahu sos tebal, kemudian mengambil satu sudu lagi);
• minyak zaitun - 100 ml;
• bawang - satu perkara;
• susu - 500 ml;
• rempah secukup rasa (buah pala, allspice dan daun bay).

bawang bersih pertama dan potong sebagai halus yang mungkin. Selepas itu, goreng bahan kerja sehingga perang keemasan, dan tambah tepung. Tuangkan meleleh susu, tanpa berhenti untuk menggerakkan makanan. Selepas kira-kira sepuluh minit, apabila cecair mula mendidih, dimasukkan ke dalam sos rempah wangi.

Anda juga boleh menambah herba yang dicincang segar, jika dikehendaki. Sos ini boleh digunakan sebagai kuah atau untuk hidangan penaik.

Grouting hati

tambahan lazat dan berkhasiat berjalan lancar dengan kentang panggang, puri sayur-sayuran, soba dan pasta. Dan jika anda akan melengkapkan jeruk hidangan, anda akan mendapat makan tengah hari yang indah atau makan malam untuk seisi keluarga.

bahan-bahan:

• daging lembu atau ayam hati - 500 gram;
• dua mentol;
• satu lobak merah;
• separuh tepung sudu;
• air botol hadiah - satu cawan;
• garam dan lada secukup rasa;
• minyak sayur-sayuran.

Untuk memulakan, menyediakan hati. Ia mesti dicuci, dibersihkan filem dan mengeluarkan saluran. Selepas itu, potong daging kepada kepingan kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk yang mendalam, tambah garam dan campurkan dengan tepung. Sayur-sayuran Basuh dan kulit. bawang dipotong dadu, dan lobak merah ke dalam cincin separuh.

Memindahkan hati dalam kuali juga dipanaskan dan goreng dalam minyak sayur-sayuran. Apabila daging hampir siap, menambah kepada sayur-sayuran dan memasak makanan bersama-sama untuk beberapa ketika. Tuangkan ke dalam air panas pan, meletakkan penutup pada hidangan dan masak dengan api kecil selama 20 minit.

Hidangkan hidangan ke meja panas dengan hidangan kegemaran anda sampingan, salad segar atau sayur-sayuran jeruk.

sos Champignon

Gravy untuk hidangan dengan cendawan yang sangat popular. Ia adalah bahan tambahan ini memberikan produk rasa yang istimewa dan aroma yang unik. Jika anda tidak menyesal sedikit masa, anda boleh mengejutkan hidangan keluarga atau tetamu yang indah anda.

bahan-bahan:

• cendawan - 200 gram;
• Bawang - satu perkara;
• air - 400 ml;
• kiub air daging separuh;
• tepung putih - setengah sudu;
• krim masam - setengah sudu;
• campuran herba dan rempah (lada, basil, garam) - satu sudu teh;
• separuh Dill kecil rasuk;
• minyak sayur-sayuran.

Rebus 200 ml air dalam kuali kecil dan menambah kiub air daging itu. Goreng bawang dalam kuali dan potong kepada kepingan kecil cendawan. Apabila kelembapan berlebihan untuk menguap, tuangkan kuahnya untuk cendawan, tambah garam dan rempah. Masak dengan api kecil untuk produk di bawah penutup ditutup.

air sisa dicampur dengan tepung, garam dan krim masam. Menghantar Isikan kuali dan masak kuah selama lima minit lagi. sos bersedia boleh memohon ke meja, bersama-sama dengan daging, ikan, pasta atau kentang.

Kuah daging dan sosej keju

Gabungan asal rasa akan menarik perhatian pencinta makanan yang baik. Seperti semua kuah untuk hidangan utama, sos kami adalah sesuai untuk kentang lecek, pasta dan sayur-sayuran kukus.

bahan-bahan:

• daging cincang - 500 gram;
• Krim keju - 200 gram;
• kicap - empat sudu;
• mayonis - dua sudu;
• air - 100 ml;
• bawang - dua keping;
• herba segar - satu rasuk;
• bawang putih - dua keping;
• minyak sayur-sayuran.

bawang dikupas mencincang dan berhubung dengan daging cincang. Tuangkan campuran ke kuali juga dipanaskan dan masak di bawah penutup ditutup. Jangan lupa untuk dikacau produk secara berkala, memecahkan mereka kepada kepingan kecil.

Parut keju dan kembali ke kuali. Terdapat juga meletakkan kicap, bawang putih parut dan mayonis. Tambah air dan renehkan sehingga kuah masak. Sebelum berkhidmat, menghiasi ia dengan Dill dicincang.

kesimpulan

Kami akan gembira jika anda menikmati memasak di rumah untuk hidangan kuah. Resipi dengan gambar yang telah kami berkumpul dalam artikel ini akan membantu anda membuat menu biasa adalah lebih pelbagai dan menarik.