Bagaimana untuk memasak ikan jeli dalam tafsiran yang berbeza

Supaya digulung di Rusia, ia perlu menjadi salad Hawa "Olivier" Tahun Baru di atas meja, disumbat daging babi atau jeli ikan. Pada makan terakhir akan dibincangkan dalam bahan hari ini. Ia tidak jelas untuk apa sebab ia dianggap hidangan Federation native speakers, kerana untuk memasak seperti di banyak negara.

Ia adalah amat memuaskan, berkhasiat dan lazat makanan ringan, yang merayu kepada banyak bangsa-bangsa di dunia. Tidak ramai yang tahu bahawa pengisi secara sederhana, terutama dibuat daripada ikan tanpa lemak, ayam dan sayur-sayuran adalah sangat baik untuk badan. Ia adalah asid aminoacetic hadir mempunyai sifat-sifat antidepresan dan kolagen semula jadi, ameliorating kuku, kulit dan rambut.

Walau bagaimanapun, aspic, kerana ia dipanggil bersama-sama, ada satu kelemahan - kalori yang tinggi. Atas sebab ini, seseorang itu perlu mengelakkan menyalahgunakan mereka. Sedikit jeli, dimakan semasa cuti Tahun Baru, tidak akan membahayakan angka anda. Dari demagogy - untuk titik!

Pedas jeli ikan: resipi yang pertama

isi rumah Surprise wangi, terang dan lazat puding. Percayalah, keluarga anda akan diminta untuk memasak dengan lebih kerap. Jadi, anda perlu mengambil sup yang kaya dengan 5-6 kepala dan ekor ikan putih, lobak merah sederhana, tiga bawang, lima daun daun bay, gula, garam, lada. Dan perkara utama - jangan lupa untuk membeli bahagian fillet ikan putih - kilogram dan gelatin - 10 g, beberapa ulas bawang putih dan sekumpulan Dill.

proses

Semua produk (ekor, kepala) bersih daripada sisik dan sirip, mencuci keluar dan menghantar dalam bekas yang mendalam dengan air. Dalam periuk, letakkan dibasuh lobak merah sekali mentah dan bawang (untuk membuang sekam). Setelah mendidih, taburkan dalam rempah perlu, tutup dan reneh kira-kira 1.5 jam.

sup siap, penapis, lobak merah tidak membuang, ia adalah berguna untuk hiasan, untuk meletakkan filet dan rebus selama 15 minit, sebelum mematikan memerah keluar bawang putih. Lagi ketegangan kuahnya, cairkan dengan gelatin bengkak. Daging ikan potong a la carte.

Sekarang kita mula tuangkan ikan jeli pada borang. Di bahagian bawah hidangan Meletakkan kalangan yang dihiris lobak merah, dicincang Dill dan keping fillet - semua tuangkan sup dan hantar ke keras semalaman dalam peti sejuk. Hidangkan dengan mustard atau lobak pedas.

ikan jeli ikan merah: Resipi kedua

Indah trout dibeku berbeza rasa halus dan pemandangan menarik. warna yang luar biasa kita memberikan menggunakan pes tomato, yang menambah kecerahan dan kontras. Setiap kilogram ikan segar memerlukan produk-produk berikut: kepala, ekor (3-4 pcs.), Bawang, lobak merah, pes tomato (tiga ratus gram), pasli dan gelatin (10 g). Untuk membubuh rempah wangi penting: lada hitam (4 pcs.), Bunga cengkih kering (4 pcs.), Garam Five cadar lavrushki.

organisasi penyediaan

Dalam air mendidih untuk meletakkan sisa daripada ikan dan sayur-sayuran, reneh selama 2-3 jam. Semakin lama kuahnya di dapur, yang lebih kaya dia. Selama setengah jam sehingga sedia untuk membuang rempah dan reneh selama 20 minit. Kemudian ketegangan beberapa kali sehingga warna yang telus, meletakkan dihuraikan daripada tulang dan tulang belakang trout, memberi masak selama 10-15 minit.

Keluarkan ikan dengan sudu slotted, dihiris kemas. Di bahagian bawah borang meletakkan pasli dicincang halus di atas dadanya, semua tuangkan sup. Dimasukkan ke dalam ruang penyejukan selama lima jam. Pada masa ini, menyediakan warna asas. gelatin bengkak berhubung dengan tomato puri, tuangkan cecair ke dalam jeli ikan beku sedikit dan sekali lagi kembali di rak peti sejuk.

Aspic dengan makanan laut

Jika anda mempunyai cara-cara, maka tidak menafikan diri anda keseronokan - Sediakan merawat menakjubkan, jika tidak ia tidak akan nama. Ini makanan istimewa benar akan menghiasi jadual cuti.

Komponen: tiga ratus gram fillet ikan kod dan salmon, dua ratus gram udang dan kupang, seratus gram sotong, kerang dan sotong. Untuk sup: 700-800 organ g ikan, Lavrushka (lima risalah), lada, garam, bawang dua kepala. Sebagai hiasan digunakan Dill dan lemon.

Arahan

Dalam tempoh lima jam mendidih kepala sup, ekor, bawang dan daun bay, lada hitam dan garam. Jangan lupa untuk keluarkan buih. Menapis telinga anda, meletakkan semua makanan laut dan ikan pinggan - mendidih selama sepuluh minit. Lapisan bentuk berkembang, tuangkan sup dan biarkan selama sehari untuk mencurahkan. Sejuk gelatin ikan jelly tanpa hiaskan dengan hirisan lemon dan Dill.