Cutlets dari ikan merah: resipi terbaik dan terutama memasak

kek ikan boleh menjadi alternatif yang lazat untuk produk tradisional daripada daging cincang. Dan untuk mendapatkan yang terbaik daripada hidangan ini, ia adalah disyorkan untuk memasak cutlets salmon. Dan keperluan untuk membeli untuk salmon mahal ini. Ia sesuai sebagai anggota dari keluarga salmon salmon, chum, CoHo, Sim dan lain-lain.

Rahsia memasak kek ikan lazat

Proses penyediaan cutlets salmon mempunyai ciri-ciri sendiri yang perlu diambil kira untuk mendapatkan hidangan yang benar-benar lazat dan indah:

1. Biasanya ikan cincang konsisten adalah terlalu cair. Dari itu sukar untuk membentuk yang indah cutlets ikan merah, ditambah mereka boleh runtuh semasa menggoreng dalam kuali. Jadi, daripada remah roti direndam dalam pemadat adalah lebih baik untuk menambah sos tebal. Cutlets diperolehi sebagai lembut, tetapi proses pembentukan mereka akan mengalir lebih mudah dan lebih cepat.
2. Jika daging lembu, sebaliknya, akan menjadi terlalu kering, ia adalah perlu untuk menambah sedikit krim atau mentega.
3. Tidak untuk menjaringkan rasa denda ikan merah, tidak menambah pemadat terlalu banyak rempah, bawang, bawang putih dan lada panas.

Cutlets dari ikan merah: Resipi cincang tradisional

Resipi klasik untuk kek ikan dikatakan tidak berbeza daripada sama dengan daging. Sementara itu, ikan yang lebih lembut dan tender. Ikan cincang (1 kg) yang disediakan dengan mincer, roti masih direndam ditambah (200 g), bawang dan telur (2 pcs.). Jisim yang terhasil daripada bahan-bahan di atas telah disejukkan selama setengah jam.

Pada masa yang sama, ia disalut dalam tepung dan serbuk roti. Ia adalah perlu, dan roll membentuk perkara bentuk memanjang, dan kemudian goreng mereka dalam minyak sayur-sayuran. Untuk mendapatkan burger yang paling lazat yang diperbuat daripada ikan merah, mereka harus beralih selepas menggoreng dalam kuali dengan ketulan mentega dan kemudian 5 minit di dalam ketuhar. Ia adalah yang terbaik untuk membawa ke meja dengan nasi atau sayur-sayuran.

cutlets resipi salmon

Semua cutlets memasak kesempatan daripada resipi ini adalah bahawa mereka adalah sama lazat walaupun sejuk. Ia boleh digunakan untuk sandwic dan berkhidmat sebagai starter.

Mengikut resipi ini keping ikan merah (500g) harus dipotong kiub bersaiz sederhana, dan bawang dicincang menjengkelkan, serta keju (100 g). Kemudian masukkan mayonis (30 mL), kanji kentang (3 sudu besar. Sudu), telur (2 pcs.), Beberapa garam dan lada (secukup rasa). Cincang daging sejuk di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Cutlets salmon perlu goreng dalam kuali dengan minyak sayur-sayuran sebagai goreng, meletakkan sudu cincang. Hidangkan dengan sos krim masam dan hiaskan sayur-sayuran.

cutlets pemakanan salmon kukus

Cutlets dimasak dalam resipi ini, diperolehi begitu halus bahawa mereka boleh ditawarkan untuk makan tengah hari walaupun untuk kanak-kanak. ikan adalah dinasihatkan untuk membeli kurang berminyak, seperti CoHo dan salmon merah jambu.

Pertama kita perlu rendam dalam krim (sudu besar 4. Sudu) emping oat halus, tidak memerlukan memasak (5 Art. Sudu). Kemudian menghancurkan ikan pisau (0.5 kg) kepada negeri daging. Berikut tambah bawang putih (2 ulas), ½ bawang, 2 biji telur, herba, keju parut (150 g). Peralihan cincang diperolehi serpih bengkak dan garam. Menghantar ikan besar-besaran di dalam peti sejuk selama 45 minit.

Selepas itu, membentuk Patties daging cincang ikan merah. Hidangan dimasak dalam dandang dua selama 25 minit.

croquettes rangup dari salmon dan kentang

Biasanya croquettes kentang lecek bersedia, kadang-kadang dengan tambahan mengisi pertengahan Patties sebagai kulat atau daging cincang. Tetapi teknologi yang sama boleh dimasak cutlets ikan merah, resipi yang paling lazat yang dibentangkan di bawah.

Pertama, anda perlu rebus kentang (2-3 ubi), menjadikan dia smoothie dan sejuk sedikit. Kemudian mengambil salmon (0.6 kg), halus mencincang dengan pisau, tambah bawang putih tersemperit (5 gigi), lada merah, garam, akar halia. Menyambung ikan besar-besaran dengan Patties kentang dan bentuk. Ia adalah penting bahawa pemadat adalah konsisten tebal, jika tidak, produk akan jatuh selain apabila menggoreng.

Patties berbentuk dicelup dalam mangkuk dengan telur dipukul dan kemudian gulung dalam serbuk roti keropok. Goreng dalam fryer yang mendalam atau dalam kuali dengan jumlah yang besar minyak sayur-sayuran.

Ayam Kiev ikan merah

ayam tradisional Kiev, dilakukan dengan dada ayam dengan mentega berperisa dalam - hidangan ini, yang diiktiraf sebagai salah satu yang terbaik di dunia. Tetapi orang Eropah telah membuat perubahan kepada resipi ini dan kini gembira untuk menggoreng burger sama, tetapi dari ikan merah. Di bawah ini kita mendedahkan semua ciri-ciri masakan mereka.

Untuk membuat perkedel ikan merah, anda perlu untuk memulakan untuk menyediakan pengisian berair. Bagi tujuan ini, mentega lembut tambah bawang putih tersemperit (1 ulas), Dill dan garam (jika minyak tidak garam a). Dari jisim yang terhasil untuk membentuk sosej nipis, balut dalam foil dan menghantar dalam peti sejuk selama 20 minit.

Pada masa ini, membuat pemadat. Untuk tujuan ini sebarang salmon (200 g) telah berlegar-legar dalam pengisar atau pengisar, tambah lompat dicincang (2 sudu besar. Sudu), 1 biji telur, herba (pilihan), direndam di dalam susu dan ditekan roti (2 keping). Jika jisim mendapatkan berair, tuangkan dalam serbuk roti dicincang sedikit. Untuk membentuk Patties, roll dalam serbuk roti dan menghantar di dalam peti sejuk selama 10 minit. Kemudian dari mentega yang disediakan memotong sekeping kecil dan membuang mereka burger sejuk. Lagi dilapisi tepung roti dan hantar ke kuali dengan minyak sayur-sayuran yang dipanaskan (300-400 ml).

cutlets bersedia dengan rangup keluar uang pada tuala kertas, selepas itu mereka boleh dikemukakan untuk makan tengah hari atau makan malam.

Cutlets dari salmon dalam tin

Dengan cepat anda boleh memasak burger lazat yang diperbuat daripada ikan salmon dalam tin. Untuk melakukan ini, anda perlu rebus kentang dan mash ke dalam puri. Kemudian masukkan dalam salmon merah jambu (2 botol, 200 g), 3 sudu besar. sudu dicairkan kacang hijau, semangat dan jus lemon (1 sudu besar. sudu), pasli dan daun kucai (jumlah 2 sudu besar. sudu), serbuk roti (¼ cawan), garam dan lada.

Dari yang terhasil cincang bentuk kek ikan salmon. Daripada jumlah ini bahan-bahan harus mempunyai 8 produk. Dengan bantuan penyembur untuk menambah kepada minyak pan sayur-sayuran dan goreng mereka sehingga mereka bertukar coklat keemasan.

Cutlets dari ikan merah dengan daging babi

Ramai suri rumah fishcakes sering bertukar kering. Untuk membuat hidangan lebih lazat untuk menambah daging babi ikan cincang atau sedikit lemak. Itu diperolehi cutlets tender dari salmon, resipi yang paling lazat yang dibentangkan di bawah.

Untuk memulakan, anda perlu rendam dalam susu sepotong roti, pra-cut dari kerak keras beliau (dua keping). Pada masa ini, mengisar dalam pengisar filet ikan, kemudian bawang dan bawang putih untuk memerah melalui akhbar (dua ulas). Sambung kepada mangkuk audio ikan (0.5 kg) dan daging lembu tanah (0.25 kg), bawang, bawang putih, garam, lada hitam dan ditekan roti. Borang Patties dan goreng mereka secara ringkas pada setiap sisi. Kemudian beralih produk ke dalam periuk tahan panas, tuangkan minyak dari atas, di mana mereka telah goreng, tambah air (100 mL), tutup dan hantar dalam ketuhar (180 darjah). Selepas 40 minit burger bersedia. Perkara yang paling menakjubkan adalah bahawa mereka rasa diperolehi secara eksklusif ikan dan daging babi tidak dirasai.