Sos pesto Itali dengan selasih: Resipi

Basil pesto, resipi yang anda akan belajar dari artikel ini, adalah salah satu sos yang paling terkenal di dunia. Ia adalah sesuai untuk salad, ia boleh ditambah dalam hidangan pertama atau berkhidmat dengan ikan.

Resipi untuk pesto selasih dan mayonis

Rasa asal sos akan memuaskan hati gourmet yang paling mencabar. Untuk membuat ia, kami memerlukan produk-produk berikut:

• Basil - 15 gram.
• Minyak zaitun - dua sudu.
• Dua kuning telur.
• Mustard - satu sudu teh.
• Wain putih cuka - satu sudu teh.
• Garam secukup rasa.
• minyak sayur-sayuran.

Resipi basil pesto ini agak mudah:

• Lebih rendah daun segar dalam air mendidih, dan kemudian mengeluarkannya menggunakan skimmer dan menambah nilai ke dalam cecair ais.
• Perah keluar kelembapan yang berlebihan, untuk beralih selasih dalam mangkuk pengisar dan tambah dua sudu minyak zaitun. Hidupkan peranti selama dua minit.
• Secara berasingan, pukul dua kuning telur, cuka dan sawi. Secara beransur-ansur menambah minyak zaitun itu kepada mereka, tidak lupa untuk sentiasa mengganggu produk.
• Apabila mayonis itu siap, mencairkan ia dengan sedikit air dan berhubung dengan selasih.

pesto Ligurian

sos wangi dengan rasa yang kuat untuk melengkapkan mana-mana hidangan. Ia mendapat namanya daripada perkataan perkataan Itali "sapu" Selaras dengan mengenali seluruh perkataan "pistil". Sos muncul di kawasan utara - Liguria, di mana beliau menerima nama asal.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan untuk menyimpan pada produk-produk berikut:

• Dua selasih rasuk.
• 100 gram parmesan.
• 60 gram kacang pain.
• A ulas bawang putih.
• Setengah cawan minyak zaitun.
• Garam.

Resipi untuk sos pesto dengan selasih adalah agak mudah:

• Tuangkan ke dalam kuali air, tambah sedikit garam dan meletakkan ia di atas api.
• Turunkan daun segar dalam air mendidih selama sepuluh saat, dan kemudian lulus mereka di atas ais.
• Meletakkan selasih pada tuala kertas untuk menghapuskan kelembapan berlebihan.
• Dalam mangkuk pengisar, letakkan daun, kacang, keju parut, keping dicincang bawang putih dan minyak zaitun.

Menghidupkan peranti dan mengisar makanan. Anda tidak perlu terlalu lama untuk campuran bahan-bahan, sos disediakan perlu mempunyai struktur heterogen.

pesto klasik

sos ini adalah sangat popular di tanah airnya. Di wilayah penduduk tempatan Liguria juga menganjurkan pertandingan untuk penyediaan hidangan popular dengan cara tradisional (lesung). Kami juga mencadangkan anda cuba untuk membuat sos resipi klasik.

Pada masa ini kita perlu bahan-bahan ini:

• Tiga ulas bawang putih.
• 100 gram selasih hijau.
• 150 ml minyak zaitun.
• Empat sudu besar kacang pain.
• 50 gram keju Parmesan.

Jadi menyediakan klasik Itali basil pesto. resipi sos boleh didapati di sini:

• Keluarkan daun dari bahagian yang sukar batang, dan cop yang lain.
• Mengupas bawang putih.
• Keju dihiris.
• Kali ganda bahan-bahan yang disediakan dalam mangkuk pengisar dan mula memukul mereka berdenyut.
• Secara beransur-ansur menambah minyak zaitun dengan produk - ia mesti mencurahkan sedikit sekali.

Kacau sehingga produk seragam.

Basil pesto. Resipi untuk musim sejuk

sos lazat dan rasa biasanya diperbuat dari herba segar. Walau bagaimanapun, terdapat satu cara untuk mengekalkan kenangan musim panas dan pesto untuk masa yang lama:

• Mengasingkan daun selasih dari ranting tebal dan membasuh mereka dengan teliti.
• Bawang putih bersih.
• Dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar disediakan makanan, tomato segar, keju parut.
• Mengisar semua bahan-bahan, dan kemudian menambah mereka kepada kacang pain.
• Selepas itu, tuangkan dalam mangkuk kaca minyak zaitun dan menghidupkan selama satu minit.
• sos garam dan lada.

Pemindahan produk siap kepada balang disterilkan dan gulung. Ikuti pesto seperti yang lain daripada bahan kerja, di tempat yang sejuk.

Red basil pesto

Sebutan bertulis pertama sos terkenal yang terdapat di pertengahan abad ke-19, dalam buku masakan Genoa. pengarang, Giovanni Battista Ratto, menawarkan untuk memasak pesto daripada bahan-bahan mudah. Menariknya, struktur sos hampir tidak berbeza daripada yang disediakan hari ini.

Kali ini kami akan melakukan yang pesto:

• 70 gram selasih merah.
• 30 gram kacang pain dirawat.
• 60 gram keju Parmesan.
• 40 gram pekarino.
• Dua ulas bawang putih.
• 80 gram minyak zaitun dara tambahan.

Bagaimana untuk membuat basil pesto merah? resipi sos boleh didapati di sini:

• daun selasih, basuh dan keringkan.
• Keju sapu pada parut yang sangat halus.
• Marmar mortar, mengisar bawang putih dan pain kacang.
• Kemudian tambah kepada produk daun segar dan sedikit garam laut. Teruskan untuk mengisar bahan-bahan dalam gerakan membulat.
• Sebaik sahaja kandungan mortar anda mula menyerupai krim, tambah keju.
• Menambah minyak zaitun dan kacau lagi produk.

Ingat bahawa ia tidak perlu untuk membuat pesto pada skala industri. Jika kamu sos yang tidak digunakan, kemudian isi dengan minyak zaitun dan tempat di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Pada masa akan datang, anda boleh menggunakan ia sebagai pengisian atau bahan tambahan untuk paste.

Pesto tomato matahari kering

Sos asal adalah pilihan bukan standard yang berbeza bahan-bahan:

• Satu ulas bawang putih.
• Segelas selasih.
• Parut Parmesan keju - segelas ketiga.
• walnut hancur - ketiga kaca.
• Air - dua sudu.
• tomato matahari kering - enam keping.
• Laut garam - setengah sudu teh krim.
• Pepper - satu sudu teh suku.
• minyak zaitun.

resipi:

• Meletakkan menggabungkan bawang putih cincang, daun selasih, keju, walnut, tomato dicincang halus.
• Tambah garam, lada dan air.
• Pukul makanan, secara beransur-ansur menambah kepada mereka minyak zaitun.

Tunggu sehingga sos tidak akan menyerupai pes tebal.

Pesto dengan pudina dan selasih

sos ini sesuai dengan hidangan daging.

bahan-bahan:

• Setengah cawan walnut hancur.
• A ulas bawang putih.
• setengah cawan daun pudina.
• Setengah cawan daun selasih.
• Setengah sudu teh kulit lemon.
• 300 gram keju feta.
• Dua sudu makan jus lemon.
• Garam dan lada secukup rasa.
• Setengah cawan minyak zaitun.

Bagaimana untuk menyediakan:

• Goreng kacang pada lembaran penaik sehingga perang keemasan.
• Mengisar semua bahan-bahan dalam pemproses makanan.
• Menambah kepada mereka minyak zaitun dan campuran.

kesimpulan

Kami akan gembira jika resipi basil pesto anda telah belajar dari artikel ini, adalah seorang tetamu yang kerap di meja anda. sos wangi segar akan membuat menu anda lebih pelbagai, dan makanan - sihat dan berfaedah.