Roti Custard: Resipi

Berbeza dengan biasa, roti masak adalah serbuk padat dan kerak nipis. Rasa produk ini manis. Ia dicirikan oleh aroma mabuk yang mendalam dan mempunyai warna gelap yang bagus.

gambaran Keseluruhan

Manfaat kastard roti tidak dapat dinafikan. Ia mengandungi lima kali lebih banyak serat berbanding produk gandum. Dan seperti yang diketahui, bahan ini membersihkan usus toksin atau bahan kimia berbahaya yang lain. Di samping itu, komponen ini agak cepat memaparkan semua toksin, yang menyumbang kepada peningkatan kesihatan manusia dan kesejahteraan secara amnya.

Mana komponen mengandungi roti kastard? Ia mempunyai jumlah yang besar bahan-bahan mineral seperti seperti kalsium, besi, fosforus, magnesium dan kalium. Di samping itu, roti yang hadir seluruh kumpulan vitamin B. Ini menjadikan ia merupakan sebahagian daripada menu sehari-hari.

Pada penggunaan produk tersebut harus diingat bahawa rebus roti rai anda perlu mengunyah. Hanya dengan cara ini akan melekang kanji dan diserap walaupun dalam rongga mulut, memudahkan kerja-kerja perut.

Selepas menguli doh untuk membuat roti kastard menjadi tekstur menyenangkan. Ia adalah sangat fleksibel dan mudah dibentuk, mudah mengambil bentuk yang dikehendaki dan kemudian dibakar di dalam ketuhar.

roti Custard: Resipi

Untuk membuat lazat roti di rumah, kita memerlukan bahan-bahan berikut untuk doh:

• rai tepung - kira-kira 150 g;
• yis kering - 40 g;
• air suam - 250 ml.

Untuk asas:

• rai tepung - kira-kira 125 g;
• tepung gandum 2 gred - 200 g;
• garam - 1 sudu teh penuh;
• madu cair segar - kira-kira ½ sudu besar;
• air suam - 150 ml;
• serbuk ketumbar - 1 sudu teh.

Untuk kimpalan:

• rai malt - 1 sudu besar;
• ketumbar - 1 sudu besar;
• rai tepung - kira-kira 25 g;
• sejuk air - 20 ml;
• curam didih - kira-kira 30 ml.

Kami menyediakan minuman dan minuman

Sebelum anda membakar sebuku roti kastard di dalam ketuhar, teliti campuran asas. Mula-mula kita perlu menyediakan bru. The doh masam kering dicampur dengan Rye tepung, dan kemudian dicairkan dengan air suam dan dibiarkan seperti itu untuk 7-11 jam.

Sehingga doh datang di tempat yang hangat, teruskan dengan penyediaan kimpalan. Sajiannya malt rai menyambung dengan tepung rai dan ketumbar. Selepas itu, jisim yang terhasil dengan air sejuk dan dibiarkan selama 10 minit.

Dari masa ke semasa, bahan-bahan tuangkan air mendidih sejuk dan cepat kacau dengan sudu.

Mempunyai jisim pelekat seragam, ia dilindungi dengan penutup dan diletakkan di dalam dipanaskan hingga 70 darjah ketuhar. Oleh itu, kimpalan tantalized selama dua jam.

Penyediaan doh

Sebaik sahaja starter dan kimpalan untuk roti buatan sendiri akan bersedia untuk segera mula menguli asas. Bagi tujuan ini, bekas yang besar seli bercampur rai dan tepung gandum, garam, madu cair segar, air suam dan ketumbar.

Semua bahan-bahan ini dengan teliti diuli dan meninggalkan tangan dalam hidangan selama 20 minit. Seterusnya, mereka yang berkaitan bersama-sama dengan kimpalan dan ragi. Menyusun atur jisim yang terhasil di atas meja basah, ia secara intensif menguli dengan tangan yang basah.

Hasil daripada tindakan ini adalah homogen dan taat gelap adunan warna dan dengan rasa malt ketara.

Membentuk dan roti

Seperti yang dapat dilihat bentuk roti kastard? Ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza. Teliti doh diuli digulingkan ke dalam bola, kemudian meratakan sedikit untuk membentuk sejenis roti. Kemudian ia merebak ke dalam bentuk bulat yang mendalam, mentega lancar, dan taburkan dengan biji ketumbar.

Dalam bentuk ini, rai separuh siap ditutup dengan tuala dan meletakkan di tempat yang hangat selama 5-6 jam. Pada masa ini, doh hendaklah bersopan dan mengisi semua hidangan. Kecantikan pada permukaan produk separuh siap, anda boleh membuat potongan beberapa dengan pisau yang tajam.

Setelah asas bagi roti kastard akan disediakan, ia dihantar dengan segera ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 230 darjah. Dalam bentuk ini bahan kerja dengan rai disembur air dan meletakkan di panggangan. Dulang bawah dipasang, yang dicurahkan segelas air mendidih. Oleh itu, roti dibakar kastard untuk ¼ jam.

Dari masa ke masa, suhu ketuhar kepada 200 darjah Bates dan menunggu kira-kira 35 minit.

Presents ke meja

Selepas membakar kastard roti dalam ketuhar beliau berhati-hati dikeluarkan dari acuan dan merebak pada papan. Menggunakan apa-apa produk, dan boleh menjadi panas atau sejuk. potong ke dalam keping dan dibentangkan ke meja dengan mana-mana hidangan pertama atau kedua.

A varian dipermudahkan penyediaan

Jika resipi pelaksanaan vyshepredstavlennogo anda tidak mempunyai masa, kami mengesyorkan untuk menggunakan versi yang dipermudahkan. Untuk melakukan ini, kami mungkin perlu bahan-bahan berikut untuk doh:

• air minuman - kira-kira 270 ml;
• rai tepung - 200 g;
• Tepung gandum - 200 g;
• yis ditekan - 25 g;
• gula putih - 2 sudu besar;
• garam - 1 sudu besar.

Untuk kimpalan:

• Tepung gandum - 150 g;
• rai malt kering - 2 sudu besar;
• air minuman - 300 ml.

kaedah penyediaan

rai kering malt dicampur dengan sebahagian tepung, dan kemudian dibancuh dengan air mendidih. Dalam proses menambah air, doh teliti dengan garpu mencegah bahawa ia tidak berubah menjadi ketulan. Jisim yang terhasil adalah dibiarkan sehingga sejuk. Dalam pada itu, mula untuk menyediakan satu lagi sebahagian daripada asas.

Dalam bekas yang berasingan ditekan yis dicairkan dengan air suam dan ditambah kepada garam dan gula. Kandungan kedua-dua mangkuk telah digabungkan dan teliti diuli. Hasilnya, anda perlu mendapatkan campuran agak cecair warna coklat gelap. Untuk ini ditambah mayat tepung dan membentuk bun yang sejuk. Menguli ia harus selagi ia berhenti melekat pada tangan anda. Seterusnya, doh itu ditutup dengan tuala yang kering dan dibiarkan selama 3 h.

roti bakar

Dari masa ke semasa, asas-menumbuk semula tangan, taburkan tepung rai, dan tersebar di bentuk bulat, lancar. Dalam apa-apa bentuk doh dibiarkan selama 20 minit. Seterusnya, ia dihantar dalam oven dipanaskan kepada 220 darjah.

Menetapkan di atas rak bahagian bawah bekas air, roti masak dibakar kira-kira 40-50 minit.

Produk siap dibungkus dalam tuala yang bersih, kering, dan kemudian dibenarkan untuk berehat selama kira-kira tiga jam. Selepas masa yang roti boleh dengan mudah hadir untuk meja makan.