Brownie dengan keju krim dan ceri. Resipi penaik gula

Tiada apa-apa mengangkat semangat seperti ini, seperti sekeping lazat coklat. Dan kadang-kadang anda hanya mahu sesuatu yang luar biasa, tetapi sentiasa coklat. Jika apa-apa lawatan negara dan anda maka ia adalah masa untuk mencari sesuatu yang baru. Bagaimana pula brownies yang lazat dan aromatik? Adakah anda pernah cuba pencuci mulut ini? Maka kita mengambil kebebasan untuk menguruskan anda persiaran kecil ke tempat di mana suatu masa dahulu dilahirkan coklat, dan selepas, dan kek yang terkenal. Dan kami akan berkongsi dengan anda resipi untuk brownies menakjubkan dengan keju krim dan ceri, dan memberitahu anda tentang kaedah klasik memasak.

Sekali di Amerika ...

Cerita bermula jauh di Amerika. Siapa dan bagaimana adalah pengarang ini "kemarahan" hari ini dan mengetahui. Tetapi terdapat khabar angin bahawa Brown - pencuci mulut Amerika yang terkenal di dunia - ada agak oleh kemalangan, kerana tidak hadir-mindedness masak. Pelayan wanita, menyediakan kek, hanya terlupa untuk menambah baking soda, dan kerana dia tidak meningkat. Terdapat satu lagi, versi yang lebih mulia. Ia kek brownies telah dicipta khusus untuk perintah untuk salah satu wanita yang hebat.

Secara tidak sengaja atau tidak, tetapi ia ternyata pencuci mulut yang lebih berjaya. Dan sehinggakan selama bertahun-tahun kekal merawat yang paling kegemaran bukan sahaja di Amerika, tetapi dalam banyak negara-negara lain. Sudah tentu, selama ini, resipi tradisional telah melalui banyak perubahan, tetapi mungkin hanya untuk hari ini memudahkan kita dengan rasa sempurna. tuan moden seni brownies dimasak manis dengan keju krim dan ceri, karamel, dengan buah-buahan masak dan buah pala. Tetapi terdapat beberapa ciri-ciri yang wujud dalam tepat pencuci mulut ini. Dan jika anda membuat keputusan untuk memasak kek lazat ini, maka anda pasti perlu tahu tentang mereka.

Jadi apa yang brownies itu?

Menerima kek brownies namanya daripada fakta bahawa ia - coklat (coklat) kerana bahan utama - coklat gelap. Tetapi terdapat banyak resipi, ada orang-orang di mana coklat yang digunakan adalah putih dan pencuci mulut yang dipanggil hanya - blondie.

Ia adalah sukar untuk mengatakan apa jenis bentuk penaik: ia sama-sama dipanggil dan kek, dan biskut dan kek, tetapi kebanyakan ia adalah kek. Browne klasik mesti mempunyai rasa coklat yang dilafazkan. Pertengahan, ia boleh basah, jika tidak ia akan kehilangan rasa yang unik, dan kerak - pasti kering dan rangup. Jika anda membuat keputusan untuk menyediakan kek yang terbaik berkualiti, anda perlu untuk mematuhi ketepatan teknik penyediaan dan saham di atas coklat yang terbaik mungkin. Lagipun, ia akan memberi rasa pencuci mulut. Dan kini, daripada perkataan - untuk titik, memberitahu anda bagaimana untuk memasak brownies.

Brownies Chocolate klasik

Digunakan secara tradisional coklat gelap hanya sebenar, tetapi anda boleh mengambil apa-apa, yang terbaik mengikut budi bicara mutlaknya. Merawat dengan rasa yang kaya dan kepahitan yang wujud tidak mungkin untuk memudahkan kanak-kanak. Kerana eksperimen.

Hidangan pencuci mulut tradisional, potong menjadi kepingan - PIROZHENKO, walaupun pada mulanya ia dibakar, seperti kek biasa. Dia akan makan dengan susu, krim disebat atau ais krim, tetapi juga sepenuhnya sesuai untuk secawan kopi atau koko. Biasanya seperti pencuci mulut yang dihidangkan panas, maka ia adalah satu struktur brownies ini - lembut, di pertengahan sedikit lembap. Tetapi jika anda mahu anda boleh dan sejuk, ia ternyata tidak kurang lazat, walaupun Brown mempunyai untuk menjadi lebih seperti kuki dan kehilangan kelembutan.

menyediakan makanan

Brownies kek menyediakan sangat mudah, kerana, mungkin, majoriti hidangan Amerika. Perlu mencairkan coklat dalam mandi air dan mentega. Untuk melakukan ini, mengambil kuali kecil atau periuk, tuangkan dengan air dan letakkan di atas api. keperluan utama untuk memasang diameter sesuai periuk atau kuali, mangkuk besi, yang akan membakar coklat. Di bawah tindakan wap panas perlahan-lahan akan cair dan kerana kelazatannya kekal mungkin.

Memecah masuk ke dalam keping 160 g coklat dan hantar rastaplivatsya. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, menambah 180 g mentega lembut, kacau sentiasa, untuk membawa keseragaman massa. Biarkan sejuk.

Kacau sentiasa tukul dalam campuran coklat-minyak 3 biji telur. Vymeshivaya berterusan menambah tepung yang diayak - 125 g, 1 sudu teh serbuk penaik, 40 g coklat (melenko patah) dan kacang cincang - setengah cawan. Sekali lagi gaul rata dan doh siap.

baking

Jumlah ini dikira dalam bentuk 20 hingga 20 sentimeter - ia adalah penting untuk dipertimbangkan. Bahagian bawah acuan perlu membuka kertas untuk penaik dan berjalan kaki sedikit pada minyak itu. Selepas anda perlu tuangkan adunan dan licin (adunan harus cecair).

Letakkan borang dalam ketuhar yang bersuhu 170 darjah, peringkat pusat. Bakar selama kira-kira setengah jam, dan kemudian memeriksa untuk melihat jika ia bersedia. Pierce kek dengan pencungkil gigi biasa, jika propeklas permukaan cukup, tetapi pertengahan, kereta dan serunding kekal ketulan lembap - pencuci mulut telah sedia.

Brownie dengan ceri dan keju krim

Brownie dengan keju krim dan ceri bukan sahaja lazat, tetapi juga indah. Ini adalah pencuci mulut yang besar untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Bahan yang anda perlukan boleh dikatakan yang sama, tetapi masih perlu menyimpan keju dan ceri (diadu, sudah tentu). Boleh digunakan atau segar, atau dalam tin (beku). Mari kita bermula.

menyediakan makanan

Mencairkan dalam mandi air dan 100 gram coklat 120 g mentega, kacau sentiasa. Menyejukkan massa.

Dalam pengadun yang berasingan dengan menggunakan mangkuk pukul 2 biji telur dengan menambah satu paket gula vanila, 50 g gula dan secubit soda. Masukkan massa ke dalam adunan coklat dan gaul rata. Menambah 130 gram tepung, satu sudu teh serbuk penaik dan pukul pada kelajuan rendah sehingga subur doh.

Dalam pukul blender 2 biji telur dan gula (100 g) dan keju lembut (300 g). Anda perlu mempunyai curd krim seragam.

baking

Ujian ini adalah mencukupi untuk membentuk 20 sebanyak 25 sentimeter. Tembakan tepi dan bawah kertas kulit dan berus dengan minyak yang sedikit. Bahagikan massa coklat kepada 3 bahagian (konvensional) dan tuangkan kumpulan pertama ke dalam acuan, teragih seragam. Selepas meletakkan separuh krim curd dan juga meratakan. Top Mengurai ceri (kira-kira 150 g). Proses ini kemudian diulang: lapisan coklat, krim, berry dan doh lagi. Dari atas, anda boleh meletakkan krim curd sedikit dan corak serangan huru-hara, supaya mendapatkan permukaan marmar yang indah.

Ketuhar yang bersuhu 170 darjah drop bentuk. Membakar brownies dengan keju krim dan ceri selama kira-kira 40 minit atau lebih sedikit. Biarkan kek sejuk dahulu, dan selepas dikeluarkan dari acuan. Pencuci mulut bersedia.

Kami berharap bahawa apa-apa hiburan Amerika yang popular dan anda perlu rasa, kerana tidak untuk apa-apa dari padanya, supaya ramai peminat setia. Resipi anda boleh mengubah suai dengan keinginan anda, menambah buah, kacang apa-apa dan segala sesuatu, hanya mengisi kek, perkara utama - yang ternyata lazat.

Nikmati hidangan anda!