Bunga lawang: ciri-ciri berguna dan aplikasi

bunga lawang (hartanah yang berfaedah telah dilihat untuk masa yang panjang) digunakan secara meluas dalam farmaseutikal dan memasak. rempah ini dikenali ramai dengan pelbagai nama: kapal, India, Cina atau Siberia anise.

tumbuhan ciri

Sebagai peraturan, menggunakan benih tumbuhan ini. Mereka mempunyai bau yang agak pelik dan rasa kaya. Proses mengumpul hanya memecahkan buah-buahan yang belum masak yang, selepas pengeringan menjadi naungan coklat-merah.
buah-buahan yang kaya minyak pati bunga lawang, anethole tepu, di mana ia mempamerkan sifat spasmolytic dan keupayaan untuk melepaskan gas daripada usus.

Ramai orang keliru dengan bunga lawang anise, ini persamaan dikaitkan dengan rasa yang sama dan kehadiran anethole dalam komposisi.

Manfaat rempah ini adalah disebabkan oleh komposisi unik, ia mempunyai kualiti yang luar biasa berguna untuk organisma. Brilliant biji bunga lawang mengandungi: minyak lemak, gula-gula, terpenes, gula, tanin, garam mineral, tannin, asid malic, dan banyak lagi.

Hasil daripada penyulingan kering minyak biji diperolehi penting, tepu bau yang menyenangkan dan rasa manis. komponen utamanya - anethol.

Penanaman anise

Penanaman anise di rumah tidak mungkin, jadi penanaman secara komersil yang sedang berlaku di Vietnam, Jepun, India, Filipina dan Jamaica, dan juga di Kemboja dan Abkhazia. Buah-buahan di atas pokok muda muncul sudah di tahun kelima pertumbuhan, tetapi koleksi boleh dijalankan hanya selepas 10-15 tahun. pokok menghasilkan buah sepanjang hayat. Bunga yang kemudian tumbuh dengan rempah, mempunyai hijau pucat kuning atau pucat. Apabila tiba, di tempat mereka terbentuk kepala benih yang menyerupai mnogokonechnye asterisk. benih anise dalam buah masak dihasilkan, yang digunakan sebagai perasa berperisa.

anise permohonan sebagai bahan memasak

Terdahulu di Rusia, ia telah ditambah kepada merawat popular - roti halia, pretzels, roti halia. Kering, benih tanah mengeluarkan bau yang sama dengan anise, maka nama kedua - bunga lawang berbentuk.

Aroma tumbuhan dikurniakan dengan rasa yang sangat kaya dan manis dengan beberapa ostrinkoy. Selalunya, bunga lawang digunakan untuk membakar produk pastri. tanah yang baru, ia ditambah kepada doh pada peringkat awal sebelum dibakar. Satu ciri perasa luar negara adalah keupayaan untuk menepukan rasa produk, yang disimpan dalam produk siap untuk jangka masa yang panjang.

Apa yang dia pergi dan di mana ia boleh ditambah?

Juga, benih anise adalah sesuai untuk penyediaan mousses, jeli, compotes, pencuci mulut buah quince, plum, pear, gooseberries, epal. Beliau dengan jelas tidak membenarkan perasa dan gula-gula jam untuk beberapa tahun.

Ia boleh digunakan dalam kombinasi dengan banyak rempah - Adas, lada hitam, bunga cengkih, kayu manis, halia, yang sempurna melengkapi rasa hidangan daging dari daging lembu, daging babi dan ayam.

Herba yang paling banyak digunakan dalam masakan timur, mereka adalah sos berpengalaman dan kuah untuk nasi dan sayur-sayuran.

Di negara-negara Eropah, terutamanya di Perancis, juga digunakan ciri-ciri berguna bunga lawang yang digunakan untuk perisa roh - likur, pahit dan vodka. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, masih bunga lawang digunakan untuk memasak hidangan ikan. hidangan itu terutamanya di Jepun, China, Myanmar, Korea, Filipina dan Indonesia.

bunga lawang: ciri-ciri berguna dalam perubatan

Bunga lawang - sebuah kilang yang sangat serba boleh, ia adalah sesuai untuk kedua-dua makanan dan untuk tujuan perubatan. ciri-ciri perubatan yang digunakan dalam rakyat dan perubatan tradisional.

Pertama, ia mempunyai kesan perembatan pada organisma, menghilangkan keradangan dan kekejangan.

Kedua, ia membantu dengan selera makan yang berkurangan, sakit kepala, wabak, malaria, sawan, demam, dan kulit akar digunakan sebagai agen ubat cacing.

Juga ciri-ciri kosmetik anise mempunyai kesan tonik pada kulit, memberikan keanjalan dan kelembutan.

Makan dalam bentuk serbuk, infusi, ia membantu mencegah proses oksidatif dan pertumbuhan plak kolesterol dalam arteri.

The bunga lawang masih baik? Ciri-ciri berguna ia membantu dalam kes masalah dengan saluran gastrousus. Ubat yang diperbuat daripada buah-buahan, merangsang proses pencernaan dalam badan, melegakan kekejangan gastrousus dan menyumbang kepada normalisasi motilitas usus.

kontra

• tumbuh-tumbuhan benih minyak contraindicated untuk wanita mengandung, bayi, dan jika anda hipersensitif.
• Terlalu banyak anise, yang digunakan dalam makanan atau sebagai ubatan boleh perevozbudilsya sistem saraf.
• minyak digunakan secara langsung pada kulit boleh menyebabkan luka terbakar.
• Berlebihan anise persiapan peraturan boleh menyebabkan loya, muntah-muntah dan edema pulmonari.

Terutamanya, harus sedar

• Sifat-sifat rempah dikekalkan walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan, yang mengekalkan kelazatannya.
• Ia berjalan lancar dengan pelbagai bahan tambahan aromatik.
• Dicampur dengan minyak sayur-sayuran dan gula, ia akan meningkatkan rasa daging.
• Jam dengan tambahan anise menjadi kenyataan sehingga 3 tahun.
• Semasa sayur-sayuran masak, hidangan nasi, serta kuah ia adalah makanan tambahan yang baik untuk bawang, bawang putih dan lada.
• dos yang perlu dipantau dengan teliti semasa memasak kerana lebihan itu boleh memberikan hidangan yang pahit. Untuk 1 liter air hanya satu sinar gegancu aromatik dan 6-8 liter jam - satu bintang.

Rawatan anise sup

Sejak bunga lawang tindakan ekspektoran, ia ditambah dengan komposisi ubat batuk.

Ciri lain adalah kesan sedatif - satu jumlah yang kecil teh dengan Dittany boleh diberikan kepada bayi semasa tumbuh gigi.

Penyedutan menggunakan tumbuhan ini digunakan untuk merawat penyakit saluran pernafasan atas. Pada gangguan saraf tinggi disyorkan untuk mandi dengan tambahan minyak atau bunga lawang sup, selain itu, kilang meningkatkan imuniti, normalisasi sistem saraf dan endokrin, meningkatkan pengeluaran estrogen, menormalkan kitaran haid, dan juga memudahkan kesakitan semasa haid.

Penggunaan bunga lawang tidak dapat dinafikan, dari apa sahaja sudut kita melihat. Ia adalah baik untuk kesihatan dan kecantikan, dan untuk mewujudkan hidangan gourmet masakan, jadi harus dalam senjata setiap suri rumah.