Buuzy Buryat - resipi dengan gambar

Buuzy, resipi dengan gambar yang akan dibentangkan di bawah, adalah hidangan tradisional Buryat. Tetapi tempat kelahiran hidangan ini masih China. Walaupun, ia harus diterima, Pao Tzu preskripsi Buryat tanah telah berubah dalam buuzy yang kini mempunyai persamaan yang sama untuk analog asal sebagai ladu Ukraine dan ravioli Itali.

China bersedia kek kukus yang dimasak dengan pelbagai tampalan. Buryat (serta Mongolia) mengiktiraf hanya satu alasan daging - daging cincang dengan sedikit bawang. Buuzy dalam bentuk menyerupai khinkali Georgian - yang sama "beg" ujian. Tetapi Buryat Patties di atas biasanya melalui lubang yang boleh dilihat pemadat. Cara ia disediakan buuzy dekat dengan jubah Kazakh. Ia dimasak dalam peranti khas, yang percikan produk dengan wap panas. "Buuznitsa" ia dipanggil.

produk siap dihidangkan sebagai hidangan utama. Buuzy makan dengan tangan mereka. Pertama nadkusyvayut pai bawah, minuman yang terkandung dalam kuahnya, dan kemudian makan yang lain. Russian, cuba pai ini, sangat gemar hidangan Buryat, tetapi atas sebab tertentu, ia dipanggil "pose".

Bagaimana untuk menyediakan Buryat buuzy sahih

Resipi dengan gambar digambarkan hidangan kami akan membuat anda kemudian dalam artikel ini, tetapi buat masa ini membincangkan beberapa butiran penyediaan. Seperti yang telah dinyatakan dalam hidangan asal untuk mengisi digunakan hanya daging cincang (kambing atau daging lembu), bawang dan garam. Russian, pakai resipi untuk "Pos", mula menambah bahan-bahan yang biasa digunakan untuk ladu.

Cincang di buuzy seperti menjadi bercampur-campur: daging lembu dengan daging babi lemak. Rusia juga meningkatkan rasa daging dengan rempah. Mereka meletakkan bawang putih, lada, ketumbar. Di samping itu, tambah sayur-sayuran, yang merupakan rasa Eropah, menyegarkan hidangan sejuk: ketumbar, Dill, pasli. Tetapi ada satu rahsia yang membezakan buuzy ladu, ladu dan khinkali. tambahan ini untuk susu pemadat. Terima kasih kepada beliau, Buryat buuzy sangat berair dan wangi.

Mengukir kek ini perlu khinkali seperti, tetapi tanpa fanatik. Ia tidak perlu untuk membuat tiga puluh tiga tucks. Lagipun, produk akan diberikan kepada pendirian "buuznitsy" (anda boleh menggunakan mantyshnitsu atau pengukus), supaya jus daripada apabila memasak tidak mencurahkan. Tetapi anda perlu tahu apabila menyediakan hidangan Buryat, ia adalah hakikat bahawa ketebalan kek harus tidak sekata. pertengahan tebal, untuk memastikan integriti produk dan kelebihan nipis mudah akan zaschipyvat.

daging cincang

Well, teori yang cukup. Kita mula melakukan Buryat buuzy. Resipi untuk menawarkan kita mula-mula mengambil pemadat a. Pemadat harus dipukul dan "berehat" sebelum kita meletakkan ia ke dalam beg doh.

Kami memerlukan 800 gram daging. Ia perlu dalam langkah berani, jika tidak buuzy pergi dengan pembunuhan, dan sup lazat tidak terbentuk. Oleh itu ia adalah mungkin untuk bergaul satu paun daging lembu dan tiga ratus gram daging babi. Atau, jika anda ingin memasak buuzy sahih, mengambil kambing dan lemak visceral sedikit.

Daging parang memotong dapur atau disebat dengan pisau yang tajam. Ia adalah penting untuk merasa gentian, dan tidak sesuatu yang seperti pes. Malas, sangat, dibenarkan untuk berputar melalui penggiling daging. Tetapi ia harus dengan muncung yang besar.

Begitu juga cincang dua bawang sederhana. Campuran mereka dengan daging cincang. Sekarang, jika anda mahu, anda boleh menambah dua ulas bawang putih, lada, ketumbar, kehijauan sedikit. Perasakan dengan garam secukup rasa daging cincang dan menambah setengah cawan susu. Beberapa resipi dinasihatkan menggantikannya dengan sup daging atau hanya air. Pemadat memerlukan tangan mash baik. Ini adalah perlu bukan sahaja untuk memastikan bahawa semua bahan-bahan yang bercampur-campur, tetapi konsisten pengisian adalah udara.

Doh pada buuzy

Resepi penyediaannya tidak banyak berbeza dari pangkalan pencampuran pada ladu. Jadi untuk menguji masalah buuzy seharusnya timbul. Satu-satunya perkara yang berbeza daripada hidangan Buryat Rusia, ia adalah konsisten.

Doh pada buuzy harus fleksibel dan, pada masa yang sama kuat. Lagipun, apabila daging haba yang dirawat akan memberikan banyak jus. Jika doh terlalu ringan, pecah shell.

1. Dalam mangkuk besar menapis tiga cawan tepung.
2. Meleleh menuang segelas air pada suhu bilik.
3. Cuba untuk memandu telur.
4. Ia adalah dinasihatkan untuk segera tuangkan dua cawan tepung dan membuang pada sepanjang sebagai doh.
5. Campurkan sekali lagi dengan sudu. Kemudian kita buang doh pada countertop yg berupa serbuk. Kita mula menguli dengan tangan dan bekerja sebagai lima belas minit - dua puluh.

Kesediaan untuk memeriksa ujian adalah mudah. Gingerbread Man mesti menjaga keadaan yang baik dan tidak merebak. Jika doh tidak melekat pada mana-mana atas meja atau pada tangan - ia bersedia. Taburkan tepung bun dan juga menghantar ia untuk berehat. Zavetrilos doh tidak perlu menutupinya dengan kain, atau dimasukkan ke dalam beg plastik.

unrolling kek

Buuzy, resipi yang mana kami telah bercakap tentang, mempunyai diameter lima hingga lapan sentimeter. Oleh itu, kita memerlukan saiz pelet seperti 10 cm. Anda hanya boleh menggentas dari keping Bun dan melancarkan mereka ke dalam kalangan. Dari jumlah di atas bahan-bahan akan lebih kurang dua puluh tiga kek. Anda boleh memberi koloboks sosej bentuk dan memotong palang-palangnya. Dan anda boleh melancarkan semua adunan dengan pin rolling dan memotong bentuk yang sesuai dalam kalangan.

Walau bagaimanapun, pilihan ketiga adalah kurang pilihan. Lagipun, kita tidak perlu pelet seragam. ketebalan mereka perlu lebih di pusat dan nipis di tepi. Oleh itu adalah lebih baik untuk menggunakan dua pilihan pertama (bahagian Bun kepada beberapa bahagian secara manual atau brusochkov memotong pisau).

model separuh akhir

Untuk membuat resipi buuzy menawarkan untuk mengambil kek bulat, ketebalan tidak kurang daripada tiga milimeter di tengah, ke tangan kiri. Sudu, yang terletak di sebelah kanan, tersebar pemadat di tengah-tengah ujian. Kami mematuhi jari produk separuh siap kiri. tangan kanan mengangkat tepi doh, tetapi melemparkan ia ke atas.

Tidak seperti khinkali, y buuzy menjadi pembukaan bahagian di mana pengisian boleh dilihat. Untuk melakukan ini, menggerakkan tangan kiri produk sedikit separuh siap anda dalam satu bulatan. Dan melakukan lipatan yang betul, zaschipyvaya mereka untuk menetapkan. Oleh itu, kita bertindak dengan kek.

Ia adalah penting untuk mengetahui bahawa apabila memasak untuk beberapa cincang memperuntukkan saham dan peningkatan dalam jumlah. Oleh itu, produk separuh siap tidak perlu menjadi sangat pengisian.

jenis buuzy Lepim ravioli

Bun Pemotongan sekeping tangan doh kira-kira saiz yang bull's-mata. Taburkan dengan tepung permukaan kerja. A sekeping doh digulingkan kepada lapisan 3 mm lebar. Ia lebih tebal daripada ladu, tetapi jika anda membuat lebih nipis sup mendidih boleh lusuh kulit. A doh terlalu tebal tidak boleh memasak dan akan tawar.

Untuk memotong bentuk ravioli biasanya gelas. Buuzy, resipi dengan gambar yang kami paparkan di sini - kek besar. Dan untuk memotong kek kami memerlukan bekas dengan margin yang luas, seperti Pialat.

Mengambil bulatan dalam sawit, dimasukkan ke dalam pertengahan pemadat a. Seterusnya, mengambil dua jari tingkat kek dan perlahan-lahan bergoyang beg. Di bawah berat pengisian di tepi doh akan menghulurkan dan pertengahan, kolon kiri. Membuat tucks seperti di atas.

memasak separuh akhir

Sebelum mula menyediakan makanan buuzy mereka. resipi mencadangkan memasak mereka dalam peranti khas, yang boleh didapati di mana-mana keluarga Buryat itu. Tetapi ini bukan elektronik atau dandang dua, yang beroperasi pada rangkaian. Buuznitsa adalah pan luas biasa, yang ke dalamnya dimasukkan pendirian dengan lubang. periuk ini dituang ke dalam air, tetapi supaya cecair belum mencapai tahap atas.

Bahagian bawah setiap buuzy perlu gris dengan minyak sayur-sayuran, kemudian perlahan-lahan meletakkan pai pada pendirian berlubang. Desirably, air di dalam kuali sudah panas. Tutup dengan penutup dan masak untuk beberapa dua puluh lima minit, dan kemudian setengah jam. Kesediaan diperiksa untuk cecair yang dilepaskan dari lubang di atas patty itu. Setelah kuahnya akan menjadi jelas, anda boleh mematikan buuznitsu itu. Dengan kejayaan yang sama untuk produk bru boleh digunakan mantyshnitsu.

Hidangkan

Resipi Buryat tidak buuzy dimaksudkan untuk hidangan ini tidak sos. Makan pai tangan, minum teh. cara ini mudah untuk trapezovaniya Federation sos krim pelbagai dengan bawang putih (jika gigi tidak sebelum ini ditambah kepada daging cincang) atau pedas sos laazy. Juga buuzy sangat lazat jika air mereka dengan mentega cair dan taburkan dengan herba segar dicincang.

keadaan penyimpanan

Oleh itu, kita telah menyediakan buuzy Buryat. resipi ini jika menyesuaikan diri, adalah agak mudah. Dish praktikal dan peti sejuk dengan ciptaan, setiap suri rumah buuzy boleh menyediakan untuk kegunaan masa depan. produk mentah diletakkan di atas ditaburkan ringan dengan tepung papan kayu (dulang, baking). Buuzy sempurna disimpan selama beberapa minggu dalam peti sejuk. Memasak untuk beberapa bahagian keperluan mereka untuk segera dan makan.