Cheesecake: Apakah kaedah-kaedah dan resipi

Keju - adalah sangat lazat pencuci mulut syrosoderzhaschy, ciri-ciri struktur yang halus dan aroma yang menyenangkan. Dia sangat popular di kalangan negara-negara Eropah dan Asia. Ia disediakan dalam beberapa resipi yang berbeza. Pilihan yang paling menarik akan dibincangkan dalam artikel hari ini.

Sejarah kecil

Ramai di antara kita berfikir bahawa tempat kelahiran pencuci mulut ini adalah Amerika. Malah, keadaan adalah agak berbeza. Walaupun orang-orang Yunani purba tahu ini. Cheesecake mencipta penduduk Pulau Samos. Sebutan pertama seperti hidangan, bertarikh VIII-VII abad SM. Mereka menikmati atlet terkenal dan tetamu di majlis perkahwinan.

Lama kelamaan halus curd pencuci mulut dan belajar orang-orang Rom purba. Sejak itu, kek keju adalah makanan istimewa kegemaran Yuliya Tsezarya dan orang kenamaan mahkamah. Tidak lama kemudian, resipi hidangan telah dibawa ke England dan negara-negara Eropah yang lain. Dan selepas terima kasih yang kepada pendatang belajar tentang mereka Amerika.

Menurut versi lain, tempat kelahiran pencuci mulut ini adalah Timur Tengah. Ramai pakar cenderung untuk berfikir bahawa ini adalah di mana kek keju yang pertama telah disediakan, dan bahawa hidangan ini pada asalnya dibuat daripada susu diperam. Pada mulanya, ia telah diubah kepada ketekalan keju lembut. Dan kemudian ada ditambah citrus peel, madu dan kuning telur, dan kemudian dibakar. Tidak lama kemudian, keluli resipi melengkapkan bahan-bahan lain.

cadangan umum

Saya rasa anda sudah tahu bahawa kek keju - pencuci mulut yang dibuat atas dasar jenis dipilih keju krim atau keju lembut. Di samping itu, struktur adalah semestinya mentega kini dan runtuh cookie rapuh. pemadat sering ditambah kepada krim masam, gula, coklat, kacang, buah beri atau kepingan buah-buahan.

Ia adalah penting bahawa semua komponen yang digunakan untuk penyediaan kek keju, adalah dipanaskan ke suhu bilik. Untuk melakukan ini lebih awal dibawa keluar dari peti sejuk. Ke permukaan pencuci mulut yang retak, keju lembut disebat pada kelajuan rendah. Bakar adalah disyorkan untuk seratus enam puluh darjah. Adakah ia sebaik-baiknya dalam bentuk perpecahan, maka ia adalah lebih mudah untuk mendapatkan pencuci mulut, tanpa merosakkannya. kek keju sejuk secara beransur-ansur perangan. Pertama, ia dibiarkan di dalam ketuhar terbuka, dan kemudian di atas meja.

kek keju dadih klasik

Resipi pencuci mulut ini adalah begitu mudah bahawa masalah tanpa mana-mana pemula akan menguasai. Untuk proses memasak anda tiada komplikasi, terlebih dahulu, memeriksa sama ada anda mempunyai di tangan:

• 300 gram shortbread.
• Setengah pek mentega.
• 600 gram keju.
• 100 ml krim.
• 200 gram gula.
• 6 telur.
• Disintegrant, kanji dan lemon.

Keterangan proses

Untuk memastikan bahawa kek keju - ia adalah pencuci mulut yang amat mudah dan lazat, anda mesti cuba sekurang-kurangnya sekali untuk memasak sendiri. Untuk melakukan ini, dari peti sejuk terlebih dahulu mengambil telur, keju dan mentega. Setelah semua produk-produk ini equilibrated ke suhu bilik, anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.

Dalam satu mangkuk menggabungkan biskut dihancurkan, mentega dan satu perempat daripada semua gula yang ada. Jisim yang terhasil diagihkan secara sama rata di bahagian bawah perpecahan acuan refraktori, tidak lupa untuk membuat papan tinggi.

Kini anda boleh melakukan pengisian. Menyediakan keju disapu melalui penapis, digabungkan dengan kuning telur, krim masam, jus lemon dan sisa gula. Semua ringan disebat dengan pengadun, beransur-ansur menambah serbuk penaik dan kanji. Berkenaan dengan protein, mereka diletakkan di dalam peti sejuk. Selepas dua puluh minit, produk ini dipukul ke dalam buih tebal dan padat perlahan-lahan disuntik ke massa curd. Menyediakan penyebaran inti ke atas asas pasir dan menghantar dalam ketuhar. Bakar kek keju keju klasik, resipi yang diterangkan di atas, dengan seratus empat puluh darjah. Biasanya, proses ini mengambil masa kira-kira lima puluh minit. pencuci mulut bersedia disejukkan dalam oven terbuka dan berhati-hati dikeluarkan dari acuan. Kemudian taburkan dengan gula serbuk, potong bahagian dan dihidangkan dengan teh.

ceri kek keju

Mengikut teknologi yang dijelaskan di bawah diperolehi ia adalah sangat ringan dan lapang pencuci mulut. Ia mempunyai ciri-ciri yang menyeronokkan rasa berry dan tender tekstur. Oleh itu, ia adalah mungkin untuk memohon bukan sahaja kepada teh yang minum keluarga, tetapi juga untuk mana-mana percutian. Untuk membuat ia, anda perlu:

• 500 gram doh.
• Kilos ceri dalam tin.
• telur ayam.
• ½ cawan gula.
• 500 gram keju krim.
• Sudu tepung.
• Vanillin.

urutan tindakan

Ini adalah salah satu daripada kek keju mudah, jadi ia adalah mudah untuk menyediakan apa-apa pendatang baru. Pertama sekali anda perlu untuk melakukan ujian. Ia dibahagikan kepada dua bahagian yang sama. Salah seorang daripada mereka dilancarkan jahitan, dan diletakkan di dalam bentuk refraktori, jangan lupa untuk membina bumper.

Menyediakan pengisian dalam telur, gula dan krim keju kapal sesuai disambungkan. Semua pukul dengan baik dengan mixer atau pukul dan tersebar di doh. Top ceri sama rata. Permukaan pencuci mulut masa depan dihiasi dengan jalur ujian, menjadikan mereka mesh. Cherry membakar kek keju pada suhu standard. Empat puluh minit kemudian, ketuhar dimatikan. pencuci mulut dipotong hanya selepas ia telah benar-benar sejuk. Jika tidak, ia hanya akan runtuh di bawah pisau.

Kek tanpa baking

Teknologi penyediaan pencuci mulut ini adalah sangat berbeza daripada versi sebelumnya. Dalam kes ini, ketuhar tidak akan digunakan. Kerana ketiadaan rawatan haba semua produk mengekalkan semua vitamin dan mineral berharga. Oleh itu, kek keju halus bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Untuk membuat ia, anda perlu:

• Satu pak mentega.
• Rak tidak terlalu lemak keju lembut.
• ½ cawan gula.
• 200 gram krim berat.
• 5 sudu besar agar-agar (kedua orang itu pergi dengan penyediaan jeli).
• Kira-kira 300 gram sebarang berry atau buah-buahan.
• 50 mililiter air.
• Berry sirap.
• biskut kelapa.

cookies runtuh digabungkan dengan mentega lembut dan campuran yang terhasil telah merebak pada bahagian bawah bentuk yang mendalam, diletakkan oleh berpaut filem. Semua ini di dalam peti sejuk dikeluarkan dan meneruskan kepada penciptaan pengisian. Untuk penyediaan dalam mangkuk disambung keju parut, gula dan apa-apa buah-buahan atau buah-buahan keping.

Dalam periuk yang berasingan, rebus krim, ditambah pula dengan tiga sudu besar agar-agar. Cecair yang terhasil telah disejukkan dan digabungkan dengan jisim curd. Menyediakan pengisian perlahan-lahan dikacau dan merebak pada biskut beku. Semua ini tuangkan jeli dilakukan agar-agar, gula dan air. Borang dengan pencuci mulut hampir siap dalam bersih dalam peti sejuk. Di sana dia perlu membelanjakan sekurang-kurangnya empat jam. Sebaik-baiknya, proses penyejukan perlu bertahan sepanjang malam. Selepas waktu ini, kek keju beku dikeluarkan dari acuan dengan perlahan-lahan menarik filem kelebihan yang boleh dimakan, dan potong bahagian. Berkhidmat kepada teh herba wangi atau cawan kopi yang lazat kuat. Selamat makan!