Cognac adalah berbeza daripada jenama? Manakah yang lebih baik: yang cognac atau brendi. jenis brandy

Manakala brendi dan cognac minuman agak sama, namun terdapat perbezaan antara mereka. Sesetengah orang percaya bahawa untuk membezakan minuman ini, anda perlu untuk menjadi profesional yang benar. Selalunya anda boleh mencari di kedai-kedai botol dengan tulisan - cognac, walaupun, pada hakikatnya, adalah jenama. Untuk menentukan sama ada cognac adalah berbeza daripada brandy, anda perlu tahu sejarah dan pengeluaran proses minuman ini.

ciri-ciri umum

Brandy - Minuman beralkohol yang kuat, yang dihasilkan dalam anggur atau berasaskan buah-buahan, dua masa berlalu selepas penyulingan dan berumur dalam tong oak lebih daripada 1.5 tahun. Jenama popular: "Ararat", "Nairi", "Metaxa", "Kizlyar" dan lain-lain.

Cognac - jenis tertentu brandy yang dihasilkan di wilayah wilayah tertentu, di jabatan Charente, di selatan Perancis. Jenis cognac memenuhi syarat-syarat berikut:

1. Untuk pengeluaran hanya menggunakan gred tertentu anggur putih, misalnya, Fol Blanche, Ugni Blanc Colombar et al.
2. Semasa pengeluaran, anda mesti mengikut peraturan-peraturan tertentu maju.
3. Untuk meningkatkan warna, hanya menggunakan gula-gula atau minuman keras berwarna pada tatal oak.
4. Semua jenis brendi perlu menjadi benteng yang tidak kurang 40 darjah.

Sejarah kejadian

Buat pertama kali brendi itu dibuat oleh pelayar Belanda yang mahu membawa kepada wain Perancis asalnya. Dalam perjalanan panjang ia telah mula merosot, dan kemudian mereka mengambil keputusan untuk semula mengatasi wain. Selepas mencuba minuman, mereka sedar bahawa rasa dan kekuatan yang jauh berbeza daripada bahan akhir. Pelaut lagi suling minuman, dan rasa telah menjadi lebih menarik. Di sana sini adalah satu jenama yang menterjemahkan wain panas.

Dalam peneroka masa depan mula berdagang minuman ini, tetapi kerana peperangan kerap, brandy, dipegang untuk dagangan, berbohong dalam tong oak selama beberapa tahun. Selepas itu, setelah mencuba minuman itu, peneroka terkejut, kerana ia telah menjadi kurang kuat, tetapi rasa itu telah menjadi lebih kaya, dan mengubah rasa dan warna. Minuman terhasil dipanggil "cognac". Memang jauh berbeza dari jenama kepada berkualiti tinggi, rasa yang halus dan aroma. Berdasarkan sejarah ia sudah mungkin untuk menarik kesimpulan yang berbeza dari apa yang cognac brendi: proses pengeluaran, penuaan, bahan mentah, dan lain-lain ...

pengeluaran brandy

Selepas tanaman anggur dituai, ia ditekan dan kemudian diperam selama tiga minggu. Hasilnya adalah wain yang disuling dan diperolehi dari dia cognac alkohol. Pendedahan - satu proses yang kompleks yang melibatkan beberapa langkah. Peringkat pertama berlaku dalam tong oak baru, yang adalah satu jumlah yang besar tanin. Dengan minuman ini mendapat rasa oak, vanila, rempah, dan sudah tentu, warna tertentu. minuman itu dituang ke dalam lain, tong yang lebih tua, dan sebagainya. D. Lagipun, yang lebih tua tong, rasa kurang ia memberi cognac, yang bermaksud bahawa minuman yang matang dalam penyejatan, yang dengan itu tepu. Untuk 50 tahun bilangan petikan cognac alkohol dikurangkan dengan lebih daripada 3 kali. Ini adalah kerumitan pengeluaran minuman yang luar biasa ini.

pengeluaran brandy

Seperti minuman, sebagai satu jenama, terdapat banyak sub-spesies, yang bergantung kepada lokasi dan cara pengeluaran. kaedah-kaedah tertentu untuk pengeluaran brandy di sana, walaupun kaedah ini mempunyai tiga pengecualian: Armagnac, cognac dan calvados. Di sini, di bawah cognac nama yang dimaksudkan salah satu daripada subspesies brendi, yang dihasilkan di wilayah Perancis Cognac. Pada dasarnya, setiap negara mempunyai teknologi individu sendiri yang menggunakan bahan-bahan mentah yang berbeza, dan lain-lain Di Kesatuan Eropah terdapat peraturan yang tertentu, membayangkan bahawa minuman yang mempunyai nama jenama mesti memenuhi syarat-syarat berikut ..:

• dihasilkan daripada anggur;
• dikekalkan lebih lama daripada 6 bulan;
• istana perlu lebih daripada 36%;
• minuman sebenar - tidak berwarna, tidak dicairkan atau berperisa.

Cognac dan brendi, perbezaan yang signifikan di antara mereka boleh didapati di hampir semua pasar raya. Untuk membeli jenama yang baik, anda perlu tahu ciri-ciri utama:

1. Minuman ini mempunyai rasa yang menyenangkan, yang bergantung kepada bahan-bahan mentah yang digunakan untuk pengeluaran.
2. Brandy mempunyai warna coklat keemasan.

cognac adalah berbeza daripada jenama?

Ramai yang percaya bahawa minuman ini adalah sama, tetapi sebenarnya terdapat perbezaan yang signifikan untuk diberi perhatian:

1. Cognac ialah minuman beralkohol tertentu, brendi adalah satu siri wain diperkuat berbeza.
2. Cognac kubu mempunyai 40 darjah, dan antara brandy kubu 40-72 darjah.
3. Cognac diperbuat daripada jenis tertentu anggur dan brendi boleh digunakan pelbagai jus buah-buahan dan buah-buahan.
4. cognac ini disimpan semata-mata dalam tong oak dan pembungkusan bahan untuk brendi tidak mengapa.
5. pengeluar jenama mempunyai di banyak negara, dan brendi dihasilkan hanya di bandar Perancis Cognac.
6. Perbezaan brendi dan cognac sebagai adalah harga. Untuk cognac benar perlu shell keluar jumlah yang agak besar.

Bagaimana untuk minum cognac?

Setiap manusia untuk dirinya sendiri menentukan apa adalah lebih baik: yang cognac atau brendi. Walau bagaimanapun, berdasarkan proses pembuatan dan rasa, penjelmaan yang pertama masih lebih lebih baik. Sekarang anda perlu memikirkan bagaimana untuk minum cognac, menikmati rasa yang luar biasa dan aroma.

cadangan utama

1. Tidak ramai yang tahu bahawa bentuk kaca adalah kepentingan tertentu kerana ia memberi kesan aroma dan rasa brendi. Di Perancis, minuman ini adalah mabuk hanya dalam gelas tulip, kerana terima kasih kepada ini bentuk wangian mengumpul di bahagian atas dan membuat ia mungkin untuk mengenali semua nota cognac.
2. Pertama anda perlu untuk memeriksa kualiti minuman merasa wain. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam 40 ml kaca jari dan sentuh kepada salah seorang dinding kaca. Jika di sisi lain anda lihat cap jari, ia bermakna bahawa cognac kualiti.
3. Penggunaannya adalah biasanya selepas hidangan utama, sebelum membekalkan kopi atau teh. Cognac tidak diterima untuk bergaul dengan cecair yang lain.
4. Terdapat juga kaedah yang membolehkan anda untuk menetapkan kelajuan pengatup cognac. Untuk melakukan ini, anda memerlukan masa untuk berputar kaca untuk dinding kesan minuman. Jika mereka dapat dilihat dalam masa 5 saat - cognac adalah petikan berusia kira-kira 8 tahun, apabila kira-kira 15 saat, minuman mempunyai kelajuan pengatup kira-kira 20 tahun.
5. Sekarang anda perlu untuk mencurahkan brendi dan biarkan selama satu minit untuk rasa dibuka sepenuhnya. suhu cognac perlu berada di atas suhu bilik, untuk kali yang memegang gelas di tangan.
6. Sebelum anda mula minum, manakala terhidu aroma minuman, jadi anda akan mengalami sepenuhnya brandy keindahan keseluruhan.
7. Minuman yang perlu diminum dalam sips kecil untuk menikmati sepenuhnya rasa. Snek cognac lemon tidak digalakkan, kerana rasa sitrus membunuh dan aroma minuman. Nah, anda tidak perlu bercakap mengenai brandy yang tidak boleh bercampur dengan cola dan lain-lain minuman berkarbonat.

Kami sudah mendapat tahu, daripada berbeza daripada cognac brandy, tetapi minuman mabuk sama. Untuk menikmati rasa brandy, melaksanakan segala pertimbangan di atas cadangan.

kesimpulan

Sekarang anda sudah biasa dengan kaedah-kaedah asas yang akan membantu anda memilih kualiti sebenar dan minuman sebenar. Jika anda tidak pasti, ia adalah lebih baik untuk memilih: yang brendi atau cognac, mula merasa dengan pilihan yang lebih murah. Kerana ini, anda akan dapat untuk memilih untuk diri mereka pilihan yang terbaik dan paling berdaya maju.