Cognac "Kizlyar": ulasan. Bagaimana untuk membezakan palsu?

Cognac - adalah salah satu minuman beralkohol kuat. tanah airnya dianggap Perancis. Ia kini dikenali pelbagai jenis jenama minuman ini. Salah seorang daripada mereka adalah brandy "Kizlyar" itu. Di mana ia boleh didapati? arak ini menghasilkan penyulingan brandy yang paling lama. Ia terletak di wilayah Rusia.

Sejarah pengeluaran cognac

brandy Kizlyar dikenali sebagai tempat kelahiran Rusia. Ia adalah di sini bahawa pengeluaran minuman beralkohol yang kukuh ini telah ditubuhkan pada tahun 1885. Tetapi ia adalah bernilai mengatakan bahawa walaupun beberapa abad sebelum penemuan tempat-tempat ini adalah kilang terkenal vodka anggur "Kizlyarkoy". Beliau dianggap sebagai leluhur cognac sekarang terkenal.

Pada permulaan abad ke-19-20. loji Kizlyar dimiliki oleh David Sarajishvili. Di bawah nama ahli perniagaan zaman George ini berbakat dan winemaker sebelum revolusi tahun 1917 dan brendi dihasilkan. Minuman ini bukan sahaja di Rusia, tetapi juga di luar negara pada awal abad ke-20. Saya mendapat dua belas diploma dan pingat yang berbeza.

kuasa Soviet

Malangnya, semasa kewujudan kilang 1917-1947 hampir sejarah tidak diterangi. Ia juga tidak diketahui bila dan oleh siapa ia telah memutuskan untuk memulihkan pengeluaran cognac. Walau bagaimanapun, sejak 1947 kilang bermula pusingan baru dalam sejarahnya. Tahun itu mula dikeluarkan Cognac 5 bintang "Kizlyar", pada tahun 1951 - 4-bintang, dan pada tahun 1952 - 3-bintang. Untuk pengeluaran minuman beralkohol digunakan pegun charante, dipasang di kedai-kedai, yang pergi walaupun David Sarajishvili.

Pada tahun 1955 dia melihat matahari dan cognac KV. Ia adalah minuman berjenama pertama. pendedahan tempoh enam atau tujuh tahun. Selepas itu, cognac ini telah menjadi prototaip jenama terkenal "lezginka".

Sehubungan dengan sambutan ulang tahun ke-40 kuasa Soviet dan peristiwa penting untuk menyertai Kizlyar di Dagestan dikeluarkan kumpulan cognac KVVK "Jubilee-Dagestan".

Dua tahun kemudian, minuman baru. Mereka menjadi Cognac "Kizlyar" COP di mana pendedahan alkohol sekurang-kurangnya sepuluh tahun. Maka proses agak perlahan. Hanya pada tahun 1967, minuman baru. Mereka menjadi kumpulan cognac OS "Dagestan". 1976 merupakan peristiwa penting untuk kilang. Tahun ini ia dibuat pengeluaran terkini, yang membuka prospek yang besar. Kemudian cognac "Rusia" telah dicipta. Walau bagaimanapun, pembangunan perusahaan menghalang kali tenang kemudian perjuangan universal terhadap ketagihan arak dan mabuk.

Sudah pada tahun 1985, kilang itu berhenti memproses anggur, dan sehingga 1999 kedai wain telah dihentikan. Pada masa apabila negara memulakan ekonomi pasaran, kilang berada dalam keadaan kehancuran. Dalam tempoh yang sukar pemimpinnya adalah Vladimir Grigor'yants. Orang ini, mempunyai nasib menakjubkan, mampu bukan sahaja untuk memulihkan pengeluaran, tetapi juga membawa kepada kemakmuran. Semuanya bermula dengan pembaikan bumbung. Sekali dipulihkan tong. Pada tahun 1999, di peringkat tertinggi, yang tidak lagi di Rusia, sebahagiannya dipulihkan kedai arak. Dan dari itu minuman masa, yang dihasilkan di Kizlyar, memenangi pelbagai diploma, menang di pelbagai pameran dan sesi merasa. Di samping itu, dibawalah kepada pencipta lebih daripada dua ratus lima puluh perak dan emas, serta lebih daripada lapan belas Cup Grand Prix.

proses

brandy dihasilkan "Kizlyar" agak membosankan. Pada mulanya, bahan mentah yang memasuki kedai arak, masuk ke tangki konkrit bertetulang. Seterusnya, ia dipindahkan di sebuah kedai perkakasan. Di sini, bahan wain adalah tertakluk kepada penyulingan dua. Ini berlaku dengan bantuan dua unit penyulingan operasi yang berterusan. Bahan permulaan selepas penyulingan pertama adalah alkohol mentah. Ia seterusnya semula suling-, memisahkan kepada tiga pecahan - kepala, tengah, yang merupakan alkohol brendi, dan ekor.

Pada peringkat seterusnya ekstrak tumbuhan yang terlibat. Di sini memasuki alkohol brandy, kubu yang berada dalam lingkungan 60-72 darjah. Dalam kelajuan shutter kedai dan anda boleh menonton semua ciri-ciri teknologi pengeluaran roh, yang merupakan brandy "Kizlyar" itu. pecahan purata yang diperolehi daripada anggur, berumur dalam tong oak, dan enamel pada bekas daripada papan oak (tongkat-tongkat). Tetapi ia adalah bernilai mengatakan bahawa mereka ini boleh digunakan hanya untuk tiga biasa, empat dan cognac lima bintang.

proses penuaan botol dalam bekas alkohol dilakukan pada suhu dalam lingkungan 15-25 darjah. Kelembapan relatif dalam kes ini adalah 75-90 peratus, dan breathability adalah lima jilid setiap hari. Dalam proses penuaan tong digunakan banyak kali. Pada setiap langkah alkohol di dalamnya diletakkan meningkatkan jangka hayat.

Setelah selesai proses ini, produk yang terhasil memasuki loji pengadunan. Terdapat ditambah kepada warna air alkohol pengancing dan sirap. Oleh itu gabungan bersedia disimpan untuk beberapa ketika. Untuk brandies biasa, ia adalah tiga bulan. Minuman Kumpulan HF "berehat" selama enam bulan lagi. Cognac COP dan KVVK sehingga pengisian adalah di dalam bekas satu tahun. Hanya selepas itu produk dijual.

Russian Cognac "Kizlyar" dibuat dengan kawalan kualiti yang berterusan, yang dijalankan pada semua peringkat proses. Merasa winematerials tertakluk selepas - alkohol. Kawalan kualiti digunakan untuk brandy siap. Mengenai nasib setiap kesimpulan alkohol parti diperolehi diberikan ketua teknologi kilang. Ia adalah berdasarkan kepada anggaran, data panel deria. Ketua keputusan teknologi sama ada untuk meninggalkan alkohol untuk kematangan selanjutnya sama ada untuk memegang dia operasi tambahan atau segera dihantar ke sukar, dan oleh itu di pasaran.

The keanehan kilang minuman yang terkenal

Mengapa begitu popular Cognac Rusia "Kizlyar"? minum Rahsia kejayaan terletak pada bengkel penuaan. Ia adalah di sini bahawa brandy masa depan yang disimpan di dalam tong, yang diperbuat daripada kayu Caucasian usia tua oak holm. Adalah dipercayai bahawa hanya bahan ini dapat memberi nafas ke dalam minuman yang akan datang dan memberikan jejak menakjubkan perisa dalam. Tong diperbuat daripada kayu asli, jangan biarkan menguap alkohol. Darjah pengurangan peratusan minum dipanggil "saham malaikat".

Mana-mana jenama dari Kizlyar cognac yang jarang sebenar. Pelbagai kaya perisa untuk memudahkan pengguna Cognac yang "Kizlyar". Maklum balas daripada mereka yang telah mencuba sekurang-kurangnya sekali, menunjukkan kehadiran muzik dalam bunga minuman padang rumput dan buah-buahan selatan, herba gunung dan air yang paling tulen daripada sumber semula jadi.

Cognac cahaya warna coklat dengan sorotan ambar. Minuman rasa kuat, ia mempunyai ciri-ciri yang berbeza. Cognac berbeza "Kizlyar" dan penamat yang panjang, di mana mendedahkan nada oak mulia dan pelbagai rempah. Biasanya, minuman itu mengandungi 40% alkohol dan 12 gram gula setiap decimeter padu.

brandy minum

minuman ini dapat merangsang selera makan. Itulah sebabnya ia dimakan sebelum makan. Ia tidak perlu untuk minum brendi pada waktu makan. Jika tidak, anda tidak mendapat satu perasaan untuk rasa beliau. Anda perlu membuka botol setengah jam sebelum minum minuman dan tidak menyumbat ia sehingga akhir hari raya itu. Dalam kes ini, rasa cognac merebak di seluruh bilik. Bagi mereka yang lebih suka minum minuman beralkohol, makan, disyorkan sekeping sturgeon dengan lemon atau sebahagian daripada limau dengan gula.

minuman yang dibekalkan kepada jadual di dalam gelas kecil yang diperbuat daripada kaca nipis. Setelah makan siang brandy juga dengan buah-buahan atau kopi hitam.

Kemunculan palsu

Penganalisis percaya bahawa bahagian pasaran Rusia alkohol palsu dan palsu terletak lima puluh peratus daripada jumlah yang dijual di arak negara ini. Pakar percaya bahawa keadaan ini adalah disebabkan oleh perintah Mikhail Gorbachev untuk hapus kilang penyulingan, yang diterbitkan pada tahun 1985. Walau bagaimanapun, sejak tahun 1990, kapasiti pengeluaran untuk pengeluaran produk alkohol yang mengandungi mula pulih. A monopoli kerajaan ke atas minuman keras telah dimansuhkan pada tahun 1991. Itulah apabila Rusia dan melanda aliran tidak terkawal minuman palsu. tuan pemalsuan mula-mula menarik cognac. Ia adalah vodka lebih mahal, tetapi yang ditambah kepada alkohol - air, teh yang kuat atau kopi, tidak banyak perbezaan.

Sebahagian besar botol palsu sangat yang asli. Dalam hal ini, untuk membezakan mereka daripada produk jenama global dalam penampilan untuk pengguna biasa tidak boleh. Pencemaran ditentukan oleh komposisi dalam botol. Ini "brandy" termasuk aldehid dan metanol, dan minyak fusel, amaun yang di luar batas.

Pada masa ini, keadaan di Rusia telah berubah menjadi lebih baik. Walau bagaimanapun undang-undang antikontrafaktny masih belum diterima pakai, dan pengilang tidak boleh melindungi minuman anda. Hanya ada satu jalan keluar - untuk pengguna untuk berhati-hati mempertimbangkan pembelian.

konsisten

Jika anda membuat keputusan untuk membeli Cognac "Kizlyar" bagaimana untuk membezakan palsu dari yang asal? Secara langsung di kedai perlu memeriksa ketekalan minuman itu, yang sepatutnya menjadi berminyak dan tebal. Untuk menentukan indeks ini perlu botol dibongkarkan. Minuman berkualiti dari bahagian bawah akan jatuh satu tompok besar, atau di kaca akan kekal kesan titisan cecair. Dan apa yang perlu dilakukan apabila botol itu penuh sesak? Ia adalah perlu untuk melihat buih. Ia mungkin bahawa konsistensi yang akan menunjukkan kepada yang asal, jika selepas meninggikan botol serta-merta mula memanjat buih yang besar, dan kemudian kecil.

Jika anda membeli cognac "Kizlyar" bagaimana untuk membezakan palsu? Minuman asal adalah telus. Beliau tidak mempunyai mendakan dan kekotoran. Apabila kekeruhan cognac tidak boleh menggunakannya.

botol

Kilang itu kini berada di Kizlyar mengeluarkan produknya di dalam bekas dengan isipadu 0.5 liter. Inilah sebotol dengan bentuk cognac klasik di mana kaca berikut label kontur. Bekas yang mempunyai bentuk silinder, dipenggal ke bawah digunakan untuk vodka anggur. jenis berasingan botol yang digunakan oleh brendi. Di bahagian bawah setiap tulisan "CCH" ia terletak. Di bahagian atas adalah medalion di mana pangkal pokok menunjukkan tahun - '1885'.

kos

harga minuman juga merupakan salah satu kriteria untuk mengenali Cognac asal "Kizlyar". Pemalsuan di kedai-kedai yang dijual dalam tempoh 170-250 Rubles. Minuman asal adalah lebih mahal sebanyak 70-130 Rubles. Jadi, brandy "Tiga Bintang", yang dihasilkan di kilang di Kizlyar, dijual pada harga 350 hingga 400 Rubles.

"Lezginka"

Kizlyar cognac kilang mempunyai senarai pelbagai yang luas. Salah satu minuman yang paling popular adalah brandy "lezginka" itu.

Kizlyar adalah bangga dengan resipi, yang telah dibangunkan pada tahun 1963. cognac ini tergolong dalam kumpulan HF. Apabila anda membuat alkohol minuman yang mengandungi kelewatan enam hingga tujuh tahun. Cognac "lezginka" ciri-ciri rasa yang menyenangkan yang sederhana di mana terdapat vanila dan nada bunga dan sejambak kompleks. minuman warna kuning gelap mempunyai gloss. Cognac "lezginka" adalah ahli banyak pertandingan antarabangsa, yang memenangi pingat (3 emas, 9 perak, 2 gangsa).

"Kizlyar"

Penggubalan jenama ini dicipta pada tahun 1959. Minuman "Kizlyar" (COP) - cognac Federation, yang dihasilkan oleh alkohol, ekstrak yang tidak kurang daripada sepuluh tahun. jenama ini dicirikan oleh sejambak Pelbagai halus warna dan baldu rasa licin. minuman warna - kuning gelap.

Cognac "Kizlyar" adalah anugerah yang tertinggi di kalangan brandy yang dipunyai oleh kumpulan CS. Pada tahun 1969 di Budapest, beliau memenangi Grand Prix. Dan semasa penyertaan dalam pameran antarabangsa yang lain, beliau telah dianugerahkan 11 emas, 7 perak dan 3 pingat gangsa.

"Dagestan"

Sangat popular di kalangan pelanggan menikmati dan Cognac "Kizlyar". Ulasan menunjukkan rasa ekstraktif dengan sejambak kompleks, yang dikuasai oleh nada coklat dan vanila.

Brandy "Dagestan" (Kizlyar) dalam formulasi yang mengandungi alkohol etil dipilih. Diperolehi dalam pegun tembaga mereka menggunakan kaedah sgonki double. Pendedahan jangka alkohol itu tidak kurang daripada tiga belas tahun.

Kita minum dicipta pada tahun 1968 bagi meraikan ulang tahun kelima puluh Republik Dagestan. Pada pertandingan antarabangsa cognac telah dianugerahkan 9 emas, 8 perak dan 3 pingat gangsa.

"Bintang Kizlyar"

Minuman ini diperbuat daripada alkohol yang berkualiti tinggi. "Bintang Kizlyar" - brendi, mempunyai rasa maskulin yang kuat yang menggabungkan dengan nada cahaya vanila. Ini adalah brendi Rusia sebenar, yang mempunyai sekurang-kurangnya lima bintang. Asas bagi pengeluarannya ialah anggur putih, yang dikumpul pada bulan Oktober dan diselitkan untuk mendapatkan alkohol terang purata tempoh pendedahan yang 5-6 tahun.