Wain Tokaj terkenal: kajian semula gred

Mengenai persoalan apa yang membawa dari Hungary, ramai pelancong berpengalaman berkata: "Sudah tentu, sekarang Tokay!". Walaupun negara ini dan menghasilkan lebih daripada seribu jenis alkohol lemah, tetapi anggur saiz kecil lembah di utara-timur Hungary - dalam kedudukan yang istimewa. Apa yang membuat mereka jadi tertentu? iklim dan "reput mulia". Tetapi perkara pertama yang pertama.

Adalah dipercayai bahawa anggur pertama di lembah Tokaj-Hedalya ditanam oleh orang Rom. Vineyards meliputi cerun selatan gunung yang tinggi. Di sini berubah-ubah musim bunga hujan, musim panas dan musim luruh panas, yang pada bulan November digantikan oleh kabus dan malam frosts. Ini adalah keadaan yang ideal untuk kehidupan kulat botritis cinerea, reput mulia walaupun digelar untuk keupayaan untuk mengusir kelembapan berlebihan dari beri. Pada November anggur tuaian ia kelihatan berkedut seperti kismis. Tetapi Tokaj wain berbeza daripada Crimean (contohnya, dari "Sun Valley" dan "Black Doctor"), bahawa buah beri adalah bukan sahaja vyalyatsya di bawah matahari terik pada anggur, tetapi juga tertakluk kepada proses khas pereputan disebabkan oleh kulat.

Dengan cara ini, cuba untuk duduk anggur terkenal di seluruh dunia telah gagal. Setelah memenangi Semenanjung Crimea, pemuka Federation telah diarahkan untuk membawa sini beberapa ribu anggur dan pengeluaran wain telah diberikan kepada tiga penyewa, dan yang datang dari Tokaj. Tetapi pematuhan segala peraturan teknologi tidak menghasilkan keputusan yang positif - beri hanya vyalilis dan mengecut. Dengan cara ini, di Rusia mula-mula cuba Tokaj wain di Falsdmitry perkahwinan Marina Mniszek. Mereka begitu gemar pembesarnya, yang telah ditubuhkan oleh sebuah suruhanjaya khas yang menjaga bekalan yang menjadi tetap dan dilindungi daripada pemalsuan. Tong ditemani oleh seorang pengiring hussars Hungary.

Tiruan alkohol yang terkenal dihasilkan sehinggakan walaupun muzium mereka terbuka dalam semasa. Dari koleksi yang kaya dengan sorotan botol meja merah Asu dari Saratov. Walaupun kita semua tahu bahawa Tokaj wain - putih sahaja. Juga banyak palsu mengalir dari Moldova dan Ukraine. Bagaimana boleh memahami selok-belok pelbagai wain dari Tokaj dan tidak terperangkap?

kos minuman tidak bergantung daripada pelbagai anggur dan teknologi. Tokaj wain terbaik, harga yang bermula pada 20 euro botol, ia ace 6 Puttonen. Apa maknanya? Pada awal September, anggur dikumpulkan untuk pangkalan data. Wort mengalir, dimasukkan ke dalam ruangan bawah tanah. Selepas fros yang pertama pada bulan November, sekali lagi ia pergi ke ladang anggur. beri busuk kering dimasukkan ke dalam bakul besar - Puttonen dikira per 25 kg produk. Di 136 liter tong anggur asas dicurahkan dari tiga hingga enam bekas itu menuai November. Disimpan di bawah tanah khas, dinding dan siling yang juga dikebumikan dalam acuan, kemudian ditekan, dan menegaskan tiga atau empat tahun.

Membuat keputusan untuk membeli wain Tokay, memberi perhatian kepada label. Di bawah nama kawasan yang besar «Tokaji» mesti dinyatakan jenis wain - ace, asli, dasarnya, Furmint, mushkotay, Harslevelu. Label ace jumlah tambahan ditulis Puttonen (05:57) - lebih daripada mereka, manis wain. Essence - minuman semata-mata dibuat dari tuaian November. Sejak beri gula cukup, penapaian berlaku perlahan-lahan, selama ini. Ini wain minuman keras.