Cupcakes lemon dengan meringue dan lemon Kurd

Cupcakes - lemon, strawberi, krim dan coklat - kini popular dengan gigi manis dalam semua di dunia. Buat pertama kali mereka muncul di Amerika. Ia berlaku pada abad kesembilan belas. kek mini dihiasi dengan krim udara, aising atau buah-buahan, mudah untuk menyediakan dan sempurna menggantikan pencuci mulut biasa. Hari ini kita memberi tumpuan kepada lemon cupcakes. Resipi dengan gambar yang ditunjukkan di bawah, menggambarkan dua jenis gula-gula itu.

resipi asas

cupcakes klasik penjelmaan biasanya termasuk satu set kecil bahan-bahan. Mentega, tepung, telur dan gula adalah hampir sentiasa ada untuk mana-mana dapur. Komponen resipi boleh diubah. Dan kemudian output akan menjadi jenis baru pencuci mulut. Penambahan semata-mata rempah akan membantu mewujudkan yang sama sekali baru bunyi mini kek. Walau bagaimanapun, yang paling terkenal cupcakes hiasan, mendapat dengan mengorbankan ia ciri-ciri bukan sahaja, tetapi juga perisa lain.

Jadi, untuk sedikit moden preskripsi asas yang diperlukan:

• Dicampur dengan tepung penaik biasa - 2.5 cawan.
• Butter (mentega) - 200 g
• Gula (lebih baik untuk menggunakan kecil atau serbuk) - 1 cawan.
• Telur - 3 keping.
• Susu - setengah cawan.
• Vanilla Extract -. 1 sudu teh vanila atau secubit.

penyediaan

Di peringkat pertama mentega disebat lembut dengan serbuk dan vanila. Kemudian ditambah kepada telur campuran - mereka perlu memasukkan satu demi satu. Langkah seterusnya - penambahan tepung dan susu. Mereka boleh diberikan dalam bahagian-bahagian, berselang-seli antara satu sama lain, supaya konsisten dalam proses tidak menjadi pencampuran terlalu cair atau kering. Apabila jisim lancar, ia merebak pada pembentuk itu. Anda boleh menggunakan silikon, kertas, seramik atau logam - ia tidak mengapa. Perkara utama, kedua-dua jenis terakhir hidangan daripada pilihan ini pra-dilincirkan. bentuk ujian diisi oleh dua pertiga.

Cupcakes dibakar selama 15-20 minit pada 180º. produk siap meninggalkan secara ringkas dalam bentuk. Kemudian mereka mengambil, sejuk dan menghiasi.

cupcakes lemon

suri rumah yang berpengalaman mempersoalkan sebagai biasa mini kek menjadi lemon, ia tidak akan menyebabkan kesukaran. Untuk melakukan ini, hanya menambah semangat untuk set klasik bahan-bahan. Lemon cupcakes yang baik dalam diri mereka sendiri. Mereka boleh berkhidmat tanpa perhiasan yang tidak perlu. Satu pilihan yang menarik - untuk menghiasi cupcakes nipis, elegan melengkung reben kulit. Anda boleh pergi cara lain: dengan aroma lemon dan rasa sempurna menggabungkan, sebagai contoh, meringue dan kastard. Pendek kata, kemungkinan hanya dihadkan oleh imaginasi goodies memasak. Dan dengan cara itu, cara yang sama anda boleh membuat cupcakes oren.

cupcakes lemon dengan meringue

pilihan Magnificent menghias hampir apa-apa jenis kek - meringue manis. jisim protein digunakan untuk permukaan cupcakes selepas membakar. Satu keperluan untuk membuat meringue gula (225 g) dan tiga putih telur.

Bahan-bahan yang bercampur-campur dalam bekas yang sesuai. Dalam pinggan memberikan pan dengan air untuk mandi air. Kapasiti dengan jisim protein tidak menyentuh permukaan ringan mendidih cecair. asas gula meringue dihantar dalam mandi air dan kacau sentiasa sehingga ia dipanaskan kepada 45º. jisim kemudian disebat dengan pengadun untuk membentuk puncak kuat. Dengan meringue konfeksi kantung bersedia untuk menghiasi cupcakes. Dan menghantar mereka dalam ketuhar yang bersuhu 200º selama kira-kira 4-7 minit. meringue bersedia menjadi keemasan dan rangup di luar.

lemon Kurd

Varian menarik mini kek boleh disediakan dengan menggunakan sejenis kastard - lemon Kurd. Kerana ia digunakan secara tradisional susu digantikan dengan jus lemon. Kurd - hidangan sukar untuk menyediakan, tetapi perhatian dan sedikit kesabaran akan membantu dengan cepat menghadapi ia.

juga perlu mandi air untuk pembuatan krim. Air mendidih rendah dan tidak sampai ke bahagian bawah kapal utama kira-kira 2 cm. Gula gabungan alat memasak yang sesuai (3 sudu besar. L.) Dan lemon kulit (lebih kurang 1 jam. L.) Dan triturated. Kemudian ada juga telah dihantar 2 biji telur sederhana dan jus limau satu. Bekas dengan kandungan dimasukkan ke dalam air mandi. jisim mesti sentiasa kacau, perlahan-lahan ia mula menebal. Ia akan mengambil masa kira-kira 7 minit. Curd, yang mencapai krim konsisten masam, dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk selama 10 minit kemudian ia ditambah suhu bilik mentega, kira-kira 20 g, dan dikacau. Curd bersedia.

Cupcakes dengan pengisian

Menyediakan cupcakes dengan lemon Kurd, anda perlu mengisi dengan krim bersedia mini kek. Untuk melakukan ini, setiap produk dilakukan dengan pisau atau rehat bulat berbentuk corong. Perkara utama dengan ini - tidak merosakkan lantai. Lubang-lubang yang dipenuhi dengan Kurd, dan dengan daging "tambahan" memotong bahagian atas. Kemudian dia memakai krim dalam bentuk penutup. Ini cupcakes dengan sempurna menyelaraskan dengan meringue. jisim protein digunakan ke atas penutup. Dan mini kek dihantar ke ketuhar selama 5 minit, jadi mereka perangan.

Cupcakes, resipi dengan gambar yang diberikan di atas, anda boleh dengan selamat memasak pada hari cuti bukannya kek tradisional. Ini perihal mengelirukan atas dasar pilihan ia adalah mudah untuk membuat cupcakes dengan kastard oren atau tradisional. Cupcakes lemon (dengan kulit) juga boleh dipertimbangkan untuk resipi asas ini. Dengan bantuan perhiasan yang berbeza adalah mudah untuk membuat pencuci mulut bebas baru.