Di mana berkembang Cendawan? Apa yang cendawan ini kelihatan seperti? Bagaimana lazat untuk memasak?

Kami peminat "memburu tenang" mempunyai rahsia tersendiri. Mereka tahu apa yang berlaku dan apa tempoh kaya dengan cendawan. Dan dalam segala macam tumbuh di tempat dan dalam masa yang sewajarnya. Dan di mana semakin meningkat Cendawan? Bagaimana ini kacak dan bagaimana untuk memasak?

Di mana mereka boleh didapati

cendawan Nama bercakap untuk dirinya sendiri. Di mana berkembang Cendawan? Sudah tentu, di bawah Aspens! Adalah menarik bahawa di Aspen tulen adalah kurang biasa dan lebih kecil daripada dalam hutan campuran, yang tumbuh berhampiran Aspens birch, oak, abu, beech, hornbeam dan pokok-pokok konifer. Cendawan ini boleh didapati di banyak negara di Eropah dan Asia, di Central Russia, Timur Jauh dan Ural, Western Siberia, Caucasus.

Podmoskovnye aspen

Di mana berkembang Aspen di pinggir bandar? Mereka banyak terdapat di sekitar Selyatino kampung (kawasan Kiev), atau stesen Kolhoznaya Lviv (arah Kursk), berhampiran kampung-kampung Gzhel, Grigorovo dan Donino (arah Kazan), kampung jalan Khoroshilova Savelovskaya. Ramai daripada mereka ke arah Leningrad berhampiran bandar Khimki, Riga ke arah PAL Opaliha kampung bercuti. pickers Aspen cendawan dijumpai di dalam persekitaran Domodedovo (arah Paveletskoye), di dalam hutan berhampiran perkampungan Pestovo (arah Belarus). Ia berlaku di Gorky dan Ryazan kawasan.

Apabila mengumpul aspen

Kami digambarkan di mana terdapat aspen, cendawan sekuriti rasa, meletakkan mereka setaraf dengan putih, chanterelles dan Cendawan. Apabila pergi ke "memburu Senyap" untuk mereka?

Handsome pertama muncul pada bulan Jun. Mereka dipanggil "kolosoviki" kerana pada masa yang sama Pancang musim sejuk.

aspen Mass merangkak keluar dari tanah pada bulan Julai, dan kemudian dengan percutian singkat boleh didapati sebelum akhir Oktober. Cendawan hilang selepas fros pertama.

Huraian

Bagaimana boleh melihat kulat ini? ketinggian kaki yang kukuh 5-15 cm hemisfera dilindungi oleh diameter penutup 5 hingga 25 cm. Peel dipisahkan dengan baik, dengan hanya pulpa. Lapisan tiub putih atau kekuningan, jarang gelap percuma. Daging tegas dan penuh daging. cendawan aspen muda ia adalah padat, lama - adalah longgar. Potong daging putih, selepas masa yang singkat menjadi diwarnai dengan biru, kemudian hitam. Pulpa boletus hampir tidak berbau.

Stipe kelabu atau putih warna, tetapi warna topi bergantung pada tempat di mana ia tumbuh Cendawan:

• kuning-coklat tumbuh di hutan campuran, di mana banyak birch dan firs;
• Merah - cap boletus klasik - berkembang di Aspen tulen;
• sarang putih di bawah pain di hutan daun luruh bercampur;
• oak dengan topi bata-merah suka aspen campuran apabila berdekatan Aspens oak.

Bergantung kepada di mana boletus cap yang semakin meningkat, tetapi kerana rupanya pada orang kulat yang dipanggil Ketua Merah, Krasnyuk, osinovikom, Dubovik Obabkov oak.

Bagaimana untuk memasak Cendawan lazat

Hanya perlu untuk mengumpul cendawan muda. Ini jenis harta rampasan dengan cepat, supaya segera yang mungkin selepas aspen penuaian diisih, dibasuh, dibersihkan dan diproses.

Daripada jumlah ini, masak sup lazat dan berkhasiat, goreng, rebus, dimasak dalam sos berkrim. Semasa rawatan haba, yang mengambil masa 30-40 minit, Aspen lebih gelap.

Juga, ini cendawan diperap. pengasam mereka mengekalkan warna semulajadi mereka.

Sebelum cendawan pengetinan diperlukan mendidih dalam kuali berasingan selama 20 minit.

Ketua Red krasavchikov boleh dikeringkan. Maka mereka tidak dapat dibasuh, hanya dibersihkan dengan teliti. Kering di seluruh ketuhar atau dipotong menjadi ketulan pada suhu 50-60 darjah dengan persetubuhan pintu. Diletakkan di atas dulang, yang dipenuhi dengan kertas baking. Kemudian baking diletakkan di rak atas ketuhar, cendawan secara berkala dikacau. Proses pengeringan mengambil masa kira-kira 4 jam. Kesediaan cek, memecah-mecahkannya topi: Boletus di dalam tidak boleh basah.

Cendawan ini tidak boleh digunakan bagi mereka yang mempunyai masalah dengan hati dan buah pinggang. Selebihnya - selamat makan!