Field Kitchen KP-125. dapur resipi bidang

Apakah yang dimaksudkan dengan dapur luar, adalah lebih baik untuk mengetahui tentera yang profesional dan orang-orang yang jujur "ottrubil" perkhidmatan tentera. Walau bagaimanapun, orang yang jauh daripada tentera, baik bayangkan - sekurang-kurangnya untuk filem-filem tentang Perang Patriotik Besar. Walaupun dalam masa aman, tentera adalah satu rangka kerja, dapur bidang terus mendapat manfaat: ia digunakan dalam "liar" (pengakap, hutan - memanggilnya apa yang anda suka) kem musim panas, perkhemahan perjalanan, ekspedisi geologi dan arkeologi dan di acara-acara awam. Dalam kes ini, seperti ciptaan yang berguna datang ke dunia tidak lama dahulu.

Sebaik sahaja tentera makan

Pada abad XVIII, yang disediakan untuk orang makan diri mereka sendiri. Iaitu, kerajaan tidak mengambil berat tentang tentera makanan. Askar-askar terpaksa membeli makanan untuk wang mereka daripada penduduk post yang berlalu. Keadaan berubah hanya dalam pemerintahan Peter I, yang selama lima tahun telah berjaya mewujudkan bekalan makanan tentera, askar mengira standard yang diperlukan makanan. Yang paling menarik ialah membayar untuk kerahan makanan dikehendaki diteruskan, tetapi ia membawa mereka terus ke dalam bahagian tersebut, dan ia diketepikan atas gaji yang mencukupi (walaupun dengan kelebihan) wang. Selain itu, pembekal dilarang "untuk mengangkat" harga; mereka dikawal ketat, ia telah menetapkan siling, di atas yang telah dilarang untuk mengambil.

dapur bidang ketenteraan pada masa itu adalah dandang, dibawa bagasi. Mereka telah dihantar ke lokasi yang di tempat pertama, dan kepada pendekatan tentera makan tengah hari (atau malam) sudah menunggu untuk pejalan kaki. Walau bagaimanapun, bersedia terlebih dahulu dan makanan yang disimpan tidak mungkin - dandang diperbuat daripada tembaga, dan makanan yang mereka hilang dengan cepat.

Prototaip dapur bidang moden

Sejenis revolusi dalam diet askar dibuat Kolonel Turchanovich semasa perang Rusia-Jepun. First Army bidang dapur ciptaan beliau telah dipanggil pada masa itu perapian mudah alih serba boleh dan benar-benar membuat hidup lebih mudah untuk pekerja. Empat jam - dan satu perempat daripada seribu orang diberi makan tiga hidangan (jika teh itu dianggap puding yang berasingan). Oleh Perang Dunia Pertama, hampir semua tentera Eropah telah diperolehi seperti ciptaan yang berguna. idea-idea luar dapur Turchanovich terdiri daripada dua dandang dilampirkan kepada wagon dilengkapi dengan keupayaan untuk berundur, dan kotak secara berasingan alih membawa peralatan memasak yang disertakan dan makanan. Relau di dandang autonomi; satu bertujuan untuk penyediaan pertama, kedua - bijirin dan sebagainya, lebih-lebih lagi, ia telah disediakan dengan salutan khas ( "minyak JAS"), di mana hidangan kedua tidak melekat.

Dapur kem paling dituntut

Tidak dinafikan, masa dan tukang berikutnya membuat penyesuaian mereka kepada reka bentuk asal. Salah satu yang paling popular pada peringkat ini dianggap sebagai dapur bidang KP 125. Ia bukan sahaja boleh memasak di Turchanovich ciptaan, tetapi juga untuk mengangkut makanan bersedia - dandang diperbuat daripada keluli tahan karat, dan tiga mereka. Jumlah yang cukup untuk memberi makan kepada lebih seratus orang (Walau bagaimanapun, angka ini dikatakan dalam tajuk: dapur bidang KP 125 - jadi ia adalah pada begitu banyak makanan cukup). Dan ia adalah mudah dalam pengangkutan, sejak berpaut treler untuk apa-apa pengangkutan cukup kuat.

Jika anda mahu lebih

Satu alternatif yang baik untuk peranti ini mungkin menjadi dapur bidang 130. Walaupun ia tidak terlalu jauh lebih besar daripada jumlah sebelumnya "prokarmlivaemyh", tetapi sudah dandang 4. 2 daripada mereka - untuk yang pertama, dan satu - untuk air mendidih digunakan untuk teh, kopi dan buah-buahan compotes (baik, dan untuk kegunaan domestik, juga). Oleh itu, ia juga termasuk ketuhar, tetapi ia boleh bekerja dan pada kayu, dan bahan api diesel dan minyak tanah, dan gas, dan karbon. Apabila memilih bahan api (jika anda mempunyai peluang untuk memilih) adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pilihan cecair - mereka adalah proses memasak telah banyak mempercepatkan.

makanan tambahan teknikal

Ambil perhatian bahawa dapur bidang KP 125 boleh sempurna digabungkan dengan plat padang, yang ketara memperluaskan julat permohonan dan senarai tersedia untuk memasak. Lebih-lebih lagi, plat yang agak bukan teruk dan boleh dihantar ke tapak sasaran walaupun kereta penumpang (beberapa ekstremaly digunakan dan subcompact). Bilangan makan mungkin mencapai hampir dua ratus orang.

Resipi Popular paling: pertama

Lagi kelebihan utama mempunyai sebarang dapur bidang - mudah alih dan kemudahan penggunaannya. Jadi sesetengah makanan, sukar untuk menyediakan dan memerlukan mod memasak khas, ia tidak bertujuan untuk berkhidmat. Walau bagaimanapun, dengan kemahiran tertentu untuk menawarkan hidangan lazat dan dapur bidang. resipi beliau adalah mudah, tetapi hidangan yang sangat memuaskan, dan orang-orang yang memegang "Srochko" sering ingat dengan kesukaan dan nostalgia. Mengambil, sebagai contoh, dengan kubis-beg. dandang diletakkan kubis jeruk dan kentang potong (sama-sama). air hanya perlu meliputi sayur-sayuran. Mereka dipadamkan - masa bergantung kepada jumlah dandang, tetapi ia adalah mudah untuk menentukan kesediaan. Tidak lama sebelum akhirnya terakru terlalu matang minyak bawang sayur-sayuran (jika ada - dan lobak merah), daun bay, lada (sekali lagi, jika ada), dan lima minit kemudian dandang diputuskan daripada bekalan, ditutup dengan penutup. Dish biarkan selama setengah jam kerinduan.

Baik dan kacang sup, yang boleh menyediakan dapur bidang. Hanya kacang perlu pra-rendam semalaman. Anda ingin ia posytnee - rendam mereka bersama-sama dan barli. Keesokan harinya semua masak, pada akhir memasak melemparkan kentang, bawang dan lobak merah. baik baru-baru ini untuk goreng (rasa terbaik - dalam lemak), tetapi anda boleh meletakkan mereka mentah. Dan sebelum mengeluarkan rebus diletakkan. Mudah, cepat, enak dan sangat boleh dimakan.

Kedua dalam masa perang - lazat!

Bubur seperti yang yang di hadapan, masih suka memasak dan nelayan dan pemburu dan ahli geologi - semua orang yang makan, walaupun jarang, dalam keadaan padang. Untuk aesthetes di pangkalan tersebut akan menjadi punggung, tetapi asal mesti rebus. Jika dipilih payudara, tulang dan memotong lima belas minit dia direbus dalam air (setengah kilo daging - beberapa liter air). Pada jumlah yang sama bacon akan 300 g millet, yang dimasak sehingga lembut, kemudian masukkan ke dalam periuk goreng dengan daging bawang dan bubur masak sedikit lagi selama sepuluh minit lagi. Hidangan ini kadang-kadang perbahasan teori: seseorang menganggap sup tebal, seseorang - bubur berair. Tetapi suka kepada kedua-dua belah pihak.

Satu kaedah yang sangat unik dan rasa, dan apa yang dipanggil makan makalovka. Untuk rebus beku pertama, potong halus, dan kemudian ditambah kepada lobak merah goreng dan bawang. Beberapa minit ia mesti meletakkan keluar, dan kemudian poppy roti dalam kuah dan tebal menindih di atas beliau.

Walaupun dapur bidang soba biasa boleh bertukar menjadi hidangan yang luar biasa, walaupun terdiri daripada komponen yang sangat primitif. 300 g soba perlu mengambil balang rebus, beberapa mentol, dan - ideal - sekeping daging. bawang cincang goreng dalam lemak, dan kemudian dicampurkan dengan barli dan daging dalam tin. Semua campuran ini dipenuhi dengan air dan rebus. Percayalah, walaupun orang-orang yang acuh tak acuh kepada bubur, jadi makan dengan keseronokan!

versi ikan

Satu lagi hidangan yang telah terselamat dalam ingatan daripada perang. Walau bagaimanapun, ia adalah perlu untuk lipas, sebaik-baiknya kualiti yang sama seperti apa yang ia adalah dalam tahun-tahun sukar (iaitu, sangat kering dan masin liar). Tetapi, pada dasarnya, boleh mengambil apa-apa ikan kering. Ia dimasukkan ke dalam periuk air mendidih, yang dilindungi dengan penutup sehingga sejuk. Jika anda menggunakan dapur bidang 130, ia adalah lebih baik untuk menggunakan kapal bertujuan untuk sup, atau air masak dan kemudian beberapa hari akan bau ikan. Dan hakikat bahawa biasanya melakukan kedua, rebus kentang. Hasilnya, digabungkan sudah lembut, berair dan dengan rasa yang luar biasa dan lipas kegemaran akar sayur-sayuran. Lazat, murah dan luar biasa.

Boleh dan "roti" bakar

Sudah tentu, ia tidak akan lengkap tepung penaik, tetapi roti adalah sama, tetapi kerana tanpanya orang berasa segah tidak sehingga akhir. "Roti Rzhevskij" dipanggil dalam pinggan semasa perang. Bagi beliau, dimasak kentang, yang berputar dalam pengisar daging. Pada lembaran penaik atau kuali bran ditaburkan, diletakkan di atas campuran kentang untuk COOLING. Apabila ia adalah sejuk, ia menambah semua bran yang sama, jisim masin, diuli "doh" dan bakar dalam ketuhar (jika anda mengakses dapur bidang 130) atau dalam kuali di bawah tudung.

rakyat biasa jika mereka bukan peminat mendaki dan tidak "medan" pekerja dalam kehidupan seharian mereka tidak menghadapi dapur bidang ketenteraan. Namun ciptaan berguna ini hanya diperlukan dalam keadaan di lapangan. Walaupun dalam beberapa tahun kebelakangan ini dapur bidang di St Petersburg, sebagai contoh, menjadi semakin popular: ia digunakan secara meluas dalam organisasi cuti pinggir bandar dan negara dan acara-acara korporat. Jadi dalam masa yang aman, dan bukan untuk mana-mana pejalan kaki tertentu "rumah mudah alih" tidak sia-sia!