Medan selera di pusat-pusat membeli-belah, susun atur dan foto mereka. Food Court - apakah ia?

Ia telah lama menjadi pusat membeli-belah utama telah menjadi tempat yang mempunyai masa yang baik untuk seisi keluarga. Meneroka banyak butik, setelah membeli banyak perkara yang berguna, saya ingin berehat. Di sini di pelupusan anda - pawagam, mesin slot, dan untuk kanak-kanak - kereta api atau kereta elektrik.

Agak lapar, letih oleh kelimpahan emosi Pelawat pusat pergi terus ke mana anda boleh mempunyai hidangan yang lazat. Tetapi ramai yang tidak menyedari bahawa kawasan-kawasan ini dipanggil medan selera itu. Dan melihat tanda-tanda yang berwarna-warni, bertanya: "Food Court - apakah ia? Pastikan anda pergi ke sana! "

Apa yang medan selera?

medan selera di pusat-pusat membeli-belah adalah gabungan daripada jumlah kawasan di salah satu daripada beberapa tempat makanan segera. Sebagai peraturan, mereka tergolong dalam syarikat yang berbeza. Semua orang - sejenis menu, harga dan perkhidmatan. Adalah kedai makanan segera itu menurut gambar agung syarikat. Pastikan untuk mereka bentuk kotak cahaya yang dibekalkan dengan setiap medan selera. Apa itu, terlalu ramai yang tidak tahu, walaupun dia melihat mereka, mungkin, semua orang. Lightbox adalah papan bercahaya dengan memikat gambar pengiklanan menyelerakan.

Walaupun pada hakikatnya bahawa di dalam bilik yang besar di sebelah-sebelah yang menjalankan beberapa perniagaan, meletakkan jumlah pelawat kawasan. Semua kawasan medan selera percuma penuh dengan tempat makan banyak. Satu lagi ciri yang tersendiri restoran-restoran - ia adalah layan diri. Dengan satu pengecualian kecil: membersihkan selepas pelawat kakitangan tempatan.

pereka moden melengkapkan medan selera dalaman yang paling selesa dan nyaman, sehingga pengunjung mahu datang ke sini setiap kali. Salah satu wakil terang seperti item makanan segera adalah "Eropah" medan selera. Ia terletak di pusat membeli-belah yang sama di Moscow. A luar biasa "Eropah" banyak restoran di dalamnya dan tempat makan sangat selesa.

medan selera fungsi

Dengan cepat dan makan - itulah prinsip utama kawasan makanan segera, kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama, seorang lelaki biasa di jalan. Tetapi ini adalah tidak benar. Perkara utama - untuk mencari sebuah medan selera di tingkat atas. Apa yang memberi? Ia amat mudah. , Pembeli perlu melalui pelbagai kedai-kedai dengan depan kedai menarik untuk sampai ke ruang makan pusat membeli-belah yang besar. Dalam kes ini, meningkatkan peluang untuk meningkatkan cawangan keuntungan. Lagipun, ramai orang datang ke pusat-pusat membeli-belah tidak untuk membeli-belah dan menikmati kenikmatan makanan segera moden.

Kedua, tetapi tidak kurang penting daripada fungsi pengurusan pengunjung - kerja masa ini. Ia adalah penting bahawa medan selera di pusat membeli-belah terbuka, walaupun selepas penutupan astaka perdagangan dan boleh berkhidmat kepada pengunjung kompleks hiburan.

Lokasi laman dalam restoran

Lokasi di medan selera tingkat atas juga dijelaskan oleh sebilangan besar laluan melarikan diri dan pengudaraan disusun khas. Tetapi betul-betul di mana sebahagian besar daripada tingkat empat sebuah kafe di medan selera - adalah juga penting. Yang paling menguntungkan lokasi - ia adalah di mana pandangan yang terbaik daripada semua tetingkap astaka perdagangan. tempat-tempat roti seperti pemilik pusat membeli-belah hendaklah pada saat-saat akhir kerana permintaan yang amat besar pada bila-bila.

Pilihan yang paling baik - ia terletak di tengah-tengah medan selera lantai perdagangan. Ia akan membawa - adalah jelas: penuh 360 darjah semua tetingkap. Dan mana-mana pengunjung butik pasti akan tersinggung pada menarik bau yang tersebar menyelerakan kepada seluruh lantai.

Oleh itu, susunan medan selera di tingkat pertama, dan juga kemasukan berasingan di dalamnya, tidak praktikal. Jika pusat membeli-belah satu tingkat, medan selera di hujung melengkapkan lantai perdagangan ke jalan yang kepada pengunjung mengambil sesuatu dengan anda.

Fudholl - generasi baru medan selera

Cepat, lazat, dan yang paling penting, murah - ini adalah kriteria utama bagi kuasa senegara kita. Ramai yang tidak peduli apa semua ini sedap disediakan daripada produk separuh siap, tidak berkualiti tinggi dan segar. Tetapi keadaan ini di negara kita, tetapi di Eropah, orang telah semula pandangan mereka mengenai diet. Dan fudholl telah menggantikan semua medan selera biasa dan kegemaran. Apa itu, ramai di antara kita tidak mempunyai idea.

Fudholl muncul pertama di Itali. Oleh prinsip peranti ia adalah sangat serupa dengan medan selera tradisional. Tetapi di sini fudholla menu mempunyai dalam senjata cepat dan lazat, tetapi pada masa yang sama makanan yang paling sihat. Mereka adalah analog daripada karya-karya restaurant. Sudah tentu, harga yang beberapa kali lebih tinggi daripada makanan segera, tetapi orang Itali meletakkan kesihatan di atas. Itulah sebabnya fudholly dan mendapat meluas dan lebih popular daripada terkenal makanan segera restoran mereka.

Kami, sudah tentu, mengenai organisasi makanan sihat makanan sendiri masih tidak boleh bercakap. Lagipun, produk semula jadi kenaikan itu harga makanan yang banyak berhenti pergi ke medan selera di pusat membeli-belah dan akan dipindahkan kepada makanan yang tidak diketahui asal - Shawarma dan larechnye Belyashi. Walau bagaimanapun, jika anda mencari pembekal mudah dibentuk produk segar, daripada pelanggan dalam fudholle tidak akan pulih. Tetapi di negara kita hari ini adalah hanya mimpi ...

Perniagaan makanan segera untuk pemula

Cantik menarik dan menguntungkan idea - organisasi medan selera restoran mereka di kawasan umum. Tetapi anda perlu mengambil kira dan bagaimana untuk memulakan orang baru dalam perkara ini? Dan terdapat mana-mana peluang untuk mendapatkan antara pesaing dihormati? Mari kita cuba untuk memahami semua nuansa perniagaan ini.

Menyediakan sambungan

Jika anda tidak mempunyai pengalaman dalam perniagaan restoran dan rakan-rakan yang baik di kalangan pimpinan pusat membeli-belah, idea menganjurkan sebuah restoran makanan segera adalah bukan keuntungan. Kerana pemilihan yang kompetitif kepada lokasi titik di mahkamah makanan pilihan syarikat berjenama. Tetapi selalunya, jika ada ruang, dan defisit pengusaha restoran, ada peluang untuk membuktikan dirinya. Dan jika anda mempunyai rakan-rakan yang baik dalam kalangan yang mengawal pusat membeli-belah, maka peluang untuk mendapat tempat roti dua kali ganda.

menyampaikan

Walaupun anda adalah pemilik restoran yang berpengalaman, penyediaan persembahan kompeten titik seterusnya hanya akan ditambah. Ia adalah perlu untuk memasukkan setiap detail menu direka, tempat pendaftaran, harga makanan, serta projek komunikasi mudah menguntungkan untuk anda.

menarik

Selepas mendapat lokasi yang dikehendaki dan menandatangani kontrak dengan pengurusan pusat membeli-belah anda perlu meneruskan dengan pendaftaran restoran makanan segera. Ia memerlukan permit khas mendokumenkan keadaan tertentu.

Tetapi selain daripada membiarkan pengurusan pusat membeli-belah untuk bekerja pembiayaan besar akan diperlukan di mahkamah makanan. Walaupun dirinya idea perniagaan adalah hampir menang-menang, ia boleh menjadi pada mulanya tidak menguntungkan. Oleh itu, adalah sesuai untuk membuka beberapa perkara.

Atas dasar ini, organisasi makanan segera di mahkamah makanan daripada pusat membeli-belah besar networker lebih menguntungkan bekerja dalam bidang ini selama bertahun-tahun. Ya, dan keutamaan diberikan kepada 96% daripada kes-kes yang mereka, dan bukan untuk pemula, walaupun dengan pelan perniagaan yang sangat menguntungkan.

Dalaman medan selera

Terpulang kepada reka bentuk umum dan lokasi bergantung kepada berapa keuntungan akan menjadi medan selera. Gambar di bawah mewakili reka bentuk yang paling menarik bagi medan selera itu.

Idea hiasan membayangkan kesatuan ringkas selesa yang sukar ditandingi, fungsi dan estetika. Dalam kes ini, reka bentuk medan selera yang berbeza dari suasana umum pusat membeli-belah, memberi tumpuan kepada perhatian, menjemput untuk datang.

peranan yang penting dalam penetapan restoran patio perabot bermain. Medan selera yang pertama telah dibina di atas prinsip "makan dengan cepat dan pergi", jadi tempat makan tidak berbeza keselesaan dan membawa hanya memuatkan berfungsi. Walau bagaimanapun, konsep ini telah berubah hari ini. Dan pencipta pedalaman hendaklah mengaturkan perkara supaya pengunjung menginap di sini lebih lama dan pada masa akan datang pasti akan datang hanya di sini.

plastik selesa atau najis lembut, dan banyak restoran dan mini sofa - mengikut prinsip ini, perabot yang dipilih. Mereka dengan sempurna melengkapkan jadual selesa, dibuat supaya snek biasa untuk mereka bertukar menjadi majlis makan malam. A penggunaan kemungkinan barisan pengeluaran automatik dan pengeluaran pesanan ketara meningkatkan kelajuan perkhidmatan pelanggan.

Peraturan utama reka bentuk medan selera - keselesaan dan ruang makan yang maksimum. Dan jangan lupa tentang keaslian. Lagipun, kemunculan memancing pengunjung untuk berkenalan dengan menu dan keselesaan kemenangan dan mendapat untuk datang ke sini lagi dan lagi.