Filo Dough Recipe

Philo - ujian yang digunakan secara meluas dalam masakan Turki dan Georgia untuk membakar hidangan manis dan berperisa. Diterjemahkan daripada cara-cara lembaran filo Yunani. Doh ini diperkenalkan ke dalam sehelai kertas seperti nipis, setiap lapisan minyak pelincir untuk mendapatkan garing. Daripada ujian ini, membuat terkenal baklava, kulechki, sampul surat, gulung, pai dengan pelbagai tampalan.

filo doh resipi adalah popular bukan sahaja di negara-negara Mediterranean, tetapi juga di lain-lain lagi, seperti Austria, Hungary dan Jerman, di mana daripadanya bakar strudel. Benar Eropah resipi filo doh mengandungi telur. Doh ini diperkenalkan ke dalam sehelai kertas seperti nipis, setiap lapisan minyak pelincir untuk mendapatkan garing.

Bersedia beku doh filo boleh dibeli di pasar raya di jabatan dengan kek. Sebelum digunakan, anda perlu balutkan doh, sepanjang malam boleh pergi pada itu. Jika anda merancang untuk menggunakan bukan semua daun doh, tarik keluar seperti yang diperlukan, dan selebihnya diletakkan semula dalam peti sejuk. Namun, pilihan yang terbaik adalah untuk menyediakan doh diri sendiri.

Dibawa keluar risalah perlu mabuk supaya mereka tidak melekat bersama-sama, lipat tindanan, tutup dengan berpaut filem, dan di atas meletakkan tuala basah, sebagai lembaran terbuka mengeringkan dengan cepat dan akan runtuh apabila ia akan mula untuk membalut pengisian. tuala basah tidak menyentuh lembaran, jika tidak raskisnet doh.
Tetapi jika tidak ada ujian boleh didapati secara komersial, dan anda ada di dalam fikiran untuk bermain-main di dapur dan bakar baklava manis atau tart daripada filo doh, anda boleh menyediakan sendiri. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menyediakan pastri filo, kami menawarkan anda resipi yang mudah. Malah, resipi phyllo doh wujud dalam dua versi - dengan dan tanpa telur telur. Kedua-dua pilihan yang sangat mudah dan dicampurkan sama-sama, dan kesukaran utama terletak pada rolling betul keluar - sebenarnya philo doh harus hampir telus. Di sini anda perlu tahu satu peraturan yang sangat penting - untuk rolling boleh digunakan hanya kanji jagung dan bukannya tepung gandum. Oleh itu, sebelum anda memasak filo doh, memeriksa sama ada anda mempunyai tepung jagung rumah.

resipi filo doh mengandungi bahan-bahan berikut:

* Tepung, 350 gr
* Telur 1 keping
* Cuka wain dan minyak sayuran 1 sudu
garam
* Air 150 mililiter
* Kanji jagung

Jika doh tanpa telur, jumlah air yang anda perlukan rangsangan sedikit. Untuk menyediakan doh garam dicampur dengan tepung dan dituang ke dalam slaid cawan, pusat yang membuat lekukan. Terdapat menuang minyak, cuka, air suam, telur dan diuli lembut, doh elastik. Air perlu tuangkan perlahan-lahan, berhati-hati vymeshivaya doh kepada ketekalan yang mudah untuk membuka gulungan. Doh selesai adalah perlu untuk mengalahkan beberapa kali, roll ke bun dan dengan kuasa untuk membuang di atas meja, kemudian meletakkan yang lain sehingga 40 minit. Selepas itu doh dibahagikan kepada beberapa bahagian, untuk membuat bola, dimasukkan ke dalam peti sejuk dan tutup dengan lampin, supaya ia tidak kering.

Setiap keping mesti sangat nipis untuk membuka gulungan. Untuk mempercepatkan proses, boleh digulung dari tiga bola untuk setiap bola yang anda perlukan untuk melancarkan sedikit, bagaimana untuk taburkan kanji dan kemudian menambah lapisan ini antara satu sama lain.
Membuat kek filo doh, anda perlu lembaran doh, berus dengan minyak dan meletakkan di atas kedua, yang juga mengenai sasaran dengan minyak. Di tengah-tengah dataran meletakkan inti, misalnya, bersedia untuk jem, sudut perlindungan dan berus dengan minyak. Kemudian tutup sudut dari sisi dan melincirkan lagi. Penggenapan sudut terakhir, melincirkan keseluruhan kek dan tempat di dalam lembaran penaik.

Meletakkan Patties dalam ketuhar yang bersuhu dan dibakar pada suhu 180 darjah selama 15 minit. kek selesai perlu bertukar coklat keemasan dan rangup. Sebagai pengisian anda boleh menggunakan daging lembu, ikan, keju, epal dan banyak lagi.