Gnocchi - ladu Itali resipi

Gnocchi, resipi yang telah diterima baik oleh dapur bukan sahaja negara-negara Eropah, adalah sudah sepatutnya popular. Sebabnya mudah: kemudahan dan pelbagai pilihan masakan membenarkan keajaiban ini untuk menjadi seperti memasak setiap hari dan makan percutian.

Bahan-bahan Eropah "boot"

gnocchi Itali hanya bersyarat boleh dipanggil itu, kerana asal-usul mereka, mereka mempunyai tanggungjawab untuk tukang masak Rom purba. Manakala komponen utama mereka adalah doh mannoe dan telur. Tetapi penembusan ke Eropah selepas penemuan Amerika, tanaman sayur-sayuran baru yang dibuat pelarasan penting kepada resipi klasik. Hari ini, sangat popular dengan suri rumah dan tukang masak di restoran elit adalah gnocchi kentang.

hidangan juga dalam erti kata moden tidak bersyarat vegetarian. Yang membolehkan anda untuk menggunakan secara aktif dalam masakan labu, terung, artichokes, bayam, tomato atau cendawan mereka. Kesembarangan dalam varian resipi gnocchi klasik yang akan diterangkan di bawah, menjadikan telur, keju dan ayam.

budaya kompaun

Kentang gnocchi dianggap pandangan tradisional hidangan ini. Kelebihan mereka berbanding resipi lain masakan Itali terletak pada hakikat bahawa mereka adalah sangat mudah dalam penyediaan, dan sebenarnya apa yang mereka dibuat.

Jadi, untuk penyediaan gnocchi untuk makan malam keluarga memerlukan kilogram kentang, lima ratus gram tepung dan durum telur. Supaya struktur mudah dapat dijelaskan dengan agak mudah: hidangan itu dicipta petani mudah yang tidak mempunyai pelbagai kaya produk pada masa-masa. The keadaan sama dingin dan masa memasak: hanya empat puluh minit ia akan mengambil masa untuk memasak untuk gnocchi keluarga.

penyediaan resipi adalah seperti berikut. Semua kentang teliti mencuci dan rebus dalam kulit mereka. Selain itu, ia perlu disejukkan kepada suhu di mana ubi sudah boleh tahan. Selepas itu, mereka menghapuskan "seragam" dan digosok.

Apabila semua kilogram yang hendak diubah ke dalam jisim tunggal, telur ditambah dengannya, dan garam tepung. Semua tangan yang bercampur dengan teliti, memastikan ketiadaan jumlah ketulan. Hasilnya harus sejenis adunan kentang yang tidak melekat pada tangan.

Jisim yang terhasil dibahagikan kepada empat bahagian yang sama, setiap yang mesti membuka gulungan dalam abah-abah di ibu jari tebal. Kemudian ia dipotong menjadi kepingan kecil lebar kira-kira tiga sentimeter.

The dumpling menyebabkan dicelup dalam air mendidih dan rebus masin sehingga siap. Biasanya, proses ini mengambil masa kira-kira lima minit.

Trik Perdagangan

resipi Gnocchi yang telah dibentangkan di atas, ia adalah mudah untuk mengubah. Dan kita harus bermula dengan senarai bahan-bahan.

Jadi, daripada kentang perempuan simpanan penggunaan keju kampung atau labu. Atau pelengkap set klasik produk halus masak cendawan, bayam cincang, brokoli, bakar terung atau ayam rebus.

Bukannya tepung durum bernilai jagung cuba atau "kembali ke akar" dan menggunakan semolina.

Di samping itu, makan gnocchi di atas meja, anda boleh bukan sahaja mentega, tetapi juga menggunakan pelbagai sos seperti bechamel atau tomato dan menghias mereka dengan keju parut.

Kesimpulannya ia adalah diperhatikan bahawa disediakan mengikut resipi di atas memasak gnocchi sentiasa wajar serta-merta selepas pembentukannya. Tetapi jika mereka mendapat lebih daripada yang perlu, ia adalah mungkin untuk membekukan sebelum beralih kepada hidangan, ditaburkan dengan tepung.