Sos untuk salad Yunani, dan bukan sahaja

salad Greek tradisional, bagaimanapun, kerana masakan Greek secara umum, ciri-ciri kesederhanaan melampau resipi, tetapi banyak hidangan kebangsaan dikenali di seluruh dunia sebagai wangi, sihat dan sangat lazat.

Sayur-sayuran, daging, makanan laut, wain tempatan, keju kambing dan, sudah tentu, minyak zaitun - semua ini adalah bahan-bahan utama masakan Greek. Walau bagaimanapun, pandai Yunani dapat mendapat manfaat daripada set minimum produk ini hasil yang terbaik, pertama sekali, dengan penggunaan yang betul pelbagai rempah dalam salad dan perhatian khas kepada kualiti dan kesegaran produk. Ia seolah-olah mudah untuk hanya membuat salad Greek, anda hanya membeli bahan-bahan yang perlu dan mencincang dan kemudian isi semula. Ketika itu, selalunya di depan pelayan wanita itu, dan soalan berbangkit yang sos salad Greek akan menjadi yang paling optimum.

Ia mesti berkata bahawa dalam resipi klasik masakan Greek seperti konsep "sos" tidak wujud, terdapat konsep mengisi atau mengisi semula. Sebagai peraturan, mengisi terdiri terutamanya daripada minyak zaitun, di mana orang-orang Yunani menambah pelbagai perasa, lada terutama hitam, thyme, oregano, Dill kering. Sebilangan besar rempah Yunani biasanya tidak digunakan, apabila sos disediakan untuk salad Greek, kerana tujuannya adalah untuk menyerlahkan, mencetuskan rasa utama ini (atau mana-mana lain) hidangan, tidak mengubah sepenuhnya. Selain perasa ini, kuah peminat kadang-kala minyak zaitun dicurahkan jus lemon atau cuka wain jumlah yang lebih besar, misalnya, bukan satu tetapi tiga sudu.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, ramai chef tafsiran bersemangat pada tema pilihan salad Greek, menambah terung, kentang, hirisan ikan masin, ayam, udang. Ramai orang seperti itu, tetapi orang-orang yang kukuh dan lama Greece tidak melihat hidangan ini. Di restoran, apa yang anda boleh mencari, tetapi jadual Yunani - tidak.

Walau bagaimanapun, jika anda mahu untuk bereksperimen - sila. Jika anda mahu untuk menambah kepada udang salad, kami menasihatkan anda untuk membuat sos untuk salad dengan udang, yang mana anda akan memerlukan: 6 sudu besar mayonis, 4 sudu besar minyak zaitun, jus separuh limau, 2 taring bawang putih.

Untuk salad yang digunakan sebagai bawang putih segar, dan dibakar. Dalam kes ini, bawang putih segar memberi sos rasa yang lebih ketara dan rasa. Jika ini tidak sesuai dengan keinginan anda, anda perlu mengambil kepala bawang putih, berus dengan minyak zaitun, balut dalam foil dan bakar sehingga masak pada suhu 180 ° C (kira-kira satu jam). Panggang bawang putih perlu disejukkan.

Seterusnya, anda perlu 1 sudu sos Worcester, setengah sudu teh sos ikan. sos ini boleh didapati di kedai-kedai yang menjual produk untuk masakan Asia. Bukan itu anda boleh mengambil pes ikan bilis atau filet ikan bilis, yang perlu mengisar kepada pes.

Masih mengambil 1 sudu teh perasa atas dasar lada panas merah. Jika anda tidak suka, anda tidak boleh menggunakan perasa ini. Selain itu, anda akan memerlukan kira-kira dua sudu besar keju Parmesan dan secubit lada hitam.

Ini, sudah tentu, tidak sos untuk salad Yunani, tetapi jika anda menambah dalam salad udang, sos akan menjadi sangat berguna.

Jika anda mempunyai pengisar, ia akan membolehkan anda untuk memasak sos dengan cepat, mudah dan tanpa banyak usaha. Dimasukkan ke dalam mangkuk semua bahan-bahan disediakan (kecuali parmesan parut) dan lap dengan bahan homogen, yang akan menyerupai dalam mayonis konsisten. Pada akhirnya meletakkan parmesan parut.

Meletakkan sos di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk salad.

Hari ini semakin popular herba arugula. Sudah tentu, anda boleh menggunakan sos salad Greek biasa, tetapi kami menasihatkan anda untuk membuat sos khas untuk salad dengan arugula. Ia adalah perlu untuk campuran dalam mangkuk kecil dihiris (atau tekanan) bawang putih, garam, lada hitam, oregano, kering herba zaitun, kemudian tuangkan adunan paduan harus menjadi minyak zaitun dan biarkan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kemudian tuangkan salad sos ini.