Hati goreng: tidak vkkusnee peribadi

pelayan wanita yang berpengalaman tahu bahawa untuk penyediaan lazat, hidangan asal tidak semestinya membeli produk yang paling mahal atau eksotik. Anda boleh mengejutkan rumah anda dengan produk yang murah, jika anda mendekatinya dengan jiwa dan bahagian tertentu fantasi.

Ia sangat bermanfaat untuk penyediaan produk daging adalah. Pertama, mereka adalah murah dan mudah didapati. Kedua, untuk membuat mereka tidak perlu mempunyai apa-apa kemahiran khas. Dan mereka tidak berbeza dari segi rasa dan kebergunaan hidangan daging lain.

Di sini, sebagai contoh, goreng hati. Sediakan ia boleh menjadi cara yang sama sekali berbeza. Dalam kes ini, setiap hidangan berbeza dengan rasa yang berbeza, dan masa untuk memasak agak satu jam.

Pertama anda perlu untuk menggoreng bawang. Apabila ia lembut, ia merebak ke sebelum ini dibersihkan dari filem, kepingan yang telah dipotong bersaiz sederhana hati. Kacau, terus panas selama 10-15 minit, kemudian tambah garam, lada, penutup, keluarkan dari haba.

Terdapat satu rahsia. Ke hati goreng ternyata berair dan lembut, ia tidak boleh lebih daripada 15 minit untuk memasak. Selepas itu ia menjadi serupa dengan getah. Melembutkan lagi adalah mungkin, tetapi akan mempunyai untuk menjaga api selama lebih daripada dua jam.

nasihat ini tidak harus lupa apabila memasak makanan istimewa "Hati goreng dengan bawang di Perancis." Pertama, dalam kuali sehingga pripuskayut lembut sangat dicincang halus bawang merah. Kemudian goreng dalam minyak panas keping hati halus dipotong. Ia adalah penting untuk melakukannya dengan cepat, tidak menyimpan ia di atas api lebih daripada satu minit pada setiap sisi. Secara berasingan goreng dihiris nipis dan bergolek di Kumquats gula, plum, plum ceri, aprikot. Perlu mendapatkan kerak grustyaschaya.

Buah-buahan diletakkan di atas dulang, mereka meletakkan hati goreng, semua sos bahagian disiram dilakukan dengan sherry, lada, secubit tepung dan bawang merah goreng. Dalam sos yang disediakan boleh menambah ulas bawang putih.

Sangat baik goreng daging babi hati dengan krim masam atau mayonis. Pertama goreng bawang sehingga lembut. Ia adalah lebih baik untuk potong cincin besar atau cincin separuh. Sebaik sahaja dia mula melembutkan dalam kuali yang sama, menyebarkan keping membersihkan hati. Garam, tambah secubit gula, banyak lada. goreng kacau selama 1-2 minit, kemudian tuangkan krim atau mayonis masam dengan bawang putih. Menjaga api tidak lebih daripada 10-15 minit. rempah lain dalam hidangan ini tidak boleh ditambah: sejumlah besar bawang (ia sepatutnya hanya separuh sebanyak hati) memberikan rasa cukup.

Satu lagi perkara - panggang hati kambing dengan bawang. Kambing mempunyai rasa yang pelik, jadi apabila memasak hati kambing menggunakan yang baik bukan sahaja bawang tetapi juga selasih, ketumbar dan herba lain. Spice paling sesuai hop-suneli: struktur ini akan memberi hidangan Caucasian rasa.

Terdapat dua cara penyediaan. Pertama tidak berbeza daripada penyediaan daging lembu panggang atau hati daging babi, hanya 2-3 minit sebelum akhir hidangan memasak telah ditaburi dengan herba dan rempah.

Dalam kes kedua, semua bahan-bahan yang digoreng dalam kuali yang berbeza. Sangat penting untuk menggoreng sayur-sayuran. Ia diletakkan dalam jumlah yang besar minyak mendidih untuk membuat ia rangup. tangkai Crunchy menghiasi hati sebelum dihidangkan.

Apabila sebuah syarikat besar meninggalkan seluruh bandar, tambahan yang sangat sesuai untuk meja akan menjadi hati, panggang pada lidi.

Ia dipotong menjadi ketulan besar, garam, lada, digantung pada lidi mengikut susunan yang berikut: hati - sekeping masin atau salai bacon - bawang - terung - tomato - lada - lemak. Fry pada jarak sederhana dari api untuk barbeku dari hati tidak dibakar. Ia adalah penting untuk tidak keterlaluan hati dalam api, supaya ia tidak menjadi sangat sukar. Sebaliknya, anda boleh menggunakan lidi grill. Kemudian keping hati boleh diletakkan bacon salai. Mendapatkan hidangan lembut dengan rasa salai.