Pasta "pesto": resepi masakan Itali. Beberapa variasi hidangan

Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak pasta "Pesto". Resipi hidangan yang anda tahu? Jika tidak, kami mengesyorkan anda membaca artikel itu. Ia mengandungi arahan terperinci mengenai penyediaan pes dengan "pesto" sos terkenal di dunia. Kami ingin anda kejayaan di dapur!

Pasta "pesto": resipi klasik

bahan-bahan yang diperlukan:

• Bawang putih - 4 ulas.
• 0.4 kg pes (boleh mengambil fettuccine atau spageti).
• Basil - sepasang rasuk.
• "Parmesan" sekeping 100 gram keju.
• Putih (kering) wain - cukup untuk 1 cawan.
• 2-3 sudu besar. l. minyak zaitun dan 3-4 sudu besar. l. krim.
• Parsley (pilihan).
• Rempah (lada, garam).

Bahagian praktikal

Setelah membeli semua komponen yang diperlukan, perlu melakukan manipulasi berikut:

1. membersihkan bawang putih dan mengisar. Keju boleh potong dadu.
2. Sekarang kita perlu pengisar. Kami menghantar dia bawang putih dan keju untuk selanjutnya pengisaran. Terdapat juga meletakkan tandan selasih dan pasli tangkai. Masih mengisar masa. Ternyata sos yang sama "Pesto".
3. Dalam semangat plat Parut yang berasingan, dikeluarkan dengan lemon. Dalam mangkuk yang sama memerah jus dari sitrus.
4. Periuk air masin, letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja proses mendidih, dihujani paste. masa penyediaan dia - 10 minit.
5. Dalam kuali mencairkan tombol mentega. Kemudian kita menyebarkan semangat limau, tuangkan jus dan wain. Reneh selama 3-5 minit.
6. Pasta siap kita beralih ke dalam kuali. Sebahagian daripada air di mana ia masak, biarkan. Untuk menampal dan kulit lemon menambah masak sos "Pesto". Tuangkan sedikit air di mana kita masak pasta. Campurkan bahan-bahan. Perasakan dengan garam. Taburkan dengan lada.

Ia kekal hanya untuk taburkan hidangan dengan keju parut dan berkhidmat. Kami ingin setiap appetit bon lain!

Pasta dengan sos "pesto": resipi dengan ayam

makanan yang ditetapkan:

• tomato ceri - 18 pcs.
• 1 sudu besar. l. mentega dan minyak ditapis.
• 175 g sos "pesto".
• Ayam fillet - 0.2 kg cukup.
• 500-gram pek fettuccine pasta.
• Rempah (lada, garam).

arahan terperinci

Memasak makanan terdiri daripada beberapa peringkat:

1. A periuk air dibakar. Menunggu mata mendidih. Membuang-paste. Memasak sehingga "al dente" keadaan. Untuk fettuccine akan mencukupi untuk 12 minit. Glass rizab cecair, dan selebihnya dibuang. Pasta perlu tinggal sementara dalam kuali.
2. Mencuci ayam, kiub cincang. Keluarkan daging diketepikan.
3. tomato dicuci dipotong dua.
4. Dalam kuali membubarkan sekeping mentega. Kemudian, meletakkan ayam. Perasakan dengan garam. Taburkan dengan lada. Goreng sehingga perang keemasan, membakar nilai purata. Jangan lupa untuk flip kepingan dari satu pihak kepada yang lain. Keluarkan kuali dari dapur. Hen beralih bekas dengan menutup ketat.
5. Dari kuali menggoreng, memanggang di mana daging, tuangkan hampir semua minyak. Meninggalkan hanya 1 sudu besar. l. Kemudian ulangilah api. Dalam kuali meletakkan separuh tomato. Goreng dengan api sederhana, kacau selalu tanpa melupakan.
6. Kembali ke kuali dengan pasta. Menambah kepada ayam goreng dan tomato beliau. Kacau. Tuangkan sos "Pesto" itu. Kacau lagi.
7. Tuangkan ke dalam kuali air, pes yang tinggal selepas memasak. Kacau sehingga fettuccine terhenti daripada menjadi kering.

Hidangkan hidangan dan menghias ia dengan keju parut dan tangkai selasih. Berdekatan anda boleh meletakkan pinggan dengan tomato segar.

Resipi untuk pasta dengan "pesto" dan tuna

bahan-bahan:

• 3 sudu besar. l. walnut (tanpa shell).
• Balang tuna dalam tin.
• 70 g "Parmesan" keju.
• Basil - sepasang rasuk.
• Pasta - 400 g
• 120 ml minyak zaitun.
• Bawang putih - 3-4 ulas.

proses penyediaan

Ia termasuk beberapa langkah penting:

1. Basil mencuci air dari paip. Keju melalui parut a. Dengan bawang putih keluarkan sekam, dan memerah pulpa menggunakan media.
2. Pes dalam jumlah yang betul mendidih dalam air masin.
3. keju parut, walnut, buah kue selasih dan bawang putih dicincang dalam kapal pengisar. Kami mengisar bahan-bahan ini, menambah kepada mereka garam dan minyak. Kami mempunyai warna hijau sos mata-menyenangkan.
4. pasta rebus di atas pinggan mengurai. Setiap hidangan tuangkan sos. Pada keping put atas tuna. Kacau.

Sekarang kita boleh mengatakan bahawa kita mempunyai paste "Pesto". Resipi dengan gambar menunjukkan bagaimana harus melihat hidangan siap. Ternyata lazat dan sangat lazat.

Pilihan dengan udang

Senarai produk:

• 0.4 kg pes linguine.
• Keju "Parmesan" dalam bentuk parut - ½ cawan.
• Bawang putih - 6 ulas.
• sekeping 50-gram mentega.
• Pasli dalam bentuk serbuk - 2 sudu besar. l.
• rempah kegemaran.
• 250 g udang.

Untuk sos:

• Menurut ½ cawan walnut, krim dan parut "Parmesan".
• Bawang putih - 4 ulas cukup.
• Untuk setengah cawan basil, minyak zaitun dan arugula.

Arahan untuk hostes

Kita mula menyediakan hidangan:

1. Meletakkan di atas meja semuanya yang akan menyediakan pasta "Pesto". Resipi ini melibatkan penggunaan udang. Mereka perlu dimasak beku.
2. Rebus pasta untuk keadaan "al dente". Proses ini akan mengambil masa 8-10 minit. Bergabung air. Pasta sehingga kita membuang ke tepi.
3. Dalam kuali yang dipanaskan, tersebar udang dikupas. Goreng mereka menggunakan mentega. Perasakan dengan garam. Menggoreng udang masa -2-3 minit (pada kedua-dua belah pihak). Kami memindahkan mereka ke dalam pinggan. Dan tidur dalam kuali keju parut dan bawang putih. Goreng selama 2-3 minit. Kini kembali udang ke dalam periuk. Goreng mereka beberapa minit. Mematikan api. Manakala udang boleh diketepikan.
4. Dalam pengisar menghantar parut keju, selasih, kacang dibuang kulit, arugula. Taburkan dengan garam dan lada. Mengisar kepada "smoothie". Tuangkan minyak zaitun dalam jumlah yang dikehendaki. Yang terhasil dressing "pesto" untuk beralih kuali. Menghidupkan api secara purata. Tuangkan krim. Masak semua untuk 5-6 minit.

Mengedarkan pasta di atas pinggan. Tuangkan sos, kacau. Letakkan udang di atas. Untuk menghiasi hidangan tangkai patut pasli.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu apa pasta "Pesto". resipi klasik telah digambarkan dalam artikel. Kami juga menawarkan pilihan lain untuk makanan - udang, tuna dan ayam. Memilih hanya kepada anda.