Kentang Zrazy dengan daging tanah dan tampalan lain

kentang Zrazy dengan daging cincang - ia adalah hidangan asal dan lazat, khas untuk Belarusia dan masakan Poland. Ia mempunyai dua versi memasak. Dalam kes pertama, semua bahan-bahan yang bercampur-campur dan jisim yang terhasil daripada Patties terbentuk. Kaedah kedua adalah untuk menyediakan massa kentang, digunakan untuk membuat kek, di tengah-tengah yang akan menghalang pengisian, yang diperolehi zrazy seperti goreng pisang. Kedua-dua kaedah ini memasak mempunyai kelebihan mereka sendiri, jadi mereka boleh ganti, pelbagai menu.

bentuk Zrazy boleh sewenang-wenangnya. Ia dibuat dalam bentuk gulung, koloboks atau Patties bujur. Adalah berbeza-beza dan pengisian, yang diperbuat daripada sayur-sayuran, daging, keju, cendawan atau telur.

Mari kita cuba untuk memasak kentang zrazy dengan daging cincang kepada resipi klasik. Kami akan memerlukan kira-kira 800 gram kentang, dua telur, 4-6 sudu besar tepung dan kanji kentang, garam dan lada. Kami akan menyediakan asas bagi hidangan kami dari produk-produk ini.

Kentang perlu pra-mendidih dalam kulit mereka atau dibakar di dalam oven, anda boleh menggunakan pengukus dan masak untuk beberapa kentang. Maka ia perlu dibersihkan (sudah tentu, pra-sejuk) dan mengisar. kentang sejuk adalah sukar untuk menguli alu atau "tolkushkoy" lebih mudah untuk menggunakan pengisar atau daging pengisar.

Kentang lecek memecahkan telur, tambah garam dan perasa, tambah tepung atau kanji. Jumlah tepung dalam resipi yang ditunjukkan kira-kira, kerana ia bergantung kepada saiz telur, gred kentang dan kaedah untuk penyediaan. Kita perlu mendapatkan ketebalan adunan kentang itu bahawa ia tidak banyak kayu pada tangan.

Menyediakan zrazy selain asas kentang anda perlu menyediakan pengisian daging. Berikut adalah pilihan. Anda boleh menggunakan daging cincang siap, goreng sehingga masak dengan bawang dan perasa. Satu lagi pilihan - penyediaan pemadat daging daging masak. Untuk melakukan ini, dimasak dan daging sejuk untuk mengisar menggunakan penggiling daging dan bercampur dengan bawang goreng. Untuk juiciness boleh menambah sup sedikit untuk pemadat.

Seperti yang telah disebutkan, kentang zrazy dengan daging cincang mungkin dalam apa jua bentuk, rasa tidak kuat mencerminkan. Menurut satu penjelmaan pertama penyediaan adalah perlu untuk menggerakkan campuran kentang yang disediakan dengan pemadat dan potong menjadi perkedel. Ini akan menjadi apa yang dipanggil "malas" pilihan zrazy itu. Dalam kaedah kedua, jisim terbentuk daripada kek kentang, dimasukkan ke dalam pengisian daging tengahnya dan tepi berhubung untuk menyatakan patty memanjang atau bulat.

Zrazy maka setiap dilancarkan dalam tepung dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. kentang zrazy bersedia dengan daging cincang boleh dihidangkan dengan krim masam atau apa-apa sos dan salad sayur-sayuran segar.

Sejak hidangan ini membolehkan banyak pilihan memasak, anda boleh cuba untuk bereksperimen, dengan menggunakan pelbagai topping. Sebagai contoh, untuk menyediakan pilihan vegetarian - Zrazy dengan kentang dan kubis. Dalam kes ini doh kentang disediakan begitu juga, tetapi untuk keperluan untuk meletakkan topping segar atau sauerkraut. pemadat boleh menambah telur rebus atau cendawan rebus.

Zrazy boleh disediakan daripada kentang dengan cendawan pemadat, dimasukkan cendawan segar atau kering dimasak dengan bawang. Satu lagi pilihan yang menarik - pemadat timun jeruk rebus.

Agak hidangan lazat boleh diperolehi dengan menyediakan kentang zrazy dengan keju. Di sini, terdapat juga pilihan. Cara yang paling mudah adalah bahawa sebagai inti yang digunakan brusochek keju keras. Tetapi anda boleh pergi dengan cara yang lain dan bersedia untuk mengisi berat zrazy keju parut dengan tambahan melalui bawang putih tekan dan mayonis. Dalam apa-apa massa yang boleh menambah parut telur rebus dan ham dicincang halus (sosej).

Pendek kata, pilihan maksiat hidangan seperti zrazy kentang melimpah ruah. Anda boleh sekurang-kurangnya selama sebulan setiap hari untuk memasak hidangan ini untuk makan tengah hari dan tidak pernah berulang.