Pengasinan kubis. Resipi dan tips

Dari zaman purba, orang telah terlibat dalam pengasinan kubis. Hidangan ini adalah makanan ringan tradisional pada semua jadual. Lazat, kubis rangup, kentang dan panas, ia boleh menjadi lebih baik. Tetapi untuk membuat ia benar-benar ternyata lazat, anda perlu tahu beberapa ciri-ciri proses ini. Apa yang anda perlu betul berlalu pengasinan kubis. Resipi semua berbeza, dan saya cadangkan beberapa pilihan.

Anda boleh memasak kepingan besar kubis. Untuk melakukan ini, kita mengambil kepala saiz sederhana dan boleh dibahagikan kepada empat bahagian. Kita meletakkan mereka di dalam bekas di mana kita kerak kubis. Sekarang kita perlu menyediakan air garam. Tuangkan satu liter air dan ditambah kepada satu sudu garam dan jumlah yang sama gula. Well menggerakkan mereka ke dalam air dan tuangkan satu sudu cuka. Seterusnya, ia adalah perlu untuk mendidih perapan dan tuangkan kubis. Menetapkan kuk atas dan biarkan selama sehari. Selepas waktu ini kita mencurahkan air garam. Kemudian, tiga pada lobak parut kasar dan goreng dalam kuali dengan sedikit minyak sayur-sayuran. Masukkan rempah, bawang putih dihancurkan dan lada panas (pilihan). Sekarang campuran telah dibahagikan antara daun kubis dan merebak ke dalam kuali. Sekali lagi, meletakkan kuk bahagian dan biarkan selama sehari. snek indah bersedia.

Anda boleh membuat kubis dicincang. Berikut ialah cara dalam kes ini, pengasinan kubis. Resipi mungkin berbeza dengan kehadiran pelbagai perasa dan rempah. Kubis perlu cop menjadi jalur halus. Carrot kulit dan menjengkelkan kasar menggunakan parut a. Sekarang, campuran kubis dan lobak merah dan sedikit kita tekan campuran dengan tangan. Ia adalah perlu untuk membiarkan jus kubis. Mengambil tangki penjerukan dan lapisan dibentangkan kubis dan lobak merah. Seterusnya anda perlu untuk meletakkan allspice beberapa kacang dan lembaran daun bay. lapisan supaya alternatif sayur-sayuran dan rempah. Apabila bekas itu diisi ke atas, anda perlu menambah ia satu sudu garam dan gula. Kini mengisi tangki dengan air sejuk dan cuti kubis masin pada suhu bilik. anda boleh cuba tiga hari kemudian hidangan, kubis perlu prosolitsya masa ini. Hantar dalam peti sejuk. Ini kubis pengasinan mudah.

Resipi kadang-kadang diturunkan dari generasi ke generasi. Setiap suri rumah boleh berkongsi rahsia mereka memasak lazat. Pengasinan kubis dengan bit memberikan hidangan warna merah jambu yang bagus dan sedikit rasa yang berbeza. Kami menawarkan resipi untuk penjerukan, yang popular di Georgia. Mengambil kepala kubis dan dipotong kepada beberapa keping. Kami bentangkan ia di dalam bekas yang disediakan untuk pengasinan. Antara keping kubis diletakkan potong bit besar. Juga, tambah lada panas, potong menjadi ketulan besar. Dalam bekas dengan kubis juga perlu meletakkan saderi dan pasli cincang. Tambah daun bay. Sekarang kita perlu membuat air garam a. Dalam 10 liter air meletakkan 600 gram garam. Isikan kubis air garam panas. Dari atas untuk meletakkan kuk dan biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik. Jika ada buih, ia mesti dikeluarkan. Pengasinan kubis dalam air garam berlaku dalam proses penapaian. Pada masa ini, kadang-kadang perlu untuk menebuk tongkat beliau kepada gas.

Selepas kubis akan berhenti untuk bersiar-siar, dia akan berada di bahagian bawah tangki, dan air garam itu menjadi lebih telus. Sekarang kita mengurai dalam balang dan menghantar di tempat yang sejuk.

Beberapa penggunaan dalam hidangan ini epal. Ini adalah bagaimana kubis jadi pengasinan. Resipi boleh mengubah suai dan menambah cranberry atau lingonberries. Untuk memulakan kubis shinkuem dan menambah ia benih Adas dan rempah lain. Epal perlu mengupas dan dipotong menjadi kepingan. Jika mereka tidak besar, ia adalah mungkin untuk meletakkan keseluruhan. Sepuluh kilogram kubis mengambil kira-kira 250 gram garam. Campuran ringan dan kita tekan kubis dengan garam, untuk mendapatkan jus. Sebaik sahaja meletakkannya di dalam bekas, tambah epal. Seterusnya kita garam dengan cara yang biasa. Walaupun kubis menapai, keluarkan buih dan tusukan batang. kubis masin bersedia.