Lagman kambing: resipi secara terperinci

Lagman kambing - resipi merebak jauh di luar tanah air bersejarah mereka. Dengan cara ini, di mana tempat kelahiran beliau tidak diketahui, kerana untuk beberapa abad Lagman menyediakan banyak bangsa-bangsa Asia Tengah dan Timur Tengah. Jika anda belum menguasai teknologi dan ini merupakan satu hidangan sihat dan lazat, yang paling membaca arahan terperinci digambarkan kami. Ia akan membolehkan wawasan ke dalam semua butir-butir proses, pilih bahan-bahan dan mencipta karya masakan benar.

Satu ratus resipi Laghman

chef profesional telah menganggarkan bahawa dalam dunia hari ini terdapat lebih daripada seratus resipi Laghman. Ia merangkumi pelbagai bahan-bahan, tetapi asas sentiasa hidangan yang sama: daging, sayur-sayuran dan mi buatan sendiri. Terutama baik untuk Laghman kambing, jadi ia adalah berbaloi untuk memberi keutamaan. Dish dimasukkan ke dalam sup tebal dengan mi atau kuah. Pilih tabiat masakan paling sesuai resipi keluarga Laghman kambing anda.

Dengan langkah demi langkah foto akan lebih mudah untuk memahami semua selok-belok proses. Menyimpan pada keyakinan, satu set perlu bahan-bahan dengan pisau yang tajam dan tidak lama lagi turun ke perniagaan.

mi doh

Kebetulan bahawa ini perlu dilakukan di tempat pertama. Sebelum memasak doh berdusta dalam peti sejuk. Pada masa ini adalah untuk menyediakan sos - tidak komponen kurang penting hidangan seperti kambing Lagman.

Resipi dengan gambar di rumah menunjukkan bagaimana proses itu berlaku. 5 Dalam mangkuk, menggabungkan telur dan 100 ml air. Garam, kemudian beransur-ansur tambah tepung dan uli doh. Secara purata, anda membelanjakan kira-kira 800-900 gram tepung. Doh roll siap ke dalam bola, Punch, balut dalam foil dan hantar ke "rehat" dalam peti sejuk.

Sayur-sayuran untuk Laghman

Apabila memilih sayur-sayuran untuk Laghman, berasa bebas untuk menggunakan apa sahaja yang anda suka. gourmet benar memasak hidangan ini hanya di akhir musim panas dan awal musim luruh, apabila anda boleh menggunakan sayur-sayuran bermusim masak.

Resipi lagman kambing dalam Uzbekistan terdiri daripada kentang, lobak merah, lada, tomato, dan bawang. Dalam resipi Arab kadang-kadang bertemu dengan seorang eksotik sebenar. Satu peraturan yang penting: sayur-sayuran harus dipotong besar.

Jika anda belum menyediakan eksperimen, menggunakan garis panduan berikut. 8 kentang bersaiz sederhana dihiris. tomato masak sesuai untuk hidangan ini - potong beberapa pihak. 2-3 lobak merah, bersih, potong kiub besar. Jika anda bernasib baik untuk mendapatkan 3-4 lada warna yang berbeza, hidangan akan menjadi lebih berwarna-warni. Lada potong besar. Bawang boleh berlegar-legar dalam bentuk jerami atau cincin separuh, dan bagaimana untuk mengambil keterangan itu, keputusan untuk diri sendiri, tetapi jangan lupa bahawa kambing yang sangat gemar sayur-sayuran ini, ia membuatkan ia Semakin banyak jus dan lebih wangi. Jangan lakukan tanpa bawang putih. Ia akan mengambil masa kira-kira kepala.

kambing

Resipi Laghman kambing dengan gambar yang dibentangkan dalam artikel ini mengesyorkan penggunaan potongan daging tanpa lemak dan tulang. Tetapi untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan tulang rusuk, tulang belikat, dan mana-mana bahagian lain bangkai.

600-700 keping Cut daging dan masak di dalam kuali besi tuang pada lemak ekor domba, atau minyak. Tambah bawang (4 pcs.), Semirings dicincang. Untuk Laghman anda boleh menggunakan rempah yang berbeza, seperti halba, kunyit, paprika tanah, cili. Campuran mereka dengan daging. Bawang biarkan jus, daging akan mula rebus. Memberikan kira-kira 15 minit, beberapa kali bercampur semasa kebakaran.

pemanggangan

Lagman resipi kambing dibentangkan dalam kertas ini diperbuat daripada sebilangan kecil produk. Sayur-sayuran telah pun disediakan, daging dengan bawang hanya mencapai standard yang diperlukan, dan cecair terpeluwap dari kuali. Pertama, hantar ke kentang goreng kuali, jika anda menggunakannya dalam resipi. Di belakangnya diikuti dengan lobak merah. Apabila ia menjadi lembut, masukkan ke dalam sos sayur-sayuran yang tinggal. Cover, biarkan mereka goreng. Jika anda berfikir bahawa lemak tidak mencukupi, menambah keping lemak babi. Selepas 10 minit, tambah pasangan Lagman yang sudu pes tomato dan separuh bawang putih dihancurkan.

Pelindapkejutan - kord akhir

Ia adalah masa untuk menambah cecair dan mula pemadam. Jus sayur-sayuran sebahagiannya meliputi produk. Menambah kuali air atau sup cecair dipanaskan mendidih untuk menutup komponen. Mengurangkan haba dan reneh selama kira-kira 20 minit masa depan Lagman kami kambing.

Resipi dengan gambar di rumah menunjukkan bagaimana hidangan yang kelihatan pada peringkat ini. Tetapi jika apa yang anda dapat adalah berbeza dalam tekstur atau warna, jangan bimbang. Ini adalah sebahagian besarnya bergantung kepada jumlah, kematangan dan warna sayur-sayuran dan peranan khas tidak bermain.

Pembentukan dan mi

Sehingga sos datang kepada syarat, ia adalah masa untuk menarik balik ujian kami. Ia adalah cukup, "berehat" dan bersedia untuk manipulasi lagi.

Potong menjadi kepingan, roll ke dalam bola. Melancarkan setiap bola sebagai nipis yang mungkin. Dipotong menjadi jalur dan mi rebus dalam air selama 2-3 minit. Membuang pada penapis, biarkan air longkang sebelum memasak Lagman kambing. Resipi pada telur akan memberikan naungan bagus mi kuning.

Memasang hidangan

Mi bersedia? Dan cukup yakin mendidih sos untuk beberapa lama? Sebaliknya meneruskan pembentukan makanan, sehingga komponen telah sejuk!

resipi Laghman kambing kami dengan gambar menunjukkan bahawa hidangan ini disajikan dalam sos mi murah hati diisi. Anda boleh mencampurkan bahan-bahan terlebih dahulu dan kemudian mengatur di atas pinggan. Perkara pertama tuangkan minyak dikumpulkan dengan sos, mi dan kacau. Kemudian masukkan sepanjang sos.

Hidangkan

Lagman resipi kambing yang datang kepada kami dari negara-negara timur, dihidangkan dengan roti buatan sendiri, herba segar, jeruk buatan sendiri. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari, kerana ia tidak hanya mengandungi bahan-bahan berkhasiat yang cukup, dan sup tebal tetapi lazat. Jika anda suka resipi, pastikan untuk memasak Lagman dengan kambing untuk keluarganya.