Makanan dan minumanResipi

Mengisi untuk Kurnik: Resipi dengan ayam, cendawan dan kentang. Rahsia memasak Kurnik

Kurnik - kek hari jadi Federation yang resipi datang kepada kami dari dahulu lagi. Terdapat banyak teori mengenai asal-usul namanya. Sebagai contoh, sesetengah penyelidik percaya bahawa ia telah menerima namanya kerana lubang pusat dalam "perlindungan", dari mana (salai) pasangan. Mengisi untuk Kurnik boleh menjadi sangat berbeza. Sebagai contoh, daging babi, kentang, ayam, cendawan, sauerkraut dan juga beri.

Ciri-ciri dan rahsia membuat kek

kek perayaan lazat boleh disediakan daripada hampir apa-apa ujian. Ia boleh menjadi hambar, yis, pasir atau sedutan. Dan dalam beberapa kes Kurnik dilakukan dengan lempeng biasa. Minuman disediakan secara tradisional pada hari cuti utama atau majlis perkahwinan. petanda rakyat dikenali dan tradisi yang dikaitkan dengan kek ini. Sebagai contoh, untuk perkahwinan itu menyediakan dua kek, satu untuk pengantin perempuan, dan kedua - untuk pengantin lelaki. Hari raya rosak di atas kepalanya dan melihat pasangan pengantin sebagai serbuk jatuh. Adalah dipercayai bahawa lebih daripada mereka, yang lebih kaya akan menjadi keluarga muda.

Tradisional pengisian untuk Kurnik terdiri daripada ayam, soba bubur, telur rebus dan bawang goreng. Tetapi resipi moden, terdapat berpuluh-puluh variasi, dan sudah tentu anda boleh memilih mana-mana daripada mereka. chef profesional dan tukang masak amatur, menyediakan pengisian daging, keju, cendawan, sauerkraut, sayur-sayuran dan banyak produk lain.

Penyediaan kek ini biasanya memakan masa. Walaupun tukang masak yang berpengalaman cuba lakukan baking pada hari itu, melakukannya semua perkara penting. Seperti yang kita telah disebutkan, sering bersedia untuk Kurnik kompleks mengisi, yang terdiri daripada tiga atau empat bahan-bahan. Tetapi kerumitan yang tidak berakhir di situ! Ambil perhatian bahawa anda perlu campuran kedua-dua jenis ujian - satu untuk dinding nipis memisahkan pengisian dan mewujudkan lapisan, dan kedua - untuk sampul atau kubah.

Kek ini biasanya dikenali dengan membuka bulat di bahagian atas. Walau bagaimanapun, terdapat pilihan reka bentuk yang lain. Sebagai contoh, sebahagian daripada suri rumah hanya menusuk kek dengan garpu atau pisau membuat incisions membujur. Kurnik sering dihiasi dengan angka doh atau corak geometri yang mudah. Tradisi ini menjadikan kek lebih menarik dan asli.

Banyak resepi kek kuno yang diwariskan dari generasi ke generasi, berhati-hati dipelihara dalam keluarga. Sesetengah daripada mereka adalah sangat berbeza antara satu sama lain dalam komposisi produk atau bahagian mereka. Tetapi kenapa ia begitu menarik untuk mencari jenis unik kek kegemaran, setiap kali menikmati rasa baru dan rasa!

Kurnik dengan ayam. Satu resipi klasik

Ia adalah makanan Federation tradisional akan memerlukan anda untuk perhatian dan masa. Tetapi jika anda bersedia untuk dimasukkan ke dalam sedikit usaha, hasilnya adalah pai yang menghairankan lazat dan enak.

Bahan-bahan untuk ujian yang ketat:

  • Tepung gandum - 400 gram;
  • mentega - 100 gram;
  • telur ayam;
  • Susu - cawan suku;
  • krim masam - tiga sudu;
  • Soda - secubit.

Bahan-bahan untuk doh pancake:

  • susu - 350 ml;
  • satu telur;
  • Flour - lima sudu;
  • garam dan gula - secukup rasa.

Untuk pengisian, ambil:

  • ayam keseluruhan - kira-kira setengah kilogram;
  • cendawan putih - 400 gram;
  • Bawang - satu atau dua keping;
  • rebus beras, bijirin atau soba - 200 gram;
  • telur rebus - dua keping;
  • garam dan rempah - citarasa anda.

Seterusnya, kami menerangkan secara terperinci bagaimana untuk memasak ayam Kurnik.

Resipi untuk Kurnik tradisional

Pertama menguli doh ketat. Untuk melakukan ini, menyambung susu dan krim masam, telur dan mentega cair. Ayak tepung dengan baking soda, tambah sedikit garam dan campuran semua bahan-bahan. Bahagikan adunan kepada dua bahagian - dari roll asas yang lebih kecil, dan besar, kita akan membentuk satu pan kubah.

Selepas itu, menyediakan adunan dan lempeng bakar daripada itu (enam atau lapan keping).

Seterusnya menyediakan pengisian untuk Kurnik dengan nasi atau soba. Campurkan pantat haiwan itu dengan bawang goreng dan herba dicincang halus (pasli dan Dill).

Rebus ayam, keluarkan daging dari tulang dan halus cop ia. Menambah pemadat sup, garam dan rempah.

Cendawan goreng dalam minyak sayur-sayuran dan menghubungkan mereka dengan telur rebus dihancurkan.

meletakkan kurnik

Meliputi kertas pembakar dan sapukan dengan minyak. Meletakkannya di dasar doh tebal. Selepas itu, mula menyebarkan pengisian, meliputi setiap pancake. Pertama terdapat lapisan beras, dan kemudian ayam, dan selepas itu - cendawan. Ulangi urutan ini sehingga anda menyelesaikan semua bahan-bahan.

Perlahan-lahan meliputi pembinaan pembentukan doh nipis dan Pinch tepi. Kot permukaan kek dan membuat dipukul kuning telur di bahagian atas pembukaan bulat untuk outlet stim. Bakar setengah jam merawat pada 200 darjah.

Hantar pai ke meja boleh menjadi sos yang diperbuat daripada mentega, sup, tepung dan krim. Semua produk-produk ini perlu untuk menggoncang, rebus dalam air mandi, dan kemudian dicampur dengan kuning telur. Sup baki selepas memasak ayam, berpengalaman dengan rempah dan berkhidmat secara berasingan.

Kurnik bagaimana untuk memasak dengan kentang

Pada masa ini, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membakar kek cepat puff pastri bersedia.

Mengisi untuk Kurnik dengan kentang dan ayam bersedia dari bahan-bahan berikut:

  • paha ayam (kami hanya memerlukan fillet dengan kulit) - 500 gram;
  • mentega - 50 g;
  • kentang rebus - tiga ubi;
  • bawang - dua keping;
  • Thyme - dua cabang;
  • bawang putih - satu keping;
  • telur dan satu telur kuning.

kek hari jadi memasak

Bagaimana untuk menyediakan pengisian untuk Kurnik? resipi diterangkan secara terperinci di bawah.

Bawang bersih daripada sekam dan potong dadu.

Fillet keping dengan kulit menjadi kepingan besar dan kemudian goreng dalam minyak sayur-sayuran. Untuk rasa, menambah thyme kuali dan bawang putih. Pada akhirnya dihukum ayam yang disediakan bawang. Apabila pengisian itu siap, kali ganda dalam colander dan tunggu mengalirkan lemak yang berlebihan.

Kentang potong dadu.

Halus dua roll lembaran doh, dan kemudian dipotong dengan mata pisau, menyampaikan yang preforms bentuk segi empat tepat. Meletakkan lapisan pertama di atas tikar silikon dan menusuk dengan garpu di beberapa tempat. Tuangkan pengisian sama rata dan tutup ujian pembentukan kedua.

Menyambung permukaan tepi bahan kerja dan melincirkan Kurnik telur dipukul. Jika anda mempunyai sedikit doh, membuat perhiasan daripadanya. Sebagai contoh, anda boleh melakukan corak geometri, menarik daun atau bunga, serta angka memahat burung dan haiwan. Anda boleh merealisasikan imaginasi mana-mana, jika menggerakkan semua kreativiti dan bakat mereka.

kek bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 minit. Selepas itu, biarkan ia sejuk sedikit dan kemudian segera membawanya ke meja. Ia merawat otilchno digabungkan dengan teh panas, minuman buah-buahan, minuman buah-buahan, dan dalam beberapa kes, dan minuman yang kukuh.

Kurnik dengan daging dan kentang

Untuk hidangan ini anda perlu bersedia doh, yang anda boleh membeli dalam masakan terdekat atau menguli sendiri pada resipi kegemaran.

Mengisi untuk Kurnik dengan daging babi dan kentang, terdiri daripada produk-produk ini:

  • 450 gram daging;
  • dua mentol;
  • dua kentang;
  • telur mentah;
  • sudu air;
  • setengah sudu teh lada dan jintan putih;
  • sudu teh garam.

Pengisian untuk Kurnik dimasak sangat semata-mata. Merawat daging dan potong dadu. Bawang dan kentang, bersih, dan kemudian dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil. Sambungkan produk bersedia dalam mangkuk yang mendalam, tambah garam dan rempah.

Bahagikan doh dan melancarkan dua lapisan kosong. Pertama meletakkan pada lembaran penaik, dan kemudian merebak pada pengisian. Menutup pai takungan kedua dan menyambung rantau ini. Membuat pemotongan beberapa dengan pisau, untuk mempunyai stim di dalam.

Pukul telur dengan air, dan kemudian campuran gris doh yang terhasil. Bakar makan 40 minit, tetapan suhu 200 darjah.

Kurnik daripada penkek dengan cendawan dan ayam

melayan enak menyerikan mana-mana jadual percutian. Untuk hidangan ini, mengambil:

  • 15 lempeng rosy nipis;
  • 200 ml krim masam;
  • 200 gram cendawan atau cendawan;
  • 100 gram ayam;
  • 50 gram keju;
  • Empat telur rebus;
  • bawang;
  • sekumpulan Dill;
  • garam.

Mengisi untuk Kurnik dengan ayam dan cendawan disediakan dengan cepat dan mudah. Ayam dan bawang setengah potong dadu kecil dan kemudian goreng produk dalam minyak sayur-sayuran. Menambah kepada mereka garam, rempah-rempah dan krim masam. Reneh mengisi satu perempat daripada satu jam, jangan lupa dari masa ke semasa untuk kacau.

Separuh kedua mentol cop sewenang-wenangnya dan goreng dalam kuali yang berasingan dengan cendawan.

Rebus telur, kulit dan cop halus. Campurkan keping dan hijau dicincang halus.

Di bahagian bawah acuan perpecahan, letakkan sehelai kertas kulit. Seterusnya, meletakkan beberapa lempeng supaya tepi mereka yang tergantung ke bawah. Tutup tengah-tengah dua lempeng dengan krim masam dan gris mereka.

Meletakkan pengisian, berselang-seli dengan penkek (setiap kali anda perlu meletakkan dua keping). Lapisan pertama daripada bawang dan cendawan, bagi mereka adalah ayam, tetapi pada akhir telur dan bawang. Angkat sisi pancake dan menyertai mereka. Taburkan dengan makan keju parut dan hantar dalam ketuhar selama 20 minit.

kesimpulan

Seperti yang anda lihat, mengisi untuk Kurnik menyediakan Pelbagai produk mereka. Menggabungkan setiap kali bahan-bahan baru, anda akan menerima rasa baru dan asli. Jadi jangan takut eksperimen berani. Mereka akan membantu anda untuk mengejutkan tetamu di meja perayaan dan menggembirakan orang tersayang pada hujung minggu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.unansea.com. Theme powered by WordPress.