Pai dengan susu: mudah dan lazat

Ramai tukang masak percaya bahawa pai paling lazat dengan susu yang diperolehi. Doh menyediakan untuk mereka adalah sangat mudah. Satu lagi kelebihan doh yis adalah bahawa ia boleh dibekukan jika ia dimasak terlalu banyak. Dalam usaha untuk menyediakan betul doh, anda perlu membiasakan diri dengan resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan doh

Untuk penyediaan kek yis memerlukan bahan-bahan ini:

• panas 40 ° susu C - 500 ml;
• 2 sudu besar atau 12 gram yis segera;
• 800 gram tepung gandum;
• 4 biji telur ayam;
• gula - tiga sudu;
• garam - setengah sudu teh;
• beberapa teh sudu serbuk penaik;
• mengisi secukup rasa.

Bahan-bahan ini pada akhirnya akan berubah lebih kurang 20-25 pai. Bilangan semua bahan yang anda perlukan untuk digandakan jika hidangan yang direka untuk banyak orang.

Kaedah ujian

Mula-mula kita perlu menyediakan hidangan. Ia adalah dinasihatkan untuk mengambil mangkuk besar disebabkan oleh hakikat bahawa kenaikan doh.

Satu langkah demi langkah proses penyediaan doh:

1 langkah

Keperluan untuk memandu telur ayam mangkuk dipilih. Bilangan telur tidak menjejaskan rasa pai, tetapi ketekalan ujian bergantung kepada mereka. Seterusnya, telur perlu tambah gula, garam. Semua ini mesti kacau dengan garpu. Ramai pakar dalam bidang masakan percaya bahawa ia adalah mustahil untuk campuran pengadun doh atau peranti lain, kerana ia adalah kurang enak. Pada peringkat ini, anda perlu menambah serbuk penaik atau baking soda. Mereka diperlukan untuk membuat doh ternyata air yang banyak.

2 langkah

Seterusnya anda perlu untuk mengetepikan mangkuk, dan dipanaskan kepada 40 ° C, susu untuk membubarkan yis dan cepat untuk memecahkan semua ketulan.

Selepas kacau telur, garam, gula dan baking powder dalam kapasiti ini adalah perlu untuk tuangkan susu dengan yis.

3 langkah

Flour merupakan komponen utama bagi apa-apa ujian. Anda perlu sudah disediakan dan diayak tepung dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan telur dan susu. Seterusnya, anda perlu mencampurkan perkara. Tuangkan tepung yang diperlukan, sehingga doh mula melekat pada tangan. Tidak mencurahkan banyak tepung, ia perlu ditambah dengan berhati-hati, satu sudu.

langkah 4

Seterusnya, doh untuk pai, susu yis perlu menguli juga. Ke meja dapur tidak melekat, ia adalah perlu untuk taburkan permukaan dengan tepung. Kemudian anda perlu untuk membuang doh ke dalam mangkuk di atas meja dan mula menguli. Memerah dan menguli doh yang anda perlukan untuk 10 minit. Selepas ia telah menjadi homogen, ia mesti ditukar ke dalam bentuk bola dan meletakkan kembali ke dalam mangkuk.

langkah 5

Bowl adalah perlu untuk menampung atau tudung atau kain dan biarkan selama 60 minit untuk pendekatan. Tutup bekas yang diperlukan untuk membuat doh tidak zavetrilos. Sebaik sahaja jam berlalu, sekali lagi perlu mash dan dimasukkan ke dalam mangkuk selama 1 jam. Selepas satu jam, doh siap.

kek yis dengan susu tanpa telur

Ada kalanya tiada telur pada masa penyediaan pai dalam peti sejuk. Dalam situasi ini, tidak semestinya hanya untuk bersama-sama dan lari ke kedai, dan lebih kecewa dan membuang menjalankan masak kek lazat dengan susu. Sejak telur - adalah satu komponen pilihan yang boleh anda lakukan tanpa mereka.

Menyediakan kek dalam susu tanpa telur, anda perlu:

• panas 40 ° susu C - 500 ml;
• 2 sudu besar atau 12 gram yis segera;
• 800 gram tepung gandum;
• gula - tiga sudu;
• garam - setengah sudu teh;
• beberapa sudu teh serbuk penaik;
• mengisi secukup rasa.

Proses penyediaan pai tanpa telur tidak berbeza dari yang biasa.

1. Pertama anda perlu tuangkan semangkuk panas 40 ° susu C. Ia adalah perlu untuk menggerakkan gula dan garam, maka anda perlu tuangkan yis kering dan memastikan tiada ketulan. Sebelah yang anda perlukan untuk menambah campuran tepung. Tepung, terlebih dahulu disaring.
2. Seterusnya, doh menguli dengan baik dan perlu untuk membuat ia patut, menghantar dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian anda boleh mula untuk mengukir kek.

Jika masa adalah terhad dan tidak ada masa untuk menghabiskan beberapa jam, sehingga doh sesuai di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan ia selama 30 minit di dalam mana-mana tempat yang hangat. Dalam peti sejuk doh boleh disimpan sehingga dua hari dan tiada apa yang akan berlaku kepadanya. Banyak chef mengatakan bahawa doh dipisahkan semalaman dalam peti sejuk, lebih sedap.

Pai dengan susu: apa topping untuk memilih

Pengisian untuk pai mempunyai erti yang sama seperti doh. Tambahan pula, walaupun doh yang sempurna dimasak untuk pai boleh dirosakkan oleh kurang disediakan pemadat. Pai dengan susu digabungkan dengan mana-mana pemadat.

Terdapat banyak pilihan inti untuk pai: sayur-sayuran, manis, masin, daging, tenusu, buah-buahan - ia bergantung kepada pilihan anda. Jika produk ini manis, pengisian boleh dibuat dari buah-buahan dan beri bermusim. Selain itu, banyak daripada mereka disediakan dengan jem atau mengekalkan. tampalan tradisional untuk pai manis adalah dianggap epal, ceri atau aprikot.

Untuk pai sedap kerana terdapat banyak topping. Ini boleh menjadi kentang, kubis, kacang, hati dan juga daging. Lebih-lebih lagi, ia adalah sangat popular untuk menggabungkan beberapa inti, seperti kentang, hati, kentang, cendawan. Juga pastri sangat lazat disumbat dengan bawang hijau dan telur.

Penyediaan pai: tembaga atau panggang

Apabila mengisi dan doh untuk pai dengan susu bersedia, anda boleh memulakan persiapan kek. Untuk melakukan ini, anda perlu roll tangan dalam tepung, supaya mereka tidak mematuhinya adunan. bola doh perlu kepingan kecil dan bentuk kek ini. Tengah-tengah kek yang anda perlukan untuk mengisi pengisian disediakan. Kek boleh disediakan dalam beberapa cara.

Kaedah pertama - memasak pai dalam ketuhar

Patties mentah telah membentuk harus diletakkan di atas lembaran penaik. Supaya mereka tidak akan berpegang kepadanya, anda boleh meletakkan pada kertas baking baking khas (kertas) atau mabuk. kek dibentangkan boleh lancar untuk perang keemasan. pan selanjutnya perlu diletakkan kira-kira 20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 °. Kek, dimasak dengan cara ini, menjadikan subur dan lapang, dan disebabkan oleh fakta bahawa mereka telah mabuk, mereka juga bersinar menyelerakan. Apabila kek angin bersedia, mereka perlu keluarkan dari kuali dan beralih ke dalam mangkuk lain.

Kaedah kedua - memasak kek dalam kuali

Menurut banyak orang, kaedah ini lebih mudah. Untuk persediaan mereka anda perlu menyorot tuangkan minyak bunga matahari dan haba dengan baik. Telah diisi dengan pai mentah mesti diletakkan di atas kuali dipanaskan. Apabila satu pihak adalah emas, mereka mesti menyerahkan dan goreng sebelah lain. Apabila kek susu akan siap, mereka perlu keluarkan dari panas dan beralih ke dalam mangkuk lain. kek Fried perlu untuk meletakkan pada tuala kertas supaya mereka telah sejuk dan kaca minyak yang berlebihan. Selepas mereka boleh berkhidmat.