Bagaimana untuk memasak mash di rumah

Oleh itu, budaya yang datang dari Timur - jenis luar biasa kacang hijau, segar dan sangat menarik. Oleh kerana salad cerah teduh menyelerakan dan hendak menambahkan mereka dalam masakan tradisional. Lagipun, putih dan kacang merah sudah diberi makan, manakala kacang hijau mempunyai rasa pedas ringan dan aftertaste halus. Tetapi bagaimana untuk memasak kacang hijau untuk mempamerkan semua kualiti ini?

Secara tradisinya, kacang ini dimasak Turki. Ia berlaku dalam masakan Jepun Cina, Thai dan, walaupun laut. Terutama dihormati Mungo Hindu - walaupun nama mereka datang daripada bahasa Sanskrit. Jadi, jika anda pergi ke Indonesia atau Indochina, ada sesuatu yang pasti memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan mash.

Ia digunakan sebagai keseluruhan dan borang dihancurkan sebagai kasar dan disucikan dengan sekam dari lapisan atas. Terutama popular salad sekarang tumbuh kacang hijau, berkhasiat, dengan rasa yang berkrim. Lagipun, kacang ini terdiri daripada 24% protein, dan boleh menjadi pengganti sepenuhnya untuk daging atau telur dalam diet yang berbeza. Di samping itu, kacang hijau mengandungi lebih serat dan vitamin daripada makanan dari bijirin. Kerana dia dihormati orang bijaksana dari Timur.

Bagaimana ini kacang eksotik? Dalam penampilan kacang hijau - kecil dan bulat, salad hijau gelap atau teduh, dengan selumbar itu terang. Entah bagaimana keliru dengan kacang, tetapi dia tidak tergolong dalam genus ini. Dengan cara ini, kaum India, yang tahu bagaimana untuk memasak kacang hijau cara seratus berbeza, merujuk kepada hidangan dari ia istilah umum "yang diberikan". Goreng, memadamkan, rebus atau memasak kacang dengan cara yang lain, mereka tidak perlu rendam, seperti kacang. Ia unties tangan suri rumah dan memudahkan proses memasak.

Dan satu lagi fakta menarik: pucuk kacang soya di pasar raya - sering tumbuh kacang hijau. Dan ia adalah baik bahawa walaupun pakar pemakanan mengesyorkan makan secara mentah dan ringan direndam dalam air. Walaupun daripada itu boleh disediakan dan jenis lebih menarik hidangan. Dapatkan sekurang-kurangnya yang sama memandangkan bagaimana ia dimasak sendiri Hindu. Kami memerlukan bahan-bahan berikut: 5 cawan santan, 1 bawang, daun ketumbar, kaca dihancurkan hijau, mentega cair, 2 sudu teh biji sawi hitam, rempah (kunyit terbaik patut dan jintan putih), anda boleh juga menambah cili hijau - tidak lebih daripada dua lada.

Bagaimana untuk memasak mash dengan cara ini? bawang mengisar, goreng dalam mentega cair dengan biji sawi sehingga lembut. Kemudian masukkan kunyit, jintan putih dan cili dicincang. 2 min selepas menggoreng hijau perlu menambah air dan sedikit santan. Mendidih untuk beberapa masa walaupun 15-20 minit. Tuangkan ketumbar sebelum dihidangkan.

Terdapat hidangan lain yang menarik dari kacang hijau, sebagai contoh, salad taugeh.

Ia memerlukan kira-kira 200 g Munga yang sebelum rendam dalam air sejuk. Untuk kacang hijau tumbuh, ia adalah perlu untuk meninggalkan ia di tempat yang sejuk dan cerah di tempat yang sama pada satu atau dua hari. Anda boleh menutup atau kain kasa. Memastikan bahawa ia tidak reput atau berkulat.

Sekarang kita sedang membuat persediaan salad daripada itu. Untuk memulakan dengan pucuk kacang hijau memerlukan mendidih sedikit - tidak lebih daripada 1.5 minit dalam air mendidih, tidak kehilangan kesegaran. Kemudian buang dalam penapis, tuangkan minyak, di mana bawang pra-goreng. Perasa - garam, lada, cuka dan bawang putih secukup rasa.