Sorbet resipi: Oriental dan gaya Eropah

Salah satu daripada gula-gula oriental paling lazat - serbat, yang dibuat daripada gula, kacang dan buah-buahan kering. Ramai orang mengelirukan hidangan ini manis dengan East ditutup pada tajuk buah-buahan pencuci mulut "sorbet", yang di negara-negara yang berbeza bunyi seperti "sorbetto", "sharbet", "serbat". Tetapi ini adalah gula-gula yang berbeza seperti dalam konsisten dan rasa. Artikel ini mengandungi serbat resipi, yang dikenali ramai dan suka sejak zaman kanak-kanak bersama-sama dengan baklava dan kozinaki dan resipi popular di Eropah buah sorbet. Yang pertama adalah baik untuk musim sejuk, kedua - untuk musim panas.

Serbat dalam tradisi terbaik di Timur

sorbet oriental tradisional sangat manis dan agak kalori. minuman lazat teh Its panas atau kopi hitam, pemanasan pada malam musim sejuk. konsisten pepejal dan panjang jangka hayat membuat ia mungkin untuk mengambil ia di jalan raya sebagai snek manis dan memuaskan.

Resipi №1. Serbat susu tepung

Kami menawarkan pilih resipi citarasa anda sorbet. Di rumah, anda boleh menyediakan sorbet dalam dua versi. Mari kita mulakan dengan tradisional. Pertama, anda perlu kering di dalam ketuhar untuk 200 gram kacang, ia adalah yang terbaik untuk mengambil kacang atau walnut. Kemudian mengisar mereka dengan pin rolling, tetapi tidak terlalu halus. kawah yang berdasar cair 100 gram gula dan menambah kepada 350 gram air, rebus, menambah satu lagi 600 gram gula dan vanillin sedikit. Apabila gula benar-benar dibubarkan, masukkan ke dalamnya 50 gram mentega, kacau dan keluarkan dari haba. Campuran sirap gula dengan 500 gram susu tepung dan kacang cincang. Penyebaran Jisim yang terhasil pada kertas baking sedia dibuat. Serbat cepat mengeras, jadi cuba untuk cepat terlicin tangan dan potong, sebagai kemanisan siap nanti akan telah menikam.

Resipi №2. serbat lembut dengan susu pekat

Dan di sini adalah satu lagi resipi untuk sorbet - dengan susu pekat. Rebus 100 gram gula dengan 50 ml air, tambah jus lemon sedikit, 100 gram susu pekat, jumlah sama mentega dan walnut. Serbat direbus selama 20 minit, untuk beralih dalam acuan yang mudah dan sejuk sedikit, kemudian keluarkan peti sejuk selama kira-kira sejam mencurahkan. Resipi klasik ais air boleh menjadi tambahan sedikit. Sebagai contoh, dengan menambah serbuk koko, anda akan mendapat sorbet coklat, menggantikan walnut, hazelnuts atau cashews, anda menukar rasa biasa gula-gula kegemaran anda.

buah-buahan yang menyegarkan atau beri sorbet

Jika mahkamah haba, bukan timur adalah lebih baik untuk memilih serbat buah-buahan. Bagi beliau, anda perlu agak beberapa bahan-bahan: buah-buahan segar atau buah, gula dan jus lemon. Menyediakan serbat manis strawberi, mengambil 500 gram buah masak, keluarkan ekor. Menghancurkan beri dalam pengisar. Anda perlu mempunyai puri homogen. penapis boleh digunakan jika perlu. Campuran puri dengan 100 gram gula dan 5 sudu besar jus lemon, memindahkan ke dalam mangkuk dan simpan dalam peti sejuk selama 5 jam. Kemudian keluarkan lagi menewaskan campuran dalam pengisar (sedangkan lebih lembut sorbet seterusnya) dan meletakkan satu lagi 2 jam beku. Hidangkan berry atau serbat buah-buahan, memasukkannya ke dalam mangkuk ais krim dengan sudu untuk ais krim dan hiaskan dengan tangkai pudina atau buah segar.

Setiap serbat masa

Ini adalah berbeza tetapi sorbets lazat boleh disediakan di rumah. Jika selepas musim sejuk yang berjalan seperti teh panas dengan sesuatu yang manis, ia menawarkan serbat resipi Oriental, jika anda mahu untuk mendapatkan nafas kesegaran pada hari musim panas yang panas, kemudian memasak serbat buah penyejukan apa bru di katil. Bersetuju, pada setiap musim tahun ini, seperti dalam setiap pencuci mulut, daya tarikan sendiri.