Resipi botvinya penuh lazat dan sihat

Yang baru botvinya dianggap mutiara masakan Rusia. Setiap suri rumah tahu bagaimana untuk memasak. Ia adalah keupayaannya untuk memasak botvinya dinilai kebolehan masakan pelayan wanita itu, seperti yang digambarkan dalam cerita rakyat lisan - dikenali berkata: "Apa Ustinov, ada di dalamnya dan botvinya".

Perkataan tersebut terdiri daripada perkataan puncak botvinya. Di Rusia warna merah bata lama, nettles muda, lobak merah dan daun bit digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, khususnya, adalah resipi botvinya sanggup dilupakan dengan masa. Kini hidangan yang indah ini lebih dan lebih jarang muncul di atas meja kami dan hampir sudah hilang kerana kos, tetapi lebih disebabkan oleh hakikat bahawa teknologi penyediaan hidangan ini adalah sangat memakan masa.

Botvinya diberi makan sebagai plat sejuk yang pertama, atau selepas yang pertama panas. Bagi tiap-tiap botvinya mendidih hijau, dan kemudian halus-halus dicincang dengan pisau dan dicurahkan kvass. Jika daun direbus disapu melalui ayak atau cincang, anda akan mendapat sup, tidak botvinya.

resipi botvinya penuh yang akan diterangkan di bawah - mahal dan sukar menyediakan hidangan yang terdiri daripada tiga bahagian: botvinya, merah atau putih ikan rebus (salmon, seperti bintang, sturgeon) dan dicincang kepada kepingan kecil ais, yang secara berkala ditambah dalam botvinya bahawa ia adalah sejuk sepanjang masa. Oleh itu, jumlah sup bit yang disampaikan kepada satu orang dalam tiga cawan dengan dua sudu - untuk botvinya dan ais, dan garpu, yang mengambil ikan. Oleh botvinya menyajikan roti rai sahaja.

botvinya memancing bahagian terdiri daripada beberapa jenis daging dan ikan udang merah atau putih atau ketam, dan juga udang. Walau bagaimanapun, seperti ikan mahal mampu beberapa, jadi kadang-kadang bersedia dipanggil sup bit tidak lengkap tanpa ikan. Banyak resipi komposisi botvinya dipermudahkan.

Tetapi botvinya tidak lengkap ini resipi yang mengandungi penggantian satu produk yang lain atau disediakan tanpa ikan, tidak menarik, kerana memesongkan rasa sebenar hidangan, dan ia bertukar menjadi sup musim panas sejuk biasa, seperti ubi bit sup sejuk resipi. Botvinya mudah dan zaparno. Kedua-dua jenis botvinya disediakan atas dasar kvass, yang sepatutnya tidak masam atau manis. Memberi botvinya ketajaman dalam kvass menambah jus lemon dan lobak pedas parut.

Untuk botvinya penuh mudah perlu liter kvass, segelas kvass okroshechnogo putih, dua cawan warna merah bata rebus, segelas nettles rebus, tiga bit muda dengan puncak, timun segar, dua sudu besar lobak pedas parut, setengah lemon, satu sudu teh mustard, setengah cawan bawang hijau , satu sudu teh garam dan gula, satu setengah sudu besar Adas, setengah kilo ikan dan empat kanser.

Pertama, ia adalah perlu untuk menyediakan jisim hijau dan tambah bawang cincang hijau, pra Dill berjumbai dan garam dan svekolki juga dicincang. Dengan semangat limau, potong, mengisar ke dalam mangkuk dengan gula, tambah cawan lobak pedas, sawi dan jus lemon, gaul rata dan tuangkan ke dalam minuman yang diperolehi dengan menggabungkan kedua-dua jenis kvass. Sekarang itu diperolehi base beragi harus dikaitkan dengan berat badan botvichnoy, tambah timun, potong menjadi kiub kecil dan meletakkan segala-galanya dalam sejuk selama 20 minit, ke pangkal berasid mudah diserap ke dalam puncak.

Manakala botvinya menegaskan menyediakan sebahagian ikan. Bagi tujuan ini, yang kecil (50 gram) keping gred yang berbeza ikan perlu mendidih selama 10 minit dalam air masin mendidih dengan rempah.

Zaparno botvinya resipi adalah dari botvinya mudah dicirikan oleh kehadiran di dalamnya zaparno ragi yang disediakan daripada tepung dan perkarangan beragi. Letakkan kenderaan anda terlebih dahulu dilakukan, satu hari sebelum memasak botvinya. Tepung penyediaan rai dicairkan dengan air dalam periuk tanah liat kecil dan meletakkan selama 30 minit dalam ketuhar yang bersuhu.

campuran uprevshuyu baik ditapis melalui penapis dan menambah dicincang rebus puncak bit, meletakkan segala-galanya dalam mangkuk enamel dan tuangkan kvass guschey dan meletakkan pada hari yang masam. Taman kemudian cairkan dengan kvass dan menambah bahan-bahan lain.

Dengan nama ia seolah-olah bahawa ia adalah hidangan yang mudah, tetapi banyak perihal tersirat! Beberapa suri rumah, mungkin membayangkan tidak boleh, bahawa resipi dengan bit boleh menjadi begitu kompleks dan memakan masa. Rupa-rupanya kerumitan penyediaan dan menjadi sebab utama perkara ini adalah hidangan yang lazat dan sihat sebagai botvinya telah wajib tanpa kesalahan dilupakan.