Mare purba Apa ini?

minuman purba bau manusia daripada wormwood dan kebebasan. Dia datang kepada kami dari padang rumput yang luas, dari orang nomad, yang dipuaskan dahaga mereka untuk dia dan menganggap dia sebagai penawar untuk pelbagai penyakit dan produk suci.

Kita bercakap tentang minuman yang dikenali sebagai "kuda". Apa dan bagaimana ia kelihatan seperti? Ini bahan susu diperam putih, berbuih. Membuat ia keluar dari susu kuda betina dengan menggunakan acidophilus yis mikroskopik dan Lactobacillus bulgaricus. Teknologi penyediaan Bijak mudah tetapi agak susah payah. Pertama, anda mesti mendapatkan susu kuda betina. Kerana raba kuda adalah sangat kecil, susu setiap jam. Seluruh hasil dituang ke dalam bekas khas bentuk silinder dengan bahagian yang sempit. Ia ditutup dengan tudung dengan lubang: ada kemudian dimasukkan ke dalam kutub (whisk), yang berakhir dengan rasuk. Di bahagian bawah kapal, sebagai peraturan, masih sedikit koumiss dari pra-parti. Dia menjadi ragi. Untuk sentiasa menambah susu kuda segar, dan campuran telah melahirkan. Ini perlu dilakukan secara berkala, untuk beberapa jam dalam beberapa hari. Itulah menerima mare. Resipi ini adalah, sudah tentu, mungkin berbeza. Kadang-kadang melahirkan dalam minuman tambah krim segar, garam lemak kuda untuk meningkatkan kandungan lemak dan meningkatkan kesedapan. penyediaan tong minuman sepenuhnya dikosongkan sekali setiap 2-3 minggu. Ia melincirkan meadowsweet minyak dan cawangan salai di dalam. Ini memastikan bahawa produk akhir kualiti organoleptik yang khas.

Jadi mare. Iaitu, kita telah diuruskan. Dan apa yang ia rasa seperti? Ia adalah minuman yang menyegarkan, manis dan masam, meriah. Disimpan untuk tempoh yang lama, dan masak pada skala industri adalah mustahil. Oleh itu, hakikat bahawa kadang-kadang boleh didapati di kedai, "koumiss" tidak boleh dipanggil. minuman ini, direka mengikut peraturan dan tradisi boleh menjadi keras yang memabukkan atau sebaliknya, yang menenangkan. Bergantung kepada kualiti dan daripada ragi masa pendedahan, apa yang akan menjadi kuda.

Apa saja jenis minuman, anda memberitahu setiap pelajar yang biasa dengan cerita. Beliau terkenal kerana orang Mongol dan Kazakh dalam Copper-Stone Age, seperti yang dibuktikan oleh penemuan arkeologi. Dan sebutan pertama bertulis ia dijumpai dalam Herodotus, bapa sejarah. Beliau menulis bahawa orang Scythian dijaga resipi khas teliti minuman susu yang ditapai. Juga Mare diterangkan dalam Ipatiev Chronicle, dalam cerita-cerita William of Rubruck.

Mari kita lihat dari sudut perubatan pandangan mengenai kuda. Apa yang ia? Ini minuman dengan komposisi yang kaya yang terdiri daripada laktik, Pantothenic, folik asid, asid amino, thiamine, cyanocobalamin, riboflavin, asid karbonik, Biotin, etil alkohol, vitamin C, makro dan elemen mikro. Ia adalah produk menghairankan berguna, yang ditunjukkan dalam pelbagai penyakit. Kontra dia hampir tidak mengapa. Ia tidak boleh digunakan untuk orang-orang dengan penyakit saluran gastrousus bentuk akut dan alah kepada produk tenusu.

Bagaimana untuk minum susu kuda betina? Seperti yang anda mahu! Dia menghilangkan dahaga, toning, menyegarkan. Dan ia digunakan secara meluas dalam kosmetik dan perubatan tradisional dalam rawatan penyakit haiwan. Selamat makan!