Hychiny dengan daging: Resipi

Hychiny dengan daging - hidangan yang dianggap banyak bangsa kebangsaan Caucasus. Terutamanya takut makanan ini Karachai dan Balkars. Hychiny mewakili burrito goreng dalam minyak. pelayan wanita Caucasian memasak mereka pada cuti yang paling penting, tetapi sering memanjakan isi rumah hychiny pada hari kerja. topping berair, tender doh dengan keasidan yang sedikit, rempah wangi dan aroma mentega - itulah yang menyebabkan hidangan yang popular di seluruh pelusuk bumi. Ia dihidangkan di dalam banyak pertubuhan katering tahap yang berbeza, dari restoran-restoran kecil kepada yang paling terkenal restoran.

Doh untuk daging hychiny

wanita Caucasian untuk beberapa abad menyediakan hychiny mudah tetapi amat lazat daging. Resipi mereka adalah sangat mudah, ia mengandungi hanya produk yang paling asas. teknologi penyediaan ujian kerumitan khas juga tidak berbeza.

Digunakan secara tradisional dalam yogurt, Ayran atau yogurt sebagai asas untuk ujian. Beberapa suri rumah yang telah menguasai resipi hychiny klasik ditambah kepada doh dan baking soda terhidrat, ia menjadikannya lebih subur. Tetapi ia adalah bernilai untuk mengetahui bahawa tidak ada soda dalam resipi asal. Jika doh sebati, dan dalam kerja semakan, ia mengambil banyak masa dan tiada baking soda untuk mendapatkan subur cukup.

kita perlu menyediakan doh:

• dadih pain atau lain-lain minuman susu masam;
• sekilo tepung;
• satu telur;
• sekeping mentega (kira-kira 50 gram);
• secubit garam.

Ajran hendaklah pada suhu bilik. Kami tambah telur, garam dan minyak sapi. Uli dengan garpu, beransur-ansur menambah tepung. Jangan membuat doh terlalu sengit, adalah lebih baik untuk memberi perhatian lebih kepada menguli. Yang lebih baik doh diuli, lebih sedap akan bertukar daging hychiny.

pengisian

Hychiny dimasak dengan keju dan bawang putih buatan sendiri, berperisa dengan herba lecek kentang dan, sudah tentu, daging cincang. Pecinta percaya hychiny yang lazat dengan ayam, anak lembu, daging babi, tetapi tiada apa yang boleh bandingkan dengan daging kambing.

Untuk menguji resipi di atas akan memerlukan kira-kira setengah kilogram pengisian. Oleh kambing cincang boleh menambah lemak babi sedikit atau kusut lemak domba, bawang parut, beberapa ulas yang patah bawang putih dan sekumpulan kecil hijau. Cincang garam dan lada mengikut tabiat pemakanan anda.

Anda boleh memasak pemadat dan lain-lain jenis daging. Sesuai untuk hychiny dan dicampur dengan daging cincang, daging babi yang dimasak dan daging lembu.

penyediaan

Hychiny dengan daging - baking yang agak besar. Kepada saiz satu produk mesti sepadan dengan kuali. Bahagikan adunan menjadi bebola sebesar genggaman. Mengira bilangan dan membentuk jumlah yang sama bebola daging cincang.

Bentuk kek, memakai cincang pertengahan, mengumpul rantau concertina, menarik dan mengurangkan lumen. Perlahan-lahan meleperkan manik yang terhasil perlahan-lahan bergolek dengan pin rolling, membuat bentuk kek bulat.

Fry hychiny dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Lipat mereka disusun satu pada yang lain.

Hidangkan

Setiap produk panggang melincirkan sekeping mentega. herba boleh taburkan keseluruhan daging timbunan hychiny, jika dikehendaki. Gambar menunjukkan bahawa hidangan ini kelihatan sangat menyelerakan, walaupun tanpa hiasan tambahan. Oleh itu, beberapa lebih suka pada semua tanpa mereka.

Terdapat satu lagi cara untuk memberi makan makanan ini ke meja. Timbunan hychiny tajam pisau potong kepada 4 bahagian. Mengambil mereka untuk menjadi lebih mudah.

Oleh hychiny boleh dikemukakan sos krim masam dengan herba, adjika, tomato kuah, jeruk buatan sendiri. Minum untuk hidangan ini secara tradisinya dihidangkan jus tomato masin, kvass, Ira.