Bagaimana untuk mengekalkan tomato dalam minyak untuk musim sejuk

Ramai suri rumah penuaian tomato, terutama di musim sejuk, adalah permintaan yang besar. Lagipun, berapa gembira dimakan sayur-sayuran untuk jadual cuti, dan pada hari-hari lain. Bayangkan tomato yang lazat tin dengan biji sawi dan ketua-ketua bawang , atau matahari-kering, penuh dengan zaitun, minyak yang sangat wangi. Supaya kita juga boleh menikmati hidangan yang sama, kita belajar hari ini bagaimana untuk memasak tomato dalam minyak untuk musim sejuk.

Sedikit maklumat awal

Bagi mereka, seperti yang menjadi jelas, pengasam akan dilakukan daripada minyak sayuran, walaupun anda boleh menggunakan minyak zaitun, dan benar-benar apa-apa yang lain. Apabila menyediakan hidangan lazat baru boleh membuat pelbagai eksperimen dengan komponen tambahan, terutamanya dengan herba dan rempah. Berani, tanpa teragak-agak, dalam balang tomato jeruk, anda boleh cuba untuk menambah daun bay, bunga cengkih, Adas, lada cili panas, selasih dan daun ketumbar, lada hitam. Dan apa yang perlu mengambil tomato? Untuk mendapatkan tomato lazat dan minyak sayur-sayuran untuk musim sejuk, ia adalah disyorkan untuk mengambil tomato anjal dan kecil, seperti ceri atau krim. Dan kini meneruskan memasak itu sendiri.

Pengetinan tomato untuk musim sejuk

Dengan cara itu, jangan berfikir bahawa hidangan ini dengan mentega adalah sesuatu yang tidak terlalu menyenangkan, berminyak dan berminyak. Kami ingin memberi jaminan kepada anda: ia ditambah dalam kuantiti yang sangat kecil untuk mengelakkan kerosakan kepada produk siap dan melepuh penutup tin. bahan-bahan yang disimpan perlu: satu kg tomato, bawang 0,7-0,8 kg, 200 gram lobak pedas. Untuk pengasam, kita perlu: satu liter air, 20 gram sawi bijirin, dua sudu cuka dan gula, satu sudu besar garam dan satu cawan untuk ditapis minyak bunga matahari.

resipi

Nah, terus ke pelaksanaan resipi: tin tomato dalam minyak untuk musim sejuk.

1. Teliti mencuci tomato. akar lobak pedas saya dengan pisau untuk membuang kulit dan potong menjadi jalur nipis. Mentol untuk penyediaan makanan kita, ia adalah wajar untuk menggunakan kecil. Membersihkan mereka daripada kulit dan bilas dengan air sejuk. Kali ganda dalam tomato jar dibasuh dengan teliti, hirisan lobak pedas dan bawang.
2. Selepas meletakkan dalam balang sayur-sayuran jeruk lakukan. Rebus dalam periuk dan air dicurahkan ke dalamnya minyak bunga matahari dan cuka. Tuangkan gula, garam, mustard bijirin sudu kacau dan mendidih selama 5-10 minit.
3. Kemudian, mengeluarkan plat, dicurahkan ke dalam balang dengan penutup dan tomato perlindungan. Mengambil kuali diselimuti tuala bahagian bawah meletakkan bank-bank dan tuangkan air. Mensterilkan mereka selama 15-20 minit.
4. Selepas pensterilan menggulung skru atau logam topi, juga mungkin untuk menggunakan plastik steams. Tin tertutup beralih terbalik, perlindungan atau selimut selimut hangat dan memberi sejuk.
5. Tomato dalam minyak untuk musim sejuk, seperti kebanyakan tempat kosong lain, membawa kepada simpanan di ruangan bawah tanah, bilik bawah tanah atau garaj. Ia adalah disyorkan untuk membuka balang tomato supaya tidak lebih awal daripada 30 hari selepas penyediaan, apabila mereka mendedahkan rasa maksimum mereka, diperap dengan baik.

Satu lagi resipi tomato untuk musim sejuk

Menggunakan pelbagai bahan tambahan, seperti yang telah ditulis, kita boleh membuat tomato lebih masin atau tajam, benar-benar sesuai dengan keinginan anda. Resipi berikut dibuat atas dasar dari semua produk per kilogram tomato. Kita perlu: tomato, daun bay, lada, bawang, saiz sederhana, tunas bunga cengkih kering, minyak sayur-sayuran - setengah cawan cuka - tiga sudu gula pasir - dua sudu makan garam - tiga sudu. Langkah demi langkah resipi untuk bagaimana untuk menyediakan untuk tomato musim sejuk dalam pengisian minyak:

1. Kami menganggap bahawa produk yang disediakan. Pertama mensterilkan penutup dan balang. Yang pertama adalah lebih baik mendidih selama kira-kira 15 minit, dan kedua - atau di dalam ketuhar atau pada mandi wap.
2. Dibasuh tomato keluar dipilih, membuat lebih baik menggunakan jenis yang keras. Mengeluarkan tangkai dan jangan dalam incisions kecil tempat mereka, untuk tomato diperap lebih cepat. Anda boleh melekat dalam tentang sepotong kecil bawang putih - untuk keseronokan.
3. Letakkan di bahagian bawah balang rempah dan merebak bawang, potong cincin dan lapisan tomato. Jika belum berbuat demikian, membuang beberapa ulas bawang putih. Incisions mesti berada di atas, tomato diperolehi kuat.
4. Memasak perapan mendidih beberapa minit air dengan gula, garam dan rempah lain, matikan api dan mengisi semula cuka. Isikan pengasam atas bank-bank, tetapi tidak ke atas.
5. Mengisi semula minyak sayur-sayuran, menggulung tudung, dan dibongkarkan di balutan malam. ketebalan lapisan minyak perlu di suatu tempat lima milimeter.
6. Selepas satu hari, tomato pada musim sejuk kapal penyimpanan minyak ke bilik bawah tanah atau tempat lain sejuk.

Pengetinan tomato dan bawang

Pelbagai resipi pemuliharaan kami, tambah bawang, yang memberikan hidangan rasa yang asli dan tersendiri dan bau. Memasak tomato dengan minyak sayur-sayuran pada musim sejuk dengan bawang. Letakkan di bahagian bawah terbentuk terlebih dahulu tin, satu perempat daripada jumlah, bawang, gelangnya dihiris atas - satu daun laurel, lada hitam 6-7 sesak kami melaporkan tomato merah masak. Isikan mendidih air garam ditapis, yang terdiri daripada satu liter air dan satu sudu garam, meninggalkan ruang untuk tiga sudu minyak sayur-sayuran. Tambah mentega, tutup dengan penutup steril, menggulung dan mensterilkan 5-7 minit. Kemudian - bawah ke atas, balutan dan malam sejuk. Tomato dalam minyak untuk musim sejuk bersedia, pergi ke bilik bawah tanah untuk simpanan.