Kangaroo daging: ciri-ciri berguna, nilai kalori

Adalah dipercayai bahawa salah satu jenis yang paling mesra alam daging adalah kenguryatiny. Banyak haiwan dalam proses berkembang satu cara atau yang lain adalah kesan bahan kimia. Ini boleh menjadi satu hidangan, vitamin, suntikan antibiotik atau ubat-ubatan. Tetapi daging kanggaru dalam hal ini, ia adalah jelas.

ciri-ciri

Rumah untuk makanan istimewa yang dianggap Australia. Menurut anggaran pakar, di negara itu ditemui kira-kira lima puluh juta kanggaru. Banyak spesies berada di bawah perlindungan negeri, memburu mereka diharamkan. Tetapi kebanyakan haiwan dibenarkan untuk membunuh daripada ahli perniagaan yang terlibat dan Australia secara aktif.

Dalam makanan yang dimakan daging kanggaru bukan sahaja di Australia. Ia mengeksport produknya ke lebih daripada lima belas negara. Di negara kita beberapa tahun yang lalu kenguryatiny aktif digunakan oleh pengeluar untuk membuat sosej. Untuk beberapa waktu sekarang import jenis ini daging telah diharamkan.

Walau bagaimanapun, pengeluar masih mendakwa bahawa daging kanggaru, harga yang agak munasabah (80 hingga 120 Rubles setiap kilogram), bahan-bahan mentah yang terbaik. Dan ia tidak lagi eksotik.

hartanah

Ini jenis daging merujuk kepada makanan pemakanan dan rendah kalori. Struktur kenguryatiny termasuk kira-kira dua puluh empat peratus protein. Ia lebih daripada ayam atau daging lembu (18 peratus).

Di samping itu, daging kanggaru mempunyai kandungan lemak yang rendah. Bandingkan: Daging lembu dalam komposisinya mempunyai lemak dua puluh peratus, dan kenguryatiny - hanya dua. Perbezaannya adalah jelas dan sangat ketara. Di samping itu, jenis ini daging yang penuh dengan vitamin, unsur surih, mineral dan asid lemak poli tak tepu.

nilai kalori

Para saintis telah membuktikan bahawa diet yang termasuk makan daging haiwan yang membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol darah. daging kanggaru mengandungi peratusan yang tinggi daripada besi yang membuat produk ini amat diperlukan bagi mereka yang mempunyai hemoglobin dikurangkan.

asid linoleik, yang juga hadir dalam perbuatan kenguryatiny sebagai antioksidan dan Anticarcinogens. Pakar panggilan penggunaan daging ini dengan cara yang terbaik untuk melawan obesiti.

Sesungguhnya semua wanita menguruskan badan telah menggunakan daging kanggaru di Rusia, jika mereka tahu bahawa ia mengandungi hanya 98 kalori bagi setiap seratus gram produk.

rasa

Apa yang kenguryatiny rasa? Soalan ini dibangkitkan oleh banyak pihak. Mereka gourmet, yang kebetulan cuba, mengatakan bahawa daging kanggaru agak rasa yang tertentu. Ia adalah sangat lembut dan mempunyai rasa yang sedikit manis. Ia boleh dibandingkan dengan daging lembu, tetapi peratusan yang rendah lemak badan dirasai, sebagaimana yang mereka katakan, "gigi telanjang."

Bagaimana untuk membezakan dari lain-lain jenis daging

Bagaimana jika anda membuat keputusan untuk membeli daging kanggaru? Moscow - sebuah bandar peluang yang besar. Kenguryatiny boleh membeli kedua-dua kedai online dan penjual di pasar raya atau di pasaran. Tetapi bagaimana tidak jatuh di bawah tangan yang tidak bertanggungjawab penjual-penipu?

Hari ini, kami menerangkan secara terperinci tentang daging kanggaru. Bagaimana untuk membezakannya daripada lain-lain jenis daging, juga mengajar. Pertama, ia berkaitan dengan permainan, jadi ia akan mempunyai merah "berdarah" warna yang cerah. Ia adalah lebih sengit dan diucapkan daripada daging babi atau daging lembu. isu kadang-kadang kenguryatiny untuk kambing. Tetapi pakar-pakar mengatakan bahawa struktur halus dan kekurangan daging kering boleh ditentukan dalam kes ini, walaupun sepintas lalu. Kedua, kenguryatiny mempunyai rasa yang tertentu dan bukan diucapkan.

Untuk membezakan daging kanggaru rasa adalah lebih mudah daripada warna atau bau. Ia akan menjadi wujud dalam mana-mana permainan kepahitan. Anda berkhidmat dalam marmar daging lembu restoran, tetapi rasa adalah jelas pahit? Sesungguhnya anda "berlari" pada pengusaha restoran yang tidak bertanggungjawab yang membeli bukan daging kanggaru daging lembu tenderloin mahal. Harga bagi setiap kilogram lebih rendah, dan keuntungan daripada jualan hidangan daging itu lebih.

daging kanggaru

Tukang masak dan gourmet mendakwa bahawa dari kenguryatiny boleh menyediakan apa-apa hidangan sempurna. Ia boleh goreng dan rebus, bakar dan perap untuk barbeku. Hidangan yang paling popular daging kanggaru adalah steak dan steak.

Sangat daging lazat akan dimasak di dalam periuk dengan sayur-sayuran dan rempah aromatik. cebisan kenguryatiny dibakar akan menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana hiasan. Walaupun kandungan lemak yang rendah dalam daging, sup dan stews dan kekayaan enak diperolehi.

Selalunya tukang masak menggunakan daging kangaroo untuk memasak daging. Dia menjadi pengisian untuk pai, kek, ladu dan casseroles. Of daging cincang Patties dibuat untuk burger atau inti untuk sandwic.

Pengeluar di Australia juga berjaya lakukan dari daging ini cip, yang, kebetulan, adalah sangat popular. Dan apa yang menghairankan rasa dan tender yang diperolehi daripada sosej cincang itu - dan tidak boleh bercakap.

Ciri-ciri memasak

Seperti mana-mana permainan yang lain, kenguryatiny agak keras dan pantang menyerah. Untuk mencapai tender di atas dan rasa berair, anda perlu bekerja keras dan menghabiskan banyak masa. Membuang hampir tiada lemak. Memasak makanan istimewa agak bermasalah.

Tidak kira kaedah yang anda pilih memasak (menggoreng, merebus, memanggang). Selain berkala cecair (sos, jeruk, minyak, air) harus wajib. Bagi mereka yang keliru permainan bau jelas, ia disyorkan untuk perap daging. Perap sering digunakan sup bawang, pelbagai wain kering, penyelesaian lemah cuka dan t. D.

Pakar mengatakan bahawa memasak ideal - menggoreng dan memanggang di atas arang. Ia adalah penting untuk ingat bahawa penggunaan daging makanan kangaroo siap harus segera selepas memasak. Selepas dua puluh atau tiga puluh minit, rasa daging dan akan berubah sama sekali berbeza.

Tradisional daging kanggaru Australia pai

Jika anda pergi dalam perjalanan ke Australia, pastikan anda cuba kenguryatiny pai kebangsaan tradisional. Anda tidak mahu terbang ke mana sahaja bercuti? Jangan takut. Manjakan diri anda dan rakan anda boleh menjadi makanan istimewa dan hidangan yang luar biasa di dapur anda sendiri.

Untuk menyediakan anda perlukan:

• Kangaroo daging - 500 g
• sos tomato - 0.5 v.
• kacang hijau - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Ayam sup - 1 sudu besar.
• A buah pala sedikit dan lada hitam.
• Siap doh yis.
• Satu telur ayam.

Penyediaan hidangan ini tidak mengambil lebih daripada setengah jam. Anda perlu terlebih dahulu membuat daging cincang daripada kanggaru. Maka ia harus menjadi goreng sedikit dalam kuali dengan tambahan bawang. Apabila bawang perangan dan dicincang menjadi lebih ringan, dimasukkan ke dalam kacang hijau pan, sos tomato, lada hitam dan buah pala. Reneh selama sepuluh minit. Kemudian, untuk jisim menjadi tebal, menambah beberapa sudu tepung. Menyediakan pengisian, keluarkan dari panas dan sejuk.

Walaupun ia akan menjadi sejuk, menyediakan doh. Untuk resipi ini, anda boleh mengambil mana-mana jenama: yis, sedutan, kedai atau hanya dimasak tangan mereka sendiri. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Setiap melancarkan kepada ketebalan satu sentimeter. Lapisan pertama perlu dibentangkan pada ujian pembakar. Letakkan inti di atas. Menutup lapisan kedua dan menekan tepi.

Top pastri gris kuning disyorkan. Doh tidak jatuh dalam proses ini, membuat beberapa lubang dengan bantuan lidi di atas kek. Kami hantar dalam ketuhar selama tiga puluh minit. Suhu oven - 180 darjah.

Kek dihiasi dengan sos tomato dan pedas cili lada. Selamat makan!