Klasik salad berlapis dengan hati ayam dan timun jeruk

Tiada apa yang menghiasi jadual perayaan, sebagai salad yang kaya, asal dan lazat. Secara tradisinya, perkataan dikaitkan dengan sesuatu yang mudah dan sayur-sayuran. Ia adalah jenis pembuka selera sebelum hidangan utama. Tetapi ia juga berlaku bahawa dia boleh menjadi ketua meja. Mengenai peranan "raja" layak salad dengan hati ayam dan timun jeruk. Resipi untuk hidangan ini adalah mudah dan jelas, dan keseronokan yang gastronomi yang anda dapat mencubanya akan melebihi semua jangkaan anda.

Salad dengan hati ayam dan jeruk biasanya dihidangkan sedikit panas atau sangat sejuk, jadi memasak dan penyejukan sebahagian daripada komponennya mengambil masa. Rata-rata, keseluruhan proses mengambil masa setengah jam, di mana sebahagian besar daripada masa yang diambil untuk menghasilkan hati yang paling.

Bahan-bahan yang akan diperlukan untuk membuat salad:

• 350-400 g hati ayam dicairkan;
• 1 bawang mentol;
• 1 lobak merah pertengahan atau bersaiz besar;
• 2 jeruk;
• minyak sayur-sayuran;
• mayonis secukup rasa;
• Dill (segar atau kering);
• garam;
• air.

Bagaimana untuk memasak hati ayam

Sebagai permulaan, kita perlu unfreeze hati ayam saiz yang dikehendaki. Kemudian, berhati-hati membilasnya di bawah air sejuk, perlahan-lahan memotong semua filem, urat, saluran hempedu, dan apa-apa yang tidak menyenangkan mata. Jika anda tidak melakukan ini, maka salad dengan hati ayam dan jeruk timun akan rasa pahit. Dalam hati berpecah lagi, bilas di bawah air, biarkan ia kering sedikit. Untuk mempercepatkan proses memasak, ia boleh dipotong menjadi kepingan kecil.

hati ayam masak boleh dalam periuk atau dandang dua. Perbezaan antara kedua-dua proses adalah kecil, tetapi ia adalah, oleh itu, untuk setiap mod mempunyai arahan sendiri sedikit.

Bagaimana untuk memasak hati ayam ke dalam periuk

• Tuangkan air ke dalam kuali untuk separuh dan dibakar.
• Apabila air mula mendidih, air garam, dan untuk meninggalkan hati sepenuhnya atau dipotong menjadi kepingan.
• Masak selama 15-18 minit, biasanya ini adalah cukup, tetapi ia adalah lebih baik untuk memeriksa kesediaan oleh menindik dengan pisau. Jika terdapat jus yang nyata dari cut - ia bersedia.
• Kita tarik ia keluar dari kuali dan memberi sejuk.

Bagaimana untuk memasak hati ayam dalam dandang dua

• Potong hati ke dalam kepingan kecil.
• Memerah sedikit untuk menghilangkan jus yang berlebihan.
• Kita meletakkan di dalam bekas dandang dua, garam jika dikehendaki.
• Penuhilah air dalam periuk kukus.
• Kita mendedahkan program yang dikehendaki dan mengalu-alukan (ia biasanya mengambil masa kira-kira 30 minit).
• Selepas memasak kandungan tersebar dan memberi bekas yang sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan salad dengan hati ayam dan timun jeruk lapisan

hati ayam rebus, dipotong menjadi jalur nipis tepat. Kemudian shinkuem dua timun pada parut kasar. Lobak merah dibasuh dan bersih, maka yang sama tiga. Letakkan periuk di atas dapur, tuangkan mentega 2 sudu besar, cincin bawang dipotong dan passeruem, sehingga ia menjadi warna keemasan pucat. Sementara meletakkan bawang dalam apa-apa sifat, dan pan kosong ditambah lagi 2 sudu besar minyak dan goreng lobak merah sedikit. Ini perlu dilakukan atas api sederhana dan tidak lebih dari 3-4 minit, jika tidak ia akan kehilangan rasa itu. Apabila semua bahan-bahan sudah bersedia, anda boleh meneruskan untuk pembentukan salad.

Salad dengan hati ayam dan timun jeruk (dengan gambar di atas) diletakkan di dalam lapisan. Pertama, anda perlu untuk meletakkan pada kayu plat hati ayam, peringkat tertinggi adalah bawang goreng, kemudian menambah jeruk dan atas mempunyai lobak merah goreng. Kemudian, apabila semua lapisan akan pembentukan, melincirkan yang terhasil "bukit" dengan mayonis, dan menghiasi ia semua dengan Dill. Jika tidak segar, ia boleh digantikan dengan herba kering. Salad dengan hati ayam dan jeruk dihidangkan sejuk atau sedikit hangat.

Penyimpanan dan fakta

Apa-apa hidangan ayam, termasuk salad dengan hati ayam dan jeruk boleh disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk dan tidak lebih daripada dua hari. Kalori kepada 100 gram kira-kira 180-190 kcal dan menyediakan kadar harian besi, asid folik dan vitamin A yang diperlukan untuk kulit kita.

Di samping itu, hati ayam dianggap produk pemakanan, yang boleh diberikan walaupun kepada kanak-kanak dan orang yang menderita pelbagai alahan.