Krim "Cream Cheese": resipi untuk buatan sendiri

Hari ini kita akan belajar untuk memasak "Cream Cheese" resipi yang mirip kepada krim keju siap Amerika "Philadelphia". Produk ini adalah apa yang berlaku pada keluaran, sering digunakan untuk penyediaan semua jenis kuih-muih, kek keju, biskut, kek cawan dan kek. Juga mentega krim dipandang chef untuk tekstur yang lembut dan rasa yang halus yang tiada tandingan.

Krim "Cream Cheese": resipi krim

Menyediakan keju krim buatan sendiri akan memerlukan:

• krim 20% lemak - 600 g;
• sekeping besar kain kasa dilipat dalam 4 lapisan;
• sedikit garam (pilihan).

Tip: untuk penyediaan keju buatan membeli hanya segar, padat dan seragam konsisten krim masam daripada pengilang yang dipercayai. Gemuk daripada mengambil krim masam, lebih sedap hidangan akan berubah. Tiada bahan pengawet dan pemekat tidak diperlukan, kecuali secubit kecil garam untuk pencinta rasa pedas.

kaedah penyediaan

Home "Cream Cheese", resipi yang mana kami hadir, bersedia untuk hari itu dan tidak memerlukan mana-mana peminat memasak usaha super. Untuk memulakan, mengambil sekeping besar kain kasa, lipat ke dalam lapisan 4 dan tempat di dalam mangkuk. Sekarang, meletakkan di atas kain kasa semua krim dimasak, mengumpulkan ujung kain dan mengikat janji yang ketat. Hang bahan kerja atas mangkuk untuk mengalirkan ada boleh Whey terbentuk. Ia adalah yang terbaik untuk memulakan proses ini pada waktu malam. Oleh itu, sudah pada waktu pagi untuk bersedia lembut berkrim "keju krim". Resipi masakan begitu mudah bahawa anda tidak akan membeli lebih keju "Philadelphia" untuk memasak atau gulung rumah penaik.

Penting! Jika anda mahu untuk menyesuaikan ketumpatan keju, mengubah tempoh penggantungan itu. produk lagi akan berada dalam limbo, lebih padat keju yang terbentuk.

Sayu hati "Cream Chiza"

Untuk menghias kek, pai manis dan cupcakes banyak suri rumah gembira untuk menggunakan buatan sendiri keju krim. Dengan sendirinya, produk siap tidak sangat sesuai untuk hiasan masakan, daripada ia adalah perlu untuk membuat sayu manis. ketumpatan sayu bergantung kepada apa yang anda bercadang untuk menghiasi: untuk cupcakes dan kek lapis memerlukan aising tebal untuk kek dan donat - lebih cair. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang kita perlu menyediakan glasir:

• krim rumah keju - 230 g;
• vanila - 1 sudu teh;
• Susu - 50 ml;
• gula tepung - 200 g;
• mentega - '60

sayu ini dianggap universal, dan salah satu yang paling lazat, bersama-sama dengan coklat. Oleh itu, kami turun ke perniagaan! Tetapi sebelum itu ia adalah perlu untuk mengkaji maklumat yang penting: semua produk yang sesuai untuk penyediaan perlu suhu yang sama. pelayan wanita yang ketat dan teliti walaupun bersedia untuk mengukur bahan-bahan termometer disediakan. Adalah dipercayai bahawa ini adalah bagaimana ia ternyata menjadi sayu sempurna keju "keju krim". Resipi kek akan menghiasi hidangan di atas setiap meja, termasuk bercuti.

kaedah penyediaan

Pertama, di dalam mangkuk yang disediakan mesti menewaskan mentega untuk membentuk satu gula (ringan subur). Maka berhati-hati bahagian diperkenalkan ke dalam keju manis, sebat dengan berat badan dan pada kelajuan sederhana. Jisim homogen dihasilkan, bahagian-bahagian yang sama untuk membentuk ketulan yang tidak diingini, serbuk dan vanillin ditambah dan terus memukul, tanpa meningkatkan kelajuan. Ia masih menambah jumlah yang diperlukan susu, dan bersedia untuk menjadi sayu keju "keju krim". Resipi kek menganggap ketumpatan tebal, oleh itu susu boleh ditambah sedikit kurang daripada menandakan dalam formulasi. Ketekalan perlu menjadi sayu dengan mudah boleh ditentukan secara visual. Oleh itu, anda akan mendapat hiasan universal untuk apa-apa jenis baking.

"Cream Cheese": resipi untuk kek cawan dengan telur dan jus lemon

Dimasak sebelum sayu bukan satu-satunya pilihan untuk menghias pastri. Juga, terutama untuk kek cawan, anda boleh menggunakan krim berdasarkan telur dan jus lemon. Kami memerlukan bahan-bahan ini:

• keju buatan sendiri krim (atau keju "Philadelphia") - 460 g;
• telur ayam segar - 3 keping;
• jus lemon - 1 sudu teh;
• gula - 2 sudu besar;
• vanila - 1 beg kecil.

Keju semestinya menjadi lembut, jadi sebelum sebat prosedur meninggalkan ia di atas meja dapur selama kira-kira 1 jam. Semua bahan-bahan yang dimasukkan ke dalam mangkuk mixer dan pukul sehingga itu, sehingga tiada ketulan.

Resipi untuk krim mentega buatan sendiri yogurt

Untuk pembuatan keju krim buatan sendiri juga boleh digunakan yogurt beku dalam jumlah satu setengah liter. yogurt pertama adalah beku dan kemudian juga meletakkan di dalam mangkuk dengan beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Semua proses memasak berikutnya adalah sama dengan penyediaan keju krim dengan krim masam. Kasa digantung dari whey menitis beliau, kefir dan lebih lama di limbo, lebih tebal ternyata "Cream Cheese". Resipi ini boleh digunakan untuk menghias kek dan pai manis.

kek keju resipi dengan krim mentega buatan sendiri

krim mentega, yang disediakan atas dasar yogurt, akan menjadi tambahan yang baik kepada biskut keju lembut. memerlukan bahan-bahan berikut untuk kek:

• Tepung gandum - 150 g;
• gula - 165 g;
• 18% kampung lemak keju - 130 g;
• telur ayam -2 keping;
• mentega - 75 g;
• serbuk penaik - ½ sudu kecil.

proses penyediaan

Pertama, anda perlu untuk memukul sehingga gula licin dan mentega lembut. Kemudian, komposisi ditadbir melalui keju ayak puri dan pukul pada. Selepas itu, tuangkan telur dan kemudian pukul mixer besar-besaran. Kemudian doh ditapis dengan penapis untuk mencurahkan serbuk tepung dan baking dan bagaimana perlu dikacau dengan sudu atau pukul. kek dibakar dalam ketuhar yang bersuhu 170 darjah selama 40-50 minit. Kek sejuk dipotong melintang kepada 2 atau 3 keping dan menghiasi krim keju rumah, disebat dengan 100 gram gula serbuk. Di samping itu, kek boleh dihiasi dengan buah-buahan.

kesimpulan

Dalam artikel hari ini kita, kami menyediakan pembaca dengan yang terbaik "krim keju" (resipi) untuk kek. Dan yang terbaik kerana ia dibuat dengan tangan mereka sendiri tanpa tambahan bahan pengawet dan perasa.