Krim masam. Dengan susu pekat, gelatin, keju

Sweet boleh dan harus berguna! Dan orang-orang yang sedang membuat persediaan perlu menjaga ia. Krim masam dengan susu pekat - ini adalah satu alternatif terbaik kepada mana-mana krim lain. Jika kanak-kanak boleh makan susu pekat, krim masam dan dia tidak suka, kemudian membuat kek dengan krim, anda pasti untuk berkenan kepada-Nya! Di samping itu, ia adalah cukup mudah. Dan gula-gula walaupun kata-kata berlebihan tidak bernilai bercakap tentang.

Krim masam dengan susu pekat

Resipi paling mudah hanya merangkumi bahan-bahan asas. Untuk melakukan ini, mengambil krim (800 g), sebaik-baiknya tidak kurang daripada 30% lemak, dan tinggalkan ia dalam beberapa lapisan kain hipoksia tipis semalaman, bergantung di atas kapasiti. Jadi dengan longkang dia semua kelembapan yang tidak perlu. Terutama seperti peringkat persediaan diperlukan apabila krim pembelian, yang telah dibuat tidak di rumah.

balang susu pekat diletakkan dalam kuali air. Anda perlu lebih banyak air, sehingga seluruh bank telah menjunam ke dalamnya. Masak hingga mendidih dan masak selama 40 minit. Pada masa ini, susu pekat dan masak warnanya menjadi karamel.

krim cambuk yang diikuti dengan susu pekat. Lebih baik untuk melakukannya dengan pengadun. Krim masam dengan susu pekat bersedia!

Krim masam dengan gelatin (1)

Ini krim preskripsi perlu bersedia sebaik sebelum digunakan.

Gelatin (2 sudu teh) dicurahkan ke dalam setengah gelas air dan dibenarkan untuk berdiri selama 20-30 minit. Selepas itu, ia larut dalam air mandi, tetapi tidak membawa kepada cecair mendidih.

Whip krim sehingga tiba masanya sehingga ia tidak akan meningkatkan jumlah sekurang-kurangnya 2 kali. Seterusnya, terus pukul, tambah 1 cawan gula, gula vanila sedikit. Apabila jisim lancar, ia dicurahkan aliran nipis gelatin dan kacau sehingga sebati.

Krim masam dengan gelatin (2)

Resipi ini lebih mudah, tetapi tidak kurang lazat.

Krim (1 cawan) disebat seperti dalam resipi sebelumnya, gula tepung ditambah dalam jumlah sebanyak 4 sudu.

Gelatin (1 sudu teh) dituangkan ke dalam air (4 cawan), dibiarkan untuk seketika, kemudian dipanaskan, membubarkan sepenuhnya gelatin, dan sedikit sekali ketika masih panas (kira-kira 40 ° C) telah dicurahkan ke dalam massa utama krim.

Untuk resipi ini, anda tidak boleh mengambil air dan susu dalam jumlah yang sama.

keju dan krim masam (1)

250 g curd disebat dengan gula (150 g). Ditambah 400 g krim dan teliti campuran.

krim adalah bersedia!

keju dan krim masam (2)

200 gram keju lembut perlu gosok dengan 1 paket vanila dan 1 cawan gula. Kemudian ditambah krim pain dan jisim bercampur dengan teliti untuk mendapatkan krim yang cukup tebal dan homogen.

keju dan krim masam (3)

Gelatin (10 g) tidak dalam air sejuk (suku cawan) selama 15 minit. Kemudian ia dipanaskan dan kacau, dibubarkan. Ia adalah mustahil untuk membawa campuran sehingga refluks.

250 gram keju lembut ditumbuk setengah cawan gula, tambah 250 gram krim masam dan semua teliti disebat.

Gelatin adalah perlahan-lahan ditambah kepada massa dan bercampur-campur.

Rahsia utama krim masam yang lazat - ia baik untuk memukul krim. Untuk melakukan ini, ia perlu disejukkan. Desirably, proses dan suhu yang rendah dikekalkan, sebagai contoh, bekas bekalan dengan krim dalam yang mendalam, penuh dengan air sejuk. Sebat pemukul mungkin serta menggunakan pengadun elektrik, pengisar atau pemproses makanan.

Bagi mereka yang ingin mencuba, anda boleh cuba untuk menambah dalam krim masam dengan susu pekat (atau mana-mana di atas) beberapa titik jus lemon, vanila, oren semangat atau jus, serbuk kayu manis, minuman keras, rum atau brendi.

Jika ditambah dengan keju krim, maka ia semestinya mesti berani dan dikisar. Ini boleh digunakan, sebagai contoh, penapis. krim masam harus berminyak. Banyak resipi dibenarkan kandungan lemak 20%, tetapi, secara umum, ia perlu lebih daripada 30%.

Jika ada keinginan dalam mana-mana krim boleh menambah krim. Mereka disebat dengan krim masam dan pendekatan kepada proses ini adalah sama dengan krim putar. Mereka mesti sejuk, jika tidak, tiada apa yang berlaku.

Kami berharap anda gula-gula lazat dan krim yang baik!