Makanan aluminium dan aloinya

Aluminium adalah logam bukan ferus yang mempunyai ketumpatan yang rendah. Permukaan aloi adalah keperakan putih, matte. Ia sangat ringan dan lembut, kerana ia mempunyai titik lebur yang rendah - kira-kira 650 darjah. Aplikasinya didapati dalam semua bidang kehidupan manusia. Ia digunakan secara aktif dalam industri makanan, termasuk untuk pembuatan pelbagai hidangan. Dari segi pengeluaran di kalangan semua logam, ia mengambil tempat kedua di dunia, selepas besi.

Aluminium mudah terdedah kepada asid agresif. Ia dapat membubarkan penyelesaian alkali pekat. Untuk mengelakkan fenomena sedemikian, semua produk aluminium ditutup dengan filem pelindung. Dalam keadaan berdebu yang berdebu, berada dalam medium oksigen, ia menyokong pembakaran aktif.

Sedikit mengenai sifat dan aloi aluminium

Ciri konduktif termal konduktif dan elektrik logam ini boleh dibandingkan dengan emas, perak dan tembaga. Ia sangat biasa dalam kejuruteraan elektrik. Ia membuat wayar dan kabel multicore, membuat lilitan untuk motor elektrik dan transformer. Aluminium sangat plastik, tetapi sangat rapuh. Ia boleh digulung ke harta karang lutut. Jongkong aluminium boleh dengan mudah dipotong dan dicincang. Dengan pengenalan bahan tambahan yang sesuai, kekuatan aloi boleh meningkat dengan ketara, dengan itu memperluaskan rangkaian aplikasinya.

Satu aloi yang sama telah dibangunkan pada tahun 1911 oleh tuan-tuan Jerman di bandar Duren. Oleh itu nama aloi yang terdiri daripada aluminium, tembaga, magnesium dan mangan - dural, atau duralumin. Gabungan tersebut dan pengerasan yang panjang memungkinkan untuk meningkatkan ciri-ciri kekuatan dan mengekalkan kecerahan yang sama (aluminium adalah 3 kali lebih ringan daripada keluli). Banyak aloi duralumin yang terdapat dalam industri pesawat terbang, disebabkan oleh apa yang digelar "logam bersayap." Untuk mengekalkan sifat anti-karat, ia disalut dengan semburan aluminium tulen.

Untuk mengecualikan kelancaran sedemikian, satu lagi aloi aluminium dengan kemasukan silikon-silumin telah dibangunkan. Oleh kerana warna gloss dan keperakan, aluminium digunakan dalam pembuatan cermin, kedua-dua perindustrian dan teknikal (sebagai contoh, untuk teleskop), dan isi rumah.

Penggunaan aloi aluminium dalam industri makanan

Aluminium dalam industri makanan, serta dalam kehidupan seharian, digunakan secara aktif. Dari situ, peralatan, pelbagai bekas untuk cecair dan campuran dibuat, mesin dan peralatan untuk pengeluaran makanan dibuat. Untuk tujuan ini, kepingan aluminium gred makanan biasanya digunakan. Ini disebabkan hakikat bahawa aloi aluminium tidak mempengaruhi komposisi produk atau komponen kosmetik. Semua vitamin, nutrien, sifat primata dan mikroelemen sepenuhnya dipelihara. Di samping itu, mereka tidak mampu merosakkan kesihatan manusia. Selain itu, dalam industri makanan hanya makanan aluminium dan aloi gred tertentu dibenarkan untuk digunakan.

Aloi logam yang mengandungi aluminium juga boleh digunakan. Semua jenama logam ini yang dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan mesti mematuhi sepenuhnya GOST.

Gunakan sebagai pembungkusan

Di setiap rumah ada atau bahkan ada perkakas dapur yang diperbuat daripada aluminium - ini adalah sudu, cawan, periuk, kuali, juicers, pengisar daging dan banyak lagi. Sangat popular di dunia masakan adalah aluminium foil, yang digunakan untuk membakar daging dan sayuran atau hanya menyimpan dan mengangkut makanan. Kerajang ini bagus untuk pembungkusan gula-gula, coklat, ais krim, mentega, keju dan keju kotej.

Banyak krim dan kosmetik, cat artistik (minyak, tempera, gouache dan juga cat air) dibungkus dalam bekas aluminium aluminium. Di dalamnya, makanan untuk angkasawan juga dibungkus. Ia boleh dikatakan dengan pasti bahawa aluminium, termasuk makanan, dan aloi berasaskannya, telah memasuki kehidupan seharian kita.

Makanan aluminium digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan dalam tin. Kerana penyebaran ini, jumlah sampah aluminium, tanpa kes, merosakkan di tapak pelupusan, meningkat setiap tahun.

Kelebihan aluminium makanan

Makanan aluminium mempunyai banyak kelebihan, di antaranya boleh membezakan yang berikut:

1. Tidak terdedah kepada kakisan. Terima kasih kepada ini, peralatan dapur dan peralatan dapat tinggal di dalam air untuk masa yang lama tanpa membahayakan diri mereka sendiri.
2. Aluminium makanan tidak berubah di bawah pengaruh suhu tinggi.
3. Walaupun ia bersentuhan dengan bahan-bahan yang mempunyai sifat organoleptik, tidak ada perubahan sifat-sifat produk. Juga, semua vitamin yang mereka mengandungi disimpan.
4. Oleh kerana ketegaran yang mencukupi, bahan semasa memasak tidak cacat.
5. Aluminium makanan benar-benar tidak berbahaya kepada tubuh manusia dan sepenuhnya bersih.
6. Peralatan dari bahan ini boleh digunakan untuk memasak dalam ketuhar angin dan ketuhar gelombang mikro.

Pengeluaran hidangan dan peralatan untuk memasak dari aluminium

Makanan aluminium dan aloinya adalah sebahagian daripada pelbagai jenis peralatan untuk memasak. Oleh kerana logam ini dicirikan oleh keupayaan untuk membentuk semua jenis aloi, seperti yang dinyatakan di atas, digunakan secara aktif untuk membuat pelbagai bekas dapur. Di samping itu, ia adalah sangat penting dalam pembuatan semua jenis produk tahan panas. Sebagai contoh, peralatan untuk dapur dan pelbagai permukaan goreng perkakas rumah.

Aluminium berbeza kekonduksian haba yang sangat baik pada kapasiti haba yang rendah. Di samping itu, ia secara praktikal tidak berubah pada suhu yang tinggi atau pada turun naiknya. Disebabkan titik lebur yang rendah dan kepekaannya, aluminium secara aktif digunakan untuk menghantar pelbagai produk yang digunakan di dapur. Ia sesuai untuk pembuatan pelbagai permukaan yang dicirikan oleh pelepasan yang mendalam, semua jenis bentuk dan produk yang kompleks dengan kawasan yang besar. Sebagai contoh, ia adalah baik untuk semua jenis bentuk untuk membakar produk masakan.

Aloi Aluminium dan GOST

Aluminium makanan, yang digunakan untuk pengeluaran hidangan dan produk sejenis yang lain, bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga dalam bentuk semua jenis aloi, masing-masing mempunyai piawaian kualiti antarabangsa dan negara, yang menunjukkan bagaimana dan untuk tujuan apa yang mereka boleh digunakan .

Aluminium gred makanan

Setiap jenama logam ini mempunyai komposisi kimia tersendiri. Menurut GOST, tanpa mengambil kira jenama A5 dalam industri makanan, ia mungkin menggunakan aloi seperti Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Semua jenama aluminium makanan lain dibenarkan digunakan hanya dengan kebenaran khas.

Jenama aloi logam, termasuk aluminium

Ia juga mungkin menggunakan aloi logam di mana terdapat aluminium. Ini termasuk jenama AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Semua aloi ini digunakan secara aktif untuk membuat sudu.

Seringkali, produk yang diperbuat daripada aluminium aluminium atau aloinya mesti dilapisi dengan salutan khas. Tetapi ini boleh dilakukan dengan jenama AMC, kerana komposisi kimianya konsisten sepenuhnya dengan GOST.

Makanan aluminium telah lama dan masuk ke dalam kehidupan seharian kita. Anda tidak dapat mencari dapur di mana tidak ada piring yang diperbuat daripada logam ini. Ulasan mengenai dia hanya positif, dan, nampaknya, popularitinya tidak berfikir untuk jatuh.