Pembersihan vodka soda. resipi Pandir di rumah

Pandir dianggap sebagai minuman tradisional Rusia, yang tidak kalah dalam kualiti kepada mana-mana alkohol yang lain, seperti rum. Memandangkan teknologi penyediaan vodka dan rum, tidak menemui sebarang perbezaan, kecuali bahan mentah dari mana ia dibuat. Hari ini, kedai-kedai pengguna menawarkan pelbagai vodka, empat puluh peratus daripada yang asal diragui dan penyediaan pelanggaran keperluan GOST. Oleh itu adalah lebih baik untuk menghabiskan masa dan tenaga kepada pengeluaran Pandir di rumah. Hal ini dapat menjimatkan bajet dan mengekalkan kesihatan. Hari ini kita melihat bagaimana untuk membuat resipi rumah bru diuji, serta kaedah rawatan beliau, kerana ia membantu untuk memastikan yang berkualiti tinggi, alkohol tulen.

Pemilihan dan penyediaan bahan-bahan mentah

Apabila memilih bahan-bahan mentah untuk pengeluaran Pandir di rumah perlu memberi perhatian kepada capaiannya. Selalunya ia berfungsi sebagai gula bahan mentah, tetapi juga boleh digunakan kanji, bijirin, bit gula dan lain-lain. Sebagai contoh, jika rumah-minuman dibancuh daripada kanji, output akan menjadi setengah liter per kg bahan mentah yang digunakan. Dalam kes gula output vodka akan menjadi salah satu liter dan sepuluh gram. Pemilihan bahan mentah menentukan kualiti produk akhir.

Proses penapaian

Kuantiti dan kualiti produk akhir juga bergantung kepada bagaimana penapaian. Untuk ini, ia adalah perlu untuk mengekalkan suhu yang optimum, ia perlu mengandungi antara lapan belas dan dua puluh empat darjah Celsius. Oleh itu adalah perlu untuk mematuhi bahagian bahan-bahan, kerana jumlah yang tidak mencukupi gula akan menyebabkan fakta bahawa proses penapaian akan menjadi sangat perlahan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memohon gula, yis, dan air dalam nisbah 1: 0.1: 3. kadar ini digunakan untuk pelbagai jenis bahan mentah. Beberapa contoh bagaimana untuk menyediakan bir buatan sendiri daripada jagung dan kentang, yang daripadanya maka ia adalah mungkin untuk menyediakan rumah-bru. Resipi semua diperiksa, jadi sebagai minuman tidak perlu teragak-agak.

Braga untuk minuman daripada jagung

Bahan-bahan: 1 kg gandum, 200 gram gula, 50 g yis, 100 g malt.

penyediaan

Grain dibasuh, lumat menggunakan tolkushkoy, dicairkan dengan air (dalam nisbah 2:59), kemudian tambah gula, yis dan malt, ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat selama 15 hari, secara berkala muncul mengeluarkan buih dan berjabat.

Braga kentang

Bahan-bahan: 8 kilogram kentang, 10 liter air, 200 g malt, 300 gram gula, 150 gram yis.

penyediaan

bru rumah diperolehi kualiti yang sangat baik, jika ia dilakukan dengan mash kentang. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia adalah perlu untuk menjalankan penyulingan dua dan penyucian. Jadi, untuk penyediaan mash campuran semua bahan-bahan, meletakkan bekas di tempat yang hangat selama dua minggu, kadang-kadang kacau kandungan dan mengeluarkan buih yang terhasil.

Kita mesti ingat bahawa semasa penapaian bukan sahaja dihasilkan etanol, tetapi juga pengoksidaan berlaku, menyebabkan produk pengoksidaan kelihatan jatuh di kemudian bru. Ini adalah seperti asetaldehid, etanol, asid asetik, metana dan sebagainya. Kehadiran komponen ini dalam alkohol tidak diingini kerana ia boleh menjejaskan kesihatan. Oleh itu, disyorkan pembersihan minuman soda atau produk lain. Bagaimana untuk melakukan ini, kita akan melihat kemudian.

penyulingan

Penyulingan dianggap sebagai proses pemanasan cecair untuk mendidih dengan pemeluwapan berikutnya wap. penyulingan utama boleh mengeluarkan minyak fusel dan bahan cemar lain. Oleh itu, pertama lapan peratus daripada jumlah hasil vodka dicurahkan - alkohol tidak sesuai untuk digunakan sebagai bahaya bagi badan. 85% daripada jumlah pecahan utama, yang telah digunakan untuk tujuan makanan. Pecahan terakhir mengandungi minyak fusel, ia biasanya suling lagi, berikutan prinsip yang sama. Oleh itu, hasil daripada minuman penyulingan pertama dibebaskan dari sebahagian besar bahan-bahan berbahaya. Kedua berlaku dengan cara yang sama seperti yang pertama. Tetapi untuk mendapatkan alkohol yang berkualiti tinggi, perlu untuk menambah teknik pembersihan penyulingan. Hari ini kita melihat bagaimana untuk menghasilkan bersih vodka soda.

pembersihan lengkap Pandir

Sebelum membersihkan bru perlu dicairkan dengan air suling untuk 40 atau 45 darjah, kerana peratusan yang lebih tinggi alkohol, semakin ia mengekalkan pelbagai kekotoran. ia adalah disyorkan untuk menggunakan air yang berkualiti tinggi pada masa yang sama. jumlah akan bergantung kepada kekuatan alkohol. Biasanya diambil untuk 1 liter air 500 gram vodka. Pembersihan minuman soda membantu melicinkan alkohol daripada minyak fusel. Ia diambil pada kadar 8 gram setiap 1 liter alkohol. Penyucian peringkat pertengahan adalah soda minuman pembersihan untuk dijalankan sebelum penyulingan kedua. Jika ini dilakukan selepas penyulingan kedua, ia adalah mungkin untuk mendapatkan minuman dengan sedikit soda, yang berbahaya kepada badan. Rasa, bau, dan kejelasan alkohol minuman menjadi sangat buruk. Pertimbangkan bagaimana pembersihan Pandir baking soda. Keseluruhan proses yang dinyatakan kemudian daripada ini.

Pembersihan minuman soda

Baking soda cepat boleh meneutralkan asid asetik. Ia ditambah kepada bru selepas kadar penyulingan pertama 1 gram (1/3 sudu teh) bagi setiap 1 liter alkohol. Campuran dikacau dengan baik dan dilucutkan lagi dengan menuang pertama dan terakhir 150 gram minuman. Penyulingan kedua membolehkan untuk mendapatkan kekuatan alkohol kepada 70 darjah. Tara dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika, kemudian minuman itu dituang, membuang apa primorzlo pada dinding botol. Vodka dicairkan dengan air suling hingga 40 darjah.

pembersihan Pandir kalium permanganat dan basuh soda

Purification minuman soda dan kalium permanganat menyumbang kepada mendapatkan yang berkualiti tinggi minuman beralkohol bau dan kekotoran. Bagi setiap liter vodka mengambil 10 gram soda basuh, dikacau dan ditetapkan dalam setengah jam, diikuti dengan penambahan larutan kalium permanganat pada kadar 2 gram setiap 50 gram air dan 1 liter alkohol. Setengah jam kemudian lagi ditambah soda dalam bahagian yang sama dan meninggalkan selama 12 jam. Dari masa ke masa cecair tertuang dan dilucutkan, dicairkan dengan air suling.

Penapis untuk penulenan vodka

Selepas penyulingan kedua bru ditapis dan botol. Penapis paling mudah disediakan seperti berikut: dalam corong besar meletakkan tiga lapisan kain kasa atau kain, dan kemudian meletakkan kapas di atas ditaburkan pasir calcined bersih, dan sekali lagi meletakkan kain kasa. Jika lapisan pasir akan dua sentimeter, penapisan akan berlaku pada setengah liter vodka setiap jam. penapis sedemikian boleh digunakan untuk penulenan vodka yang disucikan air. Anda boleh membelinya di mana-mana kedai khusus. Mereka diletakkan di dalam radas penyulingan untuk pemasangan tangki bru.

Bahaya cucian soda vodka

Ramai orang percaya bahawa pembersihan minuman soda boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh badan manusia. Tetapi ini hanya kes apabila menggunakan alkohol secara terus dengan serbuk (apabila membersihkan selepas penyulingan kedua). Produk ini mungkin tidak kekal dalam alkohol, terdapat penyulingan kedua. Di samping itu, apabila menggunakan soda penaik dan kalium permanganat boleh memastikan bahawa minuman ini akan bebas dari bau asing dan minyak fusel.

Pembersihan minyak Pandir

Kaedah ini juga membantu menghapuskan minyak fusel dalam khayalan. Untuk tujuan ini, sesuai, minyak sayuran ditapis, yang tidak mempunyai bau. Oleh itu, alkohol dicairkan kepada 30 darjah, tambah minyak sayuran (20 g setiap 1 liter vodka), digoncang selama tiga minit tiga kali, membuat rehat kecil. Purification minuman minyak keruh menyumbang kepada mendapatkan warna minuman. Ia dibiarkan sehingga dua lapisan tidak terbentuk (minyak muncul). Ia mengambil masa kira-kira 12 jam. Kemudian cecair itu dituang ke dalam bekas lain melalui penapis (bagaimana untuk melakukan ini, kita diperiksa di atas), dan sekali lagi suling.

Oleh itu, penyucian soda vodka atau minyak menjadikan ia mungkin untuk mendapatkan alkohol tulen, tanpa apa-apa bau luaran dan bahan tambahan yang berbahaya kepada kesihatan. Akhir sekali, pertimbangkan beberapa resepi rumah membuat di rumah.

gandum Moonshine

Bahan-bahan: 6 kg gula, 5 kg gandum, air.

penyediaan

Ini minuman resipi di rumah diketahui semua orang hampir. Basuh barli pertama, tuangkan ke dalam bekas dan tuangkan air, tambah 2 kg gula, tutup dan memakai seminggu di tempat yang gelap. Kemudian masukkan sepanjang gula dan 15 liter air, tutup lagi dan meletakkan di tempat yang hangat selama 4 hari. Braga kemudian suling buat kali pertama, jangan lupa tentang apa yang memerlukan pembersihan vodka soda, kedua dan ketiga. Dan bagaimana untuk melakukannya, kita sudah tahu.

Brew gula dan yis

Bahan-bahan: 1 kg gula mengambil 100 gram yis dan 4 liter air.

penyediaan

Resipi ini untuk Pandir, rumah dihasilkan, adalah sangat mudah dan agak popular. Oleh itu, gula dituang ke dalam bekas yang sesuai, tuangkan air sejuk dan dikacau sehingga ia larut. Kemudian uli yis dan menambah cecair. Di atas permukaan mash itu dituang ke dalam beberapa gram minyak sayur-sayuran untuk buih untuk membentuk. Braga memakai dua minggu di tempat yang hangat, dan kemudian suling, suci lagi suling, ditapis dan botol.