Plum kering di rumah: resipi

Ia telah lama dianggap sebagai sasaran plum yang sangat baik untuk tempat kosong. Di kampung-kampung buah-buahan itu diambil untuk kering, basah atau menyediakan mereka untuk kolak. Tetapi yang paling popular hingga ke hari ini masih matahari kering plum. Proses memasak yang agak lama, tetapi hasilnya adalah produk dengan rasa yang sangat baik.

teknik memasak

Mereka yang mempunyai sekurang-kurangnya pernah cuba untuk plum matahari kering, tahu bahawa mereka bukan sahaja boleh menjadi pencuci mulut wangi indah atau snek.

Ini buah-buahan berair, diproses dengan cara yang istimewa, dalam beberapa kes, digunakan sebagai ulam asal untuk daging. Selain itu luar biasa menggalakkan teduh rasa hidangan utama dan membuat ia lebih menyeronokkan. Menyediakan plum kering-matahari, ia adalah perlu untuk menjalankan pemprosesan produk pada suhu tinggi. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan:

• dapur Rusia;
• ketuhar;
• driers elektrik.

Bagi setiap pilihan ini mempunyai mod tertentu sendiri dan syarat yang mesti dipatuhi produk yang dihasilkan memenuhi keperluan yang dikehendaki. Pada asasnya, kaedah ini adalah untuk melaksanakan tindakan yang berikut:

1. rawatan keseluruhan dan menghancurkan sebahagian daripada buah. Plum juga boleh sepenuhnya jerk.
2. Rawatan haba awal.
3. Pengenalan komponen tambahan.
4. Penamat.

Bergantung kepada pilihan yang dipilih diperolehi dalam produk akhir dengan rasa tertentu.

Manfaat dan kemudaratan plum pedas

Seperti yang anda tahu, buah-buahan pokok plum - pembantu yang baik untuk tubuh badan manusia. Mereka dapat:

• menangani masalah-masalah saluran penghadaman;
• mengelakkan berlakunya darah beku;
• melaraskan tahap keasidan di dalam perut manusia;
• kesan positif ke atas hati;
• mengekalkan penglihatan;
• menghilangkan racun;
• menormalkan metabolisme.

Di samping itu, plum ini sering digunakan sebagai satu cara untuk kosmetologi, kerana mereka dapat menyuburkan sel-sel kulit, meremajakan dan menjadikannya lebih anjal. Dengan kelebihan ini bermanfaat tetap yakin dan matahari-kering plum. Mereka boleh menggunakan semua kecuali mereka yang mempunyai produk ini keadaan perubatan tertentu. kategori ini orang termasuk pesakit diabetes atau obes, yang lebih baik untuk tidak memasukkan buah-buahan dalam diet harian anda kerana kandungan kalori yang tinggi. ibu-ibu menyusu juga perlu berhati-hati dalam longkang, supaya tidak menyebabkan sakit perut atau cirit-birit pada bayi.

tangan mereka sendiri

plum pedas wangi boleh bertukar walaupun hidangan yang paling mudah ke dalam karya masakan benar. Itulah sebabnya setiap wanita adalah wajar untuk mempunyai rumah di rizab produk yang berguna itu. Tetapi tidak semestinya pergi ke kedai untuk itu. Ia boleh menjadi agak mudah untuk membuat plum dijemur di rumah. Selain itu, ia memerlukan agak sedikit produk: 1 kg plum segar, 3 ulas bawang putih, garam, 100 mililiter minyak zaitun, allspice dan lada hitam, serta herba kering (rosemary, oregano dan thyme).

Membuat matahari kering plum di rumah mudah. Untuk melakukan ini:

1. Pilih hanya buah masak, berisi, tetapi padat. Selepas itu, mereka perlu dibasuh dan kering sepenuhnya.
2. Setiap tenggelam pisau yang tajam untuk berpecah kepada dua bahagian dan keluarkan lubang daripada mereka.
3. Keping ringan taburkan dengan garam dan campuran herba kering, dan kemudian berhati-hati menguruskan mereka pada lembaran penaik.
4. ketuhar dipanaskan kepada 120 darjah dan kemudian menghantar kepada makanan yang disediakan untuk 5 jam.
5. Pada masa ini, anda boleh membersihkan bawang putih dan menyediakan peralatan yang diperlukan.
6. Selepas segmen pemprosesan plum mesti berkedut dan sedikit kehilangan dalam jumlah. Kini mereka perlu dilipat ke dalam balang kaca, berselang-seli dengan rempah selebihnya dan hirisan bawang putih.
7. Tambahan pula perlu tuangkan minyak, gabus dan menyejukkan.

Dalam keadaan ini, produk ini boleh disimpan sehingga 3 bulan. Pada bila-bila mereka boleh mendapatkan dan menggunakan untuk tujuan lain.

Atas nasihat tuan Itali

Di negara-negara Mediterranean, sayur-sayuran pedas dan buah-buahan yang sangat popular. Sebagai contoh, di dapur Itali mempunyai resipi yang boleh digunakan untuk membuat plum matahari kering lazat dalam ketuhar. Ini akan memerlukan set seterusnya bahan-bahan: 1.2 kilogram plum masak, 80-90 mililiter dan 50 mililiter kilang minyak zaitun, cubit garam laut, 5 ulas bawang putih, 2 sudu teh campuran Mediterranean herba kering dengan selasih dan sudu madu cair.

Proses memasak perlu dilakukan dalam urutan tertentu:

1. Buah dibasuh, membuang batu-batu dan pulpa selebihnya dipotong kepada 4 bahagian.
2. Meletakkan mereka ke bawah kulit pada baking, foil dibentangkan atau kertas.
3. Dalam mangkuk yang berasingan herba aromatik dicampur dengan mentega dan madu. Campuran yang terhasil tuangkan produk.
4. Selepas itu mereka perlu menambah garam dan taburkan dengan herba lagi.
5. Baking disediakan daripada buah-buahan memakai ketuhar 3 jam, dipanaskan kepada 130 darjah.
6. Kesimpulannya pihak sembuh perlu dilipat ke dalam balang bersih dengan bawang putih dicincang halus dan herba segar (rosemary, basil), dan kemudian tuangkan semua dengan minyak zaitun dan tutup tudung ketat.

Kedai bahan kerja itu selepas penyejukan adalah lebih baik di tempat yang sejuk.

Pilihan yang paling mudah

Mereka yang tidak digunakan untuk rasa pedas, anda boleh menawarkan untuk membuat plum sembuh gula dalam ketuhar. Ia akan menjadi sangat mudah, seperti yang diperlukan untuk hanya dua komponen utama: 2 kg plum segar dan 400 gram gula.

Untuk bekerja lebih baik untuk memilih pelbagai Hungary. Buahnya agak besar dan berisi. dalam kes ini, teknologi proses yang agak berbeza:

1. Pertama, seperti biasa, buah-buahan perlu dibasuh, dan kemudian dipotong setiap daripada mereka pada separuh, keluarkan biji.
2. Selepas itu, bahan kerja perlu dilipat ke dalam bekas enamel (pan), tuangkan mereka dengan gula, dan kemudian dengan menetapkan bahagian atas akhbar, meletakkan di tempat yang sejuk untuk beberapa jam sehingga permukaan jus tidak akan.
3. cecair mesti dipisahkan oleh meneran melalui penapis, dan mereka sendiri meletakkan di bahagian dulang, tidak lupa untuk meletakkan kertas kulit beliau.
4. oven untuk memanaskan sehingga 60 darjah, dan kemudian memasukkannya ke dalam produk, meninggalkan pintu renggang sedikit. Tempoh rawatan bergantung kepada tahap yang dikehendaki pengeringan.

produk siap harus mudah untuk kali ganda ke dalam balang steril, dan meliputi mereka dengan penutup, dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk.

Di bawah keadaan semula jadi,

Untuk mendapatkan plum kering lazat, resipi boleh jadi semudah yang mungkin, peninggalan mana-mana peranti tambahan. Jadi, tidak semestinya menggunakan ketuhar untuk memanaskan rawatan. Ia boleh menggantikan cahaya matahari semula jadi. Bagi apa-apa penjelmaan yang memerlukan bahan-bahan utama dalam nisbah berikut: 5 kg longkang (tidak perespevshih), dua baldi air dan 80 gram baking soda.

Kerja akan dilakukan dalam perintah yang berikut:

1. Pertama, anda perlu untuk menyelesaikan plum, mengeluarkan buah busuk.
2. Selepas itu mereka perlu dipotong memanjang dan mengeluarkan benih.
3. Rebus air dengan soda (10 liter 80 gram), dan kemudian, meletakkan keping pada penapis, meninggalkan mereka seli dalam penyelesaian mendidih selama 3 minit.
4. Makanan yang diproses segera dimasukkan ke dalam baldi air sejuk.
5. Selepas itu, bahan kerja yang hendak dicuci, dan tuala kering, tersebar di veneers, diletakkan oleh kain kasa untuk mendedahkan kepada matahari.
6. Selepas buah rawatan tiga jam pada pukul 5 bersih seterusnya dalam bayang-bayang.
7. Silih pemanasan dan pengeringan diulang beberapa kali lebih lama sebagai produk tidak menjadi cukup anjal dan daripada mereka akan berhenti dalam cecair di bawah tekanan.

Ia ternyata sangat lembut dan plum kering rasa. Resipi ini adalah baik untuk penduduk luar bandar dan pemilik kotej musim panas.

Appliances membantu

Sangat mudah untuk membuat matahari kering plum driers Electric. Unit ini adalah sebahagian menggantikan ketuhar. Oleh itu, resipi yang sama kadang-kadang sesuai untuk kedua-dua peranti. Menggunakan tanur elektrik dirawat dengan banyak produk. Dan kadang-kadang pilihan apabila ia memerlukan bahan utama latihan yang minimum diamalkan. Itulah bagaimana dalam pengering elektrik melakukan prun.

Untuk bekerja hanya buah-buahan segar yang perlu, air dan baking soda. produk layu adalah seperti berikut:

1. Perkara pertama yang anda perlu pucat buah. Untuk tujuan ini, mereka mesti pertama diturunkan kepada 30 saat mendidih penyelesaian soda (15 gram serbuk dalam 1 liter cecair), dan kemudian segera dibasuh di dalam air sejuk. Penjagaan perlu diambil untuk buah-buahan pada permukaan tidak muncul retak. Dalam kes ini, ia adalah perlu sama ada untuk mengurangkan masa rawatan haba, atau untuk mengurangkan kepekatan penyelesaian.
2. plum disediakan tersebar di atas dulang, kertas baking yang ditetapkan dan menghantar mereka ke ruang pengeringan selama 3 jam pada suhu 50 darjah.
3. Dapatkan produk dan membolehkan mereka untuk sejuk sepenuhnya dan rendam selama 4 jam.
4. Lagi menghantar plum dalam pengering. suhu perlu tidak kurang daripada 75 darjah.

silih ini boleh diulangi selama dua hari. Perkara utama adalah bahawa produk itu kekal berdaya tahan apabila disentuh dan dengan tekanan daripada pulpa tidak menonjol jus.

kemanisan pedas

Terdapat satu lagi versi asal, dengan bantuan yang anda boleh memasak plum sembuh gula dengan mudah. Dalam kes ini, anda perlu agak sedikit masa, tetapi bahan-bahan sebagai tambahan hanya memerlukan garam, rempah dan gula.

Kaedah penyediaan adalah agak serupa dengan versi sebelumnya:

1. plum dibasuh cara biasa dibahagikan kepada dua bahagian dan keluarkan lubang daripada mereka.
2. Selepas itu mereka harus ditaburi dengan komponen pilihan yang dipilih. Menjadikan matahari kering buah-buahan yang paling manis, semua bahan-bahan kecuali gula boleh dihapuskan sepenuhnya.
3. Meletakkan produk dalam kebuk tembaga untuk beberapa jam pada suhu 120 darjah, dan tunggu sehingga hirisan sedikit kering. Pada masa yang sama mereka mesti mengekalkan keplastikan itu.

produk siap hanya akan beralih ke dalam balang kaca yang bersih dan isi dengan minyak. produk yang disimpan perlu berada di tempat yang sejuk di bawah penutup ditutup. Untuk rasa, bersama-sama dengan plum kering, anda boleh meletakkan bawang putih sedikit. Jika digunakan hanya gula, ia tidak patut lakukan.