Rebus atau tidak susu kambing? Komposisi dan sifat-sifat susu kambing

Berhujah bahawa susu kambing - yang paling berguna bagi semua manusia yang ada. Dan kenyataan ini tidak begitu jauh dari kebenaran. Pakar pemakanan mendakwa bahawa susu kambing mengandungi sejumlah besar nutrien: mineral, vitamin, lemak, protein. Komponennya adalah mudah diserap, membawa manfaat yang besar kepada badan. Tetapi rawatan haba boleh memberi kesan negatif ke atas komposisi susu.

Sebab itulah ramai mempunyai soalan yang sah tentang susu kambing sama ada atau tidak direbus sebelum penggunaan. jawapan yang mudah untuk ia tidak mudah, jadi kita akan memahami dalam semua siri.

Komposisi produk

Susu kambing mengandungi vitamin B, yang bertanggungjawab untuk kesihatan sistem saraf. Di samping itu, ia merupakan sumber vitamin A dan vitamin D. Tetapi, mungkin peranan yang paling penting milik kasein protein susu, yang ditemui dalam makanan tidak berlaku sangat kerap.

Tertanya-tanya sama ada susu kambing rebus adalah perlu, ia harus diingat bahawa suhu yang tinggi boleh membahayakan banyak sebatian organik. Banyak nutrien akan hilang apabila masak.

susu baru

Yang paling berguna ialah susu segar. Sudah tentu, tidak semua mempunyai kambing tenusu, membolehkan kerap menjamu selera dengan makanan istimewa ini. Malah, selepas tempoh yang singkat selepas memerah susu, susu tidak lagi akan berpasangan.

Ia adalah yang paling berharga yang kaya dengan unsur-unsur surih, protein, mudah lemak dihadam. Jika anda adalah 100% pasti bahawa kambing domestik, dari mana ia berasal, sihat, ia adalah yang terbaik untuk minum mentah susu segar. Tetapi jika anda tidak biasa dengan pemilik dan tidak tahu keadaan di mana haiwan yang disimpan, tidak bernilai risiko.

Penyakit kambing, lelaki berbahaya

Tidak seperti haiwan kesayangan yang lain, kambing jarang jatuh sakit. Banyak penyakit yang boleh berjangkit daripada lembu, kambing tidak berbahaya.

Yang paling berbahaya untuk brucellosis manusia. Mereka boleh mendapatkan kambing sakit, yang mana pemilik menjaga buruk. Brucellosis disebarkan kepada manusia. bahaya itu, dan daging haiwan yang sakit dan susu. Kemungkinan hanya untuk melindungi dari itu - rawatan haba yang mencukupi.

kambing domestik adalah penyakit sakit dan lain-lain. Sebagai contoh, kaki dan mulut dan necrobacteriosis untuk tidak berbahaya manusia. Tetapi kambing encephalitis tenusu tidak jatuh sakit, tetapi orang yang boleh menjangkiti. Hakikatnya adalah bahawa semasa kambing ragut mungkin sengaja makan satu tick berjangkit. jangkitan masuk ke dalam susu yang akan berbahaya kepada manusia. Ini adalah hujah utama dalam penyokong pertikaian dan penentang mendidih. Sentiasa peka dengan ancaman yang tidak dapat dilihat yang boleh bersembunyi di dalam produk ini. Rebus atau tidak susu kambing? Di kawasan-kawasan di mana encephalitis tick biasa, terutamanya dalam tempoh masalah akut, jawapan kepada soalan ini adalah jelas.

peraturan mendidih

Jika anda sedang memikirkan sama ada susu kambing rebus adalah perlu, menimbang semua kebaikan dan keburukan.

Jika hujah-hujah yang memihak kepada rawatan pra-haba anda seolah-olah meyakinkan, menjaga dan bagaimana untuk melakukan segala-galanya dengan betul. Organisasi yang cekap proses bukan sahaja memastikan pembasmian kuman yang mencukupi, tetapi juga pemeliharaan semua komponen yang berguna susu.

Tuangkan susu ke dalam mangkuk enamel atau sitalovuyu, diletakkan di atas api dan panas sehingga 75 darjah. Ini adalah agak mencukupi untuk melindungi daripada semua bahaya yang berpotensi. Tetapi bagi komponen berharga, suhu ini tidak berbahaya. Apabila susu mencapai 75 ^0, keluarkan kuali dari panas dan letakkan di dalam mangkuk dengan air sejuk untuk menyejukkan dengan cepat. Seperti pra-rawatan akan melindungi produk. Bagaimana untuk mendidih susu kambing? Jawapan yang tidak berbelah bagi ada. Hanya beberapa minit, tetapi sesetengah memilih untuk sesat, kemudian menolak gas dan susu di atas api yang lebih lama. Seseorang salah pemanas nampaknya tidak mencukupi.

alternatif kepada mendidih

Satu-satunya alternatif adalah kelesuan klasik rebus dalam ketuhar. Jika anda melakukannya kali pertama, memasak termometer akan memudahkan tugas. Dari semasa ke semasa mengukur suhu susu itu kepada mereka. Proses ini akan mengambil masa lebih lama daripada biasa untuk memasak di dapur.

Pakar pemakanan menasihatkan supaya tidak cuba untuk memanaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini tidak berfungsi terhadap penyakit ia tidak melindungi, tetapi semua menggunakan produk ini hilang. Pembekuan juga dikehendaki kesan tidak akan memberi.

Bagaimana untuk menyimpan susu kambing?

Tuangkan memanaskan susu di dalam balang kaca, tutup dengan penutup dan simpan ke dalam peti sejuk. Ia tidak perlu untuk menyimpannya dalam aluminium, dan lebih-lebih lagi di dalam bekas tergalvani. Penyimpanan dalam bekas terbuka terlalu baik tidak membawa - untuk diberi makan dengan susu dari bau asing.

bekas plastik tidak sesuai untuk simpanan dan apa-apa susu kambing lain. Jika anda membeli produk dalam botol PET, pastikan anda suka, dan tuangkan ke dalam pinggan yang sesuai memanaskan badan secepat mungkin.

susu kambing dalam menu kanak-kanak

Setiap ibu tahu susu yang walaupun kanak-kanak boleh kambing. Ini sudah pasti benar. Pakar kanak-kanak dinasihatkan supaya tidak menyalahgunakan produk ini supaya tidak menyebabkan gangguan usus. Ini mungkin disebabkan oleh lemak yang kompleks, yang sukar untuk dihadam. Untuk masalah tubuh kanak-kanak boleh menjadi menakutkan, jika kanak-kanak minum susu terlalu banyak. Bagi beliau, ia adalah agak beberapa gelas seminggu.

Rebus sama ada susu kambing untuk kanak-kanak? Sudah tentu, dalam mana-mana kes, ia adalah perlu untuk memanaskan dahulu.

Bolehkah saya menggantikan kambing susu ibu?

Ia pernah percaya bahawa faedah susu manusia dibesar-besarkan. Tetapi lemak susu kambing, kononnya untuk membantu bayi menambah berat badan lebih cepat dan semakin kuat. Hari ini, pakar kanak-kanak mengatakan bahawa pandangan ini adalah asasnya silap!

Tetapi sesetengah ibu bapa masih percaya bahawa dalam diet bayi, produk ini adalah satu kemestian. Beliau amat berharga untuk bayi berat lahir rendah. Malangnya, salah faham ini membawa kepada hakikat bahawa walaupun ibu-ibu yang tidak mempunyai masalah dengan penyusuan, sering menarik kanak-kanak dengan susu kambing, secara beransur-ansur mengurangkan jumlah penyusuan. Ini seterusnya membawa kepada hakikat bahawa jumlah susu ibu berkurangan. Ia adalah lingkaran setan: penggunaan peralihan punca khayalan kepada alternatif yang tidak munasabah.

molekul protein dalam susu kambing kira-kira empat kali lebih daripada pada payudara. Apa-apa produk adalah sukar untuk dihadam bayi, walaupun komponen berharga yang terkandung di dalamnya, tidak menyebabkan pengenalan kepada diet kanak-kanak.

Satu-satunya keadaan di mana ia masuk akal untuk memberi makan susu kambing bayi - ia tidak bertoleransi peribadi komponen tertentu yang terkandung dalam susu ibu. Walau bagaimanapun, ia berlaku kurang kerap. Dan komponen utama, yang merupakan tindak balas kanak-kanak, adalah kasein. Dan ia adalah tidak kurang daripada dalam susu ibu kambing.

Pakar kanak-kanak mengatakan bahawa jika anda tidak boleh menyusukan anak semasa bulan-bulan pertama kehidupan, yang paling sesuai dengan campuran yang sesuai dengan umur dan ciri-ciri kesihatan. Walaupun murah, ia adalah lebih baik dan lebih berguna daripada susu kambing atau lembu.

Masa untuk berkenalan dengan produk ini datang kepada akhir tahun pertama kehidupan. Bayi akan mengetahui bukan sahaja dengan susu, tetapi dengan makanan yang telah dimasak daripadanya.

Produk tenusu yang diperbuat daripada susu kambing

susu kambing berguna adalah besar untuk memasak pelbagai produk yang lazat dan sihat. Dari itu anda boleh membuat yogurt, susu dibakar ditapai, yogurt buatan sendiri, dan banyak lagi.

susu kambing segar secara semula jadi kisnet cukup lama. Walaupun anda cuba untuk skvasit susu segar, proses ini mungkin mengambil masa beberapa hari. Panaskan susu boleh bermuram hari 3-4. Jika anda mahu mempercepatkan proses ini, hanya jatuh ke dalam bekas dengan produk sepotong kecil roti segar.

Ia boleh dibuat daripada susu lazat buatan sendiri susu dibakar ditapai kambing. Rebus atau tidak susu kambing sebelum proses? Jawapannya adalah sama seperti dalam kes-kes lain: untuk membawa sehingga mendidih ia tidak perlu, tetapi dipanaskan kepada 70-80 darjah adalah perlu. Apabila suhu yang dikehendaki dicapai, tuangkan susu ke dalam bentuk refraktori dan hantar dalam ketuhar. Di sana ia akan merana selama kira-kira 4 jam sehingga ia direbus separuh. Pada masa ini rumah itu dipenuhi dengan aroma indah susu dibakar. Dengan cara ini, ternyata sangat lazat. anda perlu masuk ke dalam komponen tenusu susu untuk penyediaan susu masam. Ini boleh menjadi krim masam, kefir, yogurt atau doh masam. 3 liter susu akan cukup untuk 2/3 cawan. Mengakhiri hidangan susu dan memasukkannya ke dalam tempat yang hangat. Mungkin ryazhenka akan siap pada keesokan harinya, tetapi kadang-kadang anda memerlukan lebih sedikit masa. Ia bergantung kepada produk individu.

susu kambing sesuai dan untuk menyediakan yogurt buatan sendiri. Semasa mengikuti semua syor-syor pengilang permulaan yang anda akan gunakan. Sebelum pengenalan mereka untuk memanaskan sehingga 70 darjah susu mesti disejukkan ke 36-40 ^0. Dengan cara ini, jika anda tidak mempunyai yogurt khas, tuangkan minuman dalam termos biasa. Selepas 10-12 jam, anda dapat sila yogurt rumah yang lazat dan sihat.

keju buatan sendiri

Jika anda mempunyai peluang untuk membeli susu kambing yang baik, pastikan anda belajar bagaimana untuk memasak dari kampung beliau. Ia dibuat atas prinsip yang sama seperti lembu. Memanaskan yogurt dalam mandi air sehingga protein dipisahkan dari whey, lipat pada ayak dipenuhi dengan kain kasa dan membenarkan cecair ke longkang.

keju putih daripada susu kambing - produk, yang merupakan legenda! Ia boleh disediakan secara bebas daripada keju, menambah beberapa telur, sekeping mentega di dalamnya, garam dan rempah. Resipi untuk keju buatan sendiri, terdapat banyak, di sini adalah salah seorang daripada mereka:

• dadih - 500 g;.
• Susu - 0.5 L;.
• minyak - 100 g;.
• Telur - 2 pcs.

Lap curd melalui penapis, tuangkan susu, meletakkan rebus. Apabila whey yang memisahkan, parit dan menambah jisim telur, minyak, garam dan rempah kegemaran. Balut dalam kain hipoksia tipis dan meletakkannya dalam akhbar.

Penggunaan susu dalam masakan

Resipi dari susu kambing yang sangat biasa. Ia digunakan dalam baking, memasak daripada itu krim, ais krim dan pelbagai pencuci mulut. Ia rebus ikan, ayam dan daging. Rebus atau tidak susu kambing sebelum ini? Jika rawatan haba dijangka, ia tidak semestinya. Dan jika anda memasak, sebagai contoh, kek keju atau jeli susu, ia adalah lebih baik untuk tidak risiko.

susu kambing di luar dapur

anda boleh membuat topeng untuk muka dan rambut susu kambing, menyediakan ais untuk penjagaan kulit, mandi dan tangan lagi. Ia ditambah kepada kosmetik buatan sendiri: krim, sabun, syampu. Dalam kes ini, ia semestinya mendidih, kulit tiada jangkitan tidak akan menembusi.