Russian klasik rassolnik resipi

Pada musim panas, sebagai peraturan, kebanyakan orang lebih suka sup sayur-sayuran cahaya, tetapi apabila ia dank dan lembap, dan badan memerlukan kehangatan dan tenaga, hidangan pertama dengan sempurna hangat enak. Ini Borscht dan sup kubis sauerkraut, dan grub berkhasiat. Tidak kurang popular dan jeruk. Tetapi resipi untuk hidangan ini - pelbagai besar. Yang tukang masak sup lazat dengan tambahan beras, seseorang melemparkan Pshenko. Tetapi apa yang klasik rassolnik resipi? Memerintahkan sup, yang telah mula menyediakan di Rusia pada abad ke-15 dan yang kemudiannya dipanggil Kalia? Mari kita cuba untuk memahami.

Resipi ini telah dibuat dengan barli (dengan gambar-gambar boleh didapati di sini) melibatkan tiga bahan utama. Pertama sekali, ia adalah jeruk buatan sendiri, beras barli dan, sudah tentu, daging. Tetapi terdapat pengecualian, yang muncul lebih lewat: barli boleh digantikan dengan beras, daging dan sebaliknya menggunakan buah pinggang.

Jeruk, resipi klasik

bahan-bahan:

• 600 g daging lembu, sebaik-baiknya dengan tulang;
• jeruk - 300 g;
• 100 g beras barli;
• kentang;
• lobak merah dan bawang;
• herba segar dan rempah.

Klasik rassolnik resipi, persediaan perlu pergi:

1. Letakkan di atas dapur untuk memasak daging. Untuk kuahnya lazat, ia adalah disyorkan untuk menambah di dalamnya seluruh bawang.
2. Sementara itu, gosokkan timun. Kentang potong dadu kecil, mencincang bawang dan lobak merah. Pada goreng minyak panas bawang, kemudian - tambah lobak merah.
3. Setelah daging masak dan kuahnya akan menjadi rasa kaya, daging hendaklah sampai dan dibuka kepada kepingan a la carte. Barulah ia boleh dikembalikan ke dalam periuk dan tambah kentang. Sebaliknya, anda boleh memotong daging kepada kepingan kecil pada satu masa, dan kemudian sup masak lebih cepat, dan tidak perlu untuk membakar jari anda pada daging lembu panas, cuba untuk mengambil ia selain.
4. Ingat! Dalam kes tidak boleh terus menambah timun, atau kentang akan menjadi sukar dan benar-benar tanpa rasa. Itulah sebabnya rassolnik resipi klasik mutlak menolak penggunaan multivarki kerana meletakkan semua sayur-sayuran bersama-sama.
5. Setelah mendidih kentang, tambah dicincang atau parut jeruk dan zazharku bawang dan lobak merah.
6. Sekarang apa yang berkenaan jelai: ia harus menjadi pra-rebus sehingga hampir masak dalam kuali yang berasingan dan tambah garam semasa memasak juga. Jika sup menambah pantat haiwan mentah, kuahnya akan menjadi keruh dan tidak menarik.
7. Selepas menambah semua bahan-bahan dalam keadaan memalukan yang hampir siap, ia perlu dibuat untuk mengurangkan api di dapur dan kemudian hidangan yang tidak kurang daripada setengah jam. sup Pickle tidak berbaloi, dan untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah air garam dari timun.
8. Untuk beberapa minit sehingga lavrushku add dimasak dan herba segar, parsli adalah lebih baik untuk digunakan, kedua-dua segar dan dalam bentuk kering.
9. resipi rassolnik klasik menasihatkan makan sup panas dengan krim masam dan lembut wangi roti. Tetapi ia bergantung kepada citarasa anda, sebagai contoh, anda boleh menggunakan krim masam dan bukannya mayonis atau tiada produk tenusu ditambah.

Selamat makan!