Stew dengan prun

Mari kita mulakan dengan hakikat bahawa resipi untuk "daging dengan aprikot kering dan prun" asalnya berasal dari Caucasus dan Asia Tengah. Terdapat sentiasa diketahui bagaimana untuk menggabungkan makanan untuk mendapatkan mereka untuk memaksimumkan manfaat dan rasa indah.

Resipi untuk pelbagai besar: dari klasik untuk berubah kadang-kadang di luar pengiktirafan. Ia semua bergantung kepada rasa pemilik tertentu. Tender, lebur di rebus mulut dengan prun, dibakar dalam kambing ketuhar atau daging lembu dengan aprikot kering dan prun, daging roti dengan kismis dan aprikot kering, beras dengan kismis dan aprikot kering ... Anda boleh memasak daging, walaupun dengan prun dalam multivarka - ini adalah hanya satu senarai kecil halus masakan Oriental. Kami memberi anda 2 resipi dari beratus-ratus pilihan.

daging 1.Tushenoe dengan prun

500-600 gram daging lembu atau daging kambing potong sederhana besar. Dimasukkan ke dalam mangkuk besar, ringan garam dan lada dan taburkan dengan wain merah kering. 15-20 min. berkeras.

The basi goreng separuh cincin bawang (1,5-2 kepala) dalam mentega sehingga lembut. Menambah daging, bersama-sama dengan jus, ringan goreng (tiada kerak). Tuangkan segelas (200 g.) Sup. Setelah mendidih, untuk mengurangkan api dan masak selama 20 minit.

Sementara itu, rendam dalam air sejuk dan prun. Apabila ia melembutkan, keluarkan tulang, mencincang prun. Dalam kawah untuk menambah segelas jus tomato atau seni. sesudu pes tomato, dibesarkan kepada kelantangan dengan air. Rebus dengan prun diperolehi aroma yang dikehendaki dan rasa warna yang dikehendaki, tambah rempah untuk kawah: hop-suneli, ulas sedikit, basil, hitam dan putih lada, lebih sedikit garam.

Masak hingga mendidih dan menambah prun telah disediakan. Kacau. Reneh 10-15 minit. Jika cecair terpeluwap juga, anda masih boleh tuangkan setengah cawan air rebusan atau air masak. Anda boleh menambah 50 gram madu. Menulis kemudian pada api kecil selama 5-10 min lain. Taburkan dengan herba, dicincang halus.

Itu sahaja: rebus dengan prun sedia untuk dihidang. Ia adalah yang terbaik untuk menghias-Nya sesuai beras rapuh. Anda juga akan dapat untuk memasak daging dengan aprikot kering dan prun. set buah-buahan ini telah dipilih oleh pilihan anda dan kaedah memasak tidak berubah.

2. pilaf dengan kismis dan / atau aprikot kering

Pilaf - salah satu masakan timur yang paling popular, yang mempunyai berjuta-juta peminat di seluruh dunia. Dua produk penting termasuk dalam asas mana-mana Pilau, adalah daging dan beras. Nasi pilaf mengambil yang terbaik memanjang. Sekarang pasar raya, anda boleh mencari semua gred beras. Mengenai pakej biasanya menunjukkan berapa banyak beras untuk pilaf. Jadi ia adalah mungkin untuk mencuba!

Jika anda memasak pilaf mengenai sebarang subjek, anda boleh memilih mana-mana daging, daging babi dan kambing ke dada ayam. Daging (bergantung kepada jumlah yang anda perlukan untuk mendapatkan) mengambil 500-1,000 gram. Potong kecil (!) Keping. Sangat penting! Memikirkan anda perlu jumlah yang sama seperti daging.

Beras direndam dalam air. Secara berasingan rendam kismis, aprikot kering dan barberry. The basi dipanaskan dalam daging goreng minyak sayuran (sebaik-baiknya bunga matahari). Sebaik sahaja ia sedikit kepada "merebut", tambah bawang (separuh-cincin) dan kemudian parut pada lobak merah parut kasar. Goreng, tuangkan air, tambah garam dan rempah untuk rasa. Semua campuran dan biarkan rebus selama 20-30 minit. Air adalah perlu untuk menambah jumlah yang mencukupi nasi juga boleh mendidih.

Masukkan beras, atau sebaliknya, untuk meletakkan ia perlahan-lahan di atas daging sama rata dan biarkan mendidih sehingga ia diserap dan "mendidih-off" daripada jumlah cecair utama, tetapi tidak semua! Menambah buah-buahan kering dan gaul rata. Masak sehingga lembut (kira-kira 30 minit). Pilaf bersedia.

Jika anda mempunyai multivarka, ia adalah mungkin untuk memasak risotto di dalamnya. Ia adalah lebih mudah! Berair dan daging lazat dan diperolehi dengan prun dalam multivarka yang ia sendiri memilih mod dan memasak suhu.