Sup dengan santan: ciri-ciri penyediaan, komposisi dan ulasan

Apabila anda mahu sesuatu yang asal, tetapi ia adalah berguna dan juga diet, ia adalah perlu untuk menyediakan sup dengan santan. Dalam resipi asal, ini adalah agak rumit disebabkan oleh kehadiran bahan-bahan mahal, tetapi ia adalah agak mustahil untuk disesuaikan dengan menumpukan kepada saiz dompet anda. Tetapi ia adalah hidangan yang sesuai untuk hujung minggu apabila anda mahu untuk membuat sandaran kuasa, tetapi tidak makan terlalu banyak pada waktu malam. Untuk memasak pada masa-masa pertama yang diperlukan purata 40 minit, tetapi secara beransur-ansur kali ini semakin berkurangan, dan sup akan menjadi hidangan tandatangan anda.

Apa makanan istimewa?

Santan, yang merupakan cecair putih susu manis, datang kepada kita dari negara-negara Timur eksotik. Di Indonesia dan Malaysia, minuman yang dikenali sebagai "Santana" atau "Gata" dan dihasilkan terus dari pulpa kelapa masak. Cook susu adalah sukar, tetapi masih ia tidak sendiri keluar dari buah-buahan seperti air kelapa! pulpa adalah perlu untuk mengisar dan bercampur dengan air. Secara manual tidak berfungsi. Mengikut tahap ketumpatan susu mungkin berbeza, serta analogi biasa. Sangat makanan tebal dan lemak menyerupai krim, dan kurang tumpat ia mungkin kelihatan berair.

santan kaya dengan vitamin A, B, D dan C. Di dalamnya banyak protein dan karbohidrat, tetapi masih dikuasai oleh lemak. Oleh itu, begitu lazat, tetapi minuman berkalori tinggi adalah tidak digalakkan untuk minum dalam bentuk yang paling tulen. Ia adalah yang terbaik untuk menggunakannya dalam masakan. Sebagai contoh, untuk memasak sup dengan santan.

Mengapa ia bernilai cuba?

Susu kalori kelapa ialah 230 kalori per 100 gram. Beliau sering berbanding dengan lembu, tetapi ini dibenarkan sama dengan orang dengan intoleransi laktosa. Dan semua kerana santan diserap sepenuhnya oleh badan, dan minyak dalam komposisi tidak menggalakkan pertambahan berat badan. Sebagai contoh, di dalam susu haiwan yang mempunyai kolesterol, tetapi ia tidak mempunyai kelapa, tetapi mengandungi serat untuk pembersihan semula jadi badan. Oleh itu sup dengan santan akan berguna untuk mana-mana orang, tanpa mengira penyakit yang sedia ada.

Dalam masakan,

Sup dengan santan adalah sangat popular dalam masakan terima kasih Asia untuk rasa licin yang indah dan rasa berkrim bahan utama. Dari masa ke masa, susu kelapa telah menjadi berwarna-warni kad perniagaan sebenar masakan Thai. Di sini, apa-apa produk ditambah bukan sahaja dalam sup, tetapi pencuci mulut dan minuman bergula.

Menggunakannya dalam memasak yang bagus dan mudah: walaupun pada susu suhu tinggi tidak dikurangkan dan mengekalkan tekstur supaya ia boleh ditambah dengan sayur-sayuran kukus, daging dan ayam. Ia juga adalah betul-betul set off rasa cecair makanan laut. Pendek kata, berdasarkan ia adalah mungkin untuk menyediakan sup sihir dengan santan. Dari makanan tidak mungkin, tetapi ia adalah sangat memuaskan dan rasa, begitu banyak tidak makan. Di tengah-tengah sup asal, ayam, herba dan akar, bawang, tomato dan cendawan. Di Thailand, hidangan ini dipanggil "Tom Kha Gai". Ia adalah hampir sebuah pulau, tetapi ia adalah sangat mudah untuk menyediakan.

Jadi menyediakan di Thailand

Thailand sangat gemar daging babi dan ayam, tetapi kerana kebanyakan sup dengan daging ini. Persediaan tidak begitu penting: daging yang dimakan rebus, goreng, panggang atau dibuat dengan sup pulpa. Walau bagaimanapun, ketuhar dan elektrik dapur rakyat Thailand tidak senjata api, tetapi masterfully sendiri periuk nasi, multivarka, grill dan gas hob.

Pada musim panas yang berasal dari hidangan yang paling popular menjadi sup Thai dengan santan. Ia boleh dimakan panas atau sejuk. rasa, dia tidak hilang, serta ciri-ciri berguna. Tetapi ada satu cadangan - ia adalah lebih baik untuk buatlah yang baru sup, tidak menuai untuk kegunaan masa depan. Kemudian hidangan segar, berair dan sangat lazat. Jadi, untuk keluarga dua orang menyediakan sup dengan santan.

Resipi ini adalah mudah - menyediakan setengah liter santan dan pati ayam, 250 gram ayam, dua tomato kecil, satu bawang, 200-250 gram cendawan segar (saman shiitake atau cendawan biasa). Dalam mangkuk yang berasingan tuangkan jus beberapa limau. Juga mengetepikan daun 3-4 limau purut, serai tangkai 2-3, 1 akar kecil lengkuas, sos ikan, yang akan menggantikan garam. Sesuai untuk makan ketumbar hijau dan cili.

Proses ini dilancarkan

Thais menyediakan jiwa dan imaginasi, tetapi ciri-ciri utama mereka adalah bahawa mereka melakukan ini, mereka adalah dari bahan-bahan segar dan udara segar. Hasilnya, mereka mendapat makanan, boleh dikatakan, dengan haba - dengan haba. Jika anda ingin cuba untuk mengulangi resipi mereka yang terkenal, masak perlahan-lahan, dengan menggunakan produk yang paling segar.

Oleh itu, ayam, bilas dan potong kepada kepingan kecil. Celup ayam di dalam kuali dan tutup dengan air. Sehingga burung masak, menyediakan cendawan dan bawang. Ia boleh dipotong menjadi kiub kecil halia dan menambah kepada sup wangi. sup secara beransur-ansur meletakkan bawang, cendawan, hirisan tomato, herba yang dicincang dan akar. Setelah mendidih, menambah dengan sos ikan. Pada sup api sederhana perlu reneh selama 5-7 minit, dan sudah di peringkat akhir adalah perlu untuk tuangkan santan, jus limau dan cili sedikit. Apabila api dimatikan, langkau ke hidangan. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, dan menghias dengan daun ketumbar. Oleh kerana serai dan daun jeruk hidangan menjadi sangat wangi dan lazat.

Perubahan beras - gigi manis akan menghargai

Anda boleh memasak dan sup pencuci mulut dengan santan. Resipi dan komposisi boleh berubah, tetapi disebabkan oleh bahan utama, rasa akan menjadi luar biasa dan sangat asal. Anda akan memerlukan 500 gram santan 300 ml air, 70 gram beras, kismis dan aprikot. Untuk memohon anda akan walnut berguna, gula dan vanila. Pertama sekali, anda perlu mendidih sehingga nasi masak, kemudian bilas kacang dengan air sejuk dan memerah. Dalam mangkuk yang berasingan, tambah kismis dibasuh dan isi dengan air panas. Prosedur yang sama adalah perlu untuk berbuat dengan aprikot kering dan buah-buahan kering untuk menyemai perempat daripada satu jam. aprikot lebih baik dipotong menjadi jalur. Sekarang memakai periuk dapur, tuangkan santan dan air, tambah gula. Campuran hendaklah sampai refluks. Kini, ia ditambah kepada beras rebus dan sup lagi membawa sehingga mendidih. Kemudian meletakkan kismis dan aprikot, secukup rasa - vanila sedikit. Setelah mendidih, matikan sup dan tuangkan ke dalam mangkuk, taburkan dengan kacang. Untuk kacang aromatik boleh pra-goreng. Terutama manis apabila berkhidmat taburkan sup dengan kelapa.

Lebih memuaskan penjelmaan

Di Rusia, cara yang paling mudah untuk memasak sup dengan santan dan udang. Rasa perubahan sedikit, tetapi ia akan menjadi seperti yang cantik. Dalam periuk sup perlu goreng lobak merah dan bawang, tambah udang dikupas, dan kemudian tuangkan air mendidih. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan santan tin. Tuangkan ke dalam kuali, musim dengan rempah dan reneh selama sekurang-kurangnya tiga minit. Menambah kepada sup mi beras nipis, kicap dengan kupang cincang dan ketumbar. Pada akhir memasak dalam sup memerah setengah limau untuk memberikan rasa Thai asli.

klasik Thai pada realiti kita

Pastikan anda memasak sup dengan santan dan udang. Resipi ini boleh dengan mudah menyesuaikan diri untuk tidak bankrap pada bahan-bahan asal. Perkara utama adalah untuk menghormati peraturan asas masakan Thai. Khususnya, Thailand suka manis, masam, pedas dan pahit. Tertentu sos ikan soya menggantikan dengan kupang dicincang dan ketajaman memberi sos Tabasco. Pada dasarnya, anda boleh menggantikan limau lemon dan batang serai. Masak sup memerlukan 20-25 minit dan hidangkan segera. Rasa sihir tanpa nota kelapa sangat kelihatan, tetapi dengan rasa sedikit masam dan kelembutan susu.