Adas. Ciri-ciri berguna rempah

Adas ditanam sebagai tumbuhan dwitahunan budaya pada tahun pertama memberi batang dan daun, dan pada tahun kedua - bunga dan benih. ia boleh didapati di hutan hanya di Caucasus dan Crimea. Luaran, ia boleh menjadi sukar untuk membezakan dari belukar belukar Adas Dill biasa, kedua-dua tumbuhan yang hampir sama: daun lurus batang bercabang, kuat dibedah siasat dan bunga kuning kecil dan buah-buahan kemudian dikumpulkan dalam payung, kecuali Adas lebih tinggi (sehingga satu meter) dan lebih besar. Adas adalah ciri-ciri berguna adalah sama seperti Dill. Tetapi mereka rasa yang sangat berbeza. Adas mempunyai rasa yang manis dan aroma pedas, mengingatkan rasa dan aroma anise.

Kilang itu adalah dua jenis: Adas dan Adas sayur-sayuran. Tangkai daun kedua lebih dekat ke tanah menebal, membentuk kochanchiki kecil. Adas adalah ciri-ciri berguna sebahagiannya mengekalkan memasak haba. tumbuhan mengandungi sedikit kalori, ia tidak menyebabkan alahan dan diklasifikasikan sebagai makanan kesihatan. Semua bahagian sayur-sayuran Adas digunakan dalam masakan: daun dan batang yang kaya dengan vitamin C dan karotena, bunga dan biji, dan juga akar. Greens ditambah kepada hidangan sayur-sayuran, dalam sup, dalam pemuliharaan; batang dan akar rebus, rebus, ditambah kepada salad mentah; Seed menghasilkan minyak penting, mereka diletakkan di dalam garam dalam produk tepung, yang digunakan dalam penyediaan minuman beralkohol, teh. Hampir tidak kehilangan sifat berfaedah Adas, jika musim sejuk untuk mengeringkan daun dan menyimpan batang berair dalam pasir lembap.

perubatan tradisional dan rakyat menggunakan untuk tujuan perubatan sahaja jintan manis daripada biasa, yang dipanggil oleh rakyat untuk persamaan dengan yang Dill wangi farmasi Dill. Bagaimana berguna Adas dikenali kepada orang Cina purba dan Mesir, mereka telah ditanam dan digunakan sebagai ubat dan sebagai rempah. Dalam bahasa Inggeris lama pepatah mengatakan bahawa dia yang melihat Adas, pas boleh dianggap sebagai syaitan, bukan seorang lelaki. Kilang itu termasuk dalam senarai sembilan paling dihormati Saxon purba herba. Dalam abad ke-18 beberapa Stephenson disediakan berdasarkan Adas berkesan ubat yang digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang. Stephenson lama disimpan rahsia membuat satu cara yang popular sehingga Parlimen British tidak memaksa beliau untuk mendedahkan rahsia, dibayar, bagaimanapun, untuk lima ribu pound.

Adas bertindak sebagai ekspektoran yang meningkatkan fungsi kelenjar terusan pencernaan julap lembut dan diuretik. Adas mempunyai ciri-ciri berguna kerana kandungan tinggi minyak yang tidak menentu dalam biji (6.5%), kesan asid anisic, anisaldehyde, karotena, rutin, asid askorbik dan bahan-bahan lain. Pengalaman banyak generasi menunjukkan bahawa manfaat tidak diragui Adas dengan kembung perut, usus dan kekejangan perut, dan kolitis (kini kilang itu boleh didapati dalam komposisi teh gastrik, Dill air), sakit perut usus pada bayi, penyakit buah pinggang dan pundi hempedu, selsema, disertai dengan batuk. Buah-buahan fungsinya sebagai satu cara yang meningkatkan jumlah susu yang dihasilkan dalam penyusuan ibu, merangsang selera makan, meningkatkan aliran darah; mereka meningkatkan rasa ubat-ubatan tertentu. Dengan cara itu, biji Adas digunakan untuk mendapatkan minyak pati digunakan bukan sahaja dalam bidang perubatan tetapi juga dalam minyak wangi, pembuatan sabun.

Perut kembung, sakit perut pada bayi menyediakan infusi panas dengan menuang air masak satu sudu teh biji dihancurkan tumbuhan ini. Selepas kemasukan sepuluh minit infusi harus mabuk pada siang hari. Dengan angin di kalangan orang dewasa, meningkatkan dos kepada tiga kali untuk segelas air panas tidak adalah satu dan tiga sudu teh jintan manis dihancurkan.