Apakah bahan-bahan roti putih untuk tetamu?

Roti - produk makanan yang perlu sentiasa di atas meja. nilai berazam bukan sahaja dalam penampilan dan rasa, tetapi juga kualiti yang berguna dan cara memasak. Faktor penentu bagi pengguna adalah gubahan roti hitam dan putih, serta sejauh mana ia memenuhi standard negeri. Mari kita kekal pada fakta apa yang dibuat, kami akan menawarkan resipi asas yang mudah dan memberitahu semua rahsia memasak.

Roti hitam: komposisi dan penggunaan

Produk ini adalah penting untuk kesihatan, jika anda makan secara sederhana. Sediakan roti coklat biasanya dibuat dengan rai tepung. Kita berterima kasih kepada pemprosesan minimum dalam produk akhir adalah banyak khasiat dan vitamin. roti coklat mempunyai tekstur kasar. Oleh itu ia membantu badan menyingkirkan toksin dan hasilnya, kilo tambahan. Adalah dipercayai bahawa roti hitam boleh menyembuhkan sehingga enam puluh penyakit. struktur tradisional termasuk tepung, yis, malt, gula dan sirap pekat. Pelbagai perisa diperolehi dengan menambah kepada perasa doh dan herba (thyme, biji Adas, ketumbar, dan sebagainya. D.).

Komposisi kimia roti putih

Dalam dunia masakan, produk ini adalah sangat popular. Oleh itu, sebilangan besar pilihan untuk penyediaan. Yang paling biasa dan biasa -obedenny (diulirkan) Bar. Menyediakan ia adalah sangat mudah, tetapi tidak pantas. Komposisi roti putih rifled termasuk air, tepung, yis dan garam. Bahan-bahan yang bercampur-campur dan kiri untuk beberapa jam, doh sudah tiba. produk lagi dibentuk dan dibakar.

Hasilnya ialah komposisi kimia berikut:

• air - 37,7%;
• kanji dan DEKSTRIN - 47%;
• protein - 7.9%
• lemak - 1%.

roti putih: jenis yang paling biasa

• Roti pita terkenal, produk tradisional Georgia, disayangi di seluruh dunia. Ini makanan segar dan nipis diuli keluar dari air dan tepung, dilancarkan khas dan dibakar.
• Kek dari tandoor - merupakan produk Asia. Ia disediakan daripada tepung, air dan yis. Selalunya dalam doh tambah marjerin, susu dan bijan benih.
• Chapati - roti yang terkenal dari India. Menyediakan mereka dari air dan tepung, tetapi asal adalah cara penyediaan. Produk digoreng dalam kuali untuk apa-apa keadaan bahawa mereka melambung.
• Ciabatta - roti putih yang indah, yang mempunyai sebilangan besar liang. Produk ini adalah sangat popular di Sepanyol. Ia disediakan dalam menapai khas.

Apakah bahan-bahan roti putih untuk tetamu?

Secara tradisinya, produk ini diperbuat daripada tepung, yis, air, lemak, garam dan gula. Mari kita kekal pada produk-produk separuh siap dengan lebih terperinci. Komposisi roti putih pada tetamu memasuki tepung gandum. Walaupun produk separuh siap menyediakan tubuh dengan tenaga dan kanji, lebihan minimum roti putih bertukar menjadi lemak dan membawa kepada gangguan metabolik. Yis -mikroorganizmy yang memberikan Karavai fluffiness, memperkayakan badan dengan banyak asid amino, dan sebatian biologi aktif.

Apa lagi ditambah kepada roti putih?

pelbagai bahan-bahan yang sering digunakan. Kadang-kadang doh tambah telur. Akibatnya, roti adalah lebih wangi dan lazat. Walau bagaimanapun, produk ini adalah mudah rosak. Komposisi roti putih sering ditambah bran. Ini adalah produk separuh siap yang sangat berguna, yang meningkatkan penghadaman, tepu dengan vitamin dan mineral. Secara pilihan, anda boleh membuat kek yang lazat dengan kismis, kacang, herba dan buah-buahan kegemaran anda kering. Kami menawarkan resipi yang mudah untuk membuat roti di rumah.

bar Thread "Home"

Komposisi roti putih untuk resipi ini sepadan dengan GOST. Untuk memulakan pinjaman bru. 170 g tepung diperlukan untuk bergaul dengan tiga gram yis segar. Anda boleh mengambil dan kering (hanya perlu satu perempat daripada sudu kecil). Menambah lapan puluh gram air suam. Minuman rapat dengan kain lembap dan biarkan selama empat atau lima jam pada suhu yang tidak kurang daripada tiga puluh darjah. Doh selesai harus mempunyai permukaan yang Stomatitis.

Dalam 70 ml air suam telah teliti dibubarkan 12 g gula dan 4.5 g garam. Tuangkan bru. Menambah 135 gram tepung. Kacau sehingga sebati. Doh harus mempunyai pakaian seragam.

Struktur roti putih untuk resipi ini merangkumi sepuluh gram marjerin mempunyai kandungan lemak sekurang-kurangnya 82%. Ia memerlukan cair sedikit. Menambah doh dalam bahagian-bahagian kecil. Seterusnya, merebak di atas meja yang kering dan uli dengan baik. Doh harus licin dan seragam. Tutup dan meletakkan ia di tempat yang hangat selama setengah jam. Pada masa ini, doh akan meningkat dalam dua setengah kali.

Letakkan campuran kek di atas meja dan digulung ke dalam bola lancar. Untuk melakukan ini, kami mengumpul tepi doh ke pusat bandar dan diikat. Seterusnya adalah untuk memandu sehingga ia tidak jahitan kelihatan. Tempahan tuala basah untuk dua puluh minit. Sekarang kita melancarkan tanpa tepung dalam bentuk bujur dan mengetatkan tepi untuk membuat segi empat tepat. Membuat roll a. Hasilnya harus sebuku padat dengan tepi bulat. Ia mesti lulus ke kertas, tutup dan meninggalkan rasstoyatsya.

Masa yang diperlukan untuk ini bergantung kepada banyak faktor. Yang utama ialah yang berikut: lipatan ketumpatan, rolling suhu bilik ketebalan. Pengalaman menunjukkan bahawa secara purata, untuk kalis memerlukan tidak lebih daripada satu setengah jam. Baton meningkatkan jumlah separuh. Seterusnya, sapukan dengan air dan pakai empat atau lima nadsechek tradisional.

Rahsia memasak pastri yang lazat

Apa komposisi roti putih, beberapa peraturan mesti dipatuhi. Hanya dalam kes ini, ia adalah mungkin untuk menyediakan produk yang benar-benar lazat dan wangi.

• Peraturan pertama. Kita menentukan kecukupan kalis produk siap. Untuk melakukan ini, mudah untuk tekan dengan jari anda pada butang. Jika lubang hilang serta-merta, roti juga mesti memegang tuala. Jika tidak - sebuku jelas bertakung. Apabila membakar roti ini mungkin akan pudar. Pilihan -vmyatina ideal diperbetulkan dengan cepat kepada separuh, dan kemudian - perlahan-lahan. Apa-apa produk yang boleh dibakar.
• Peraturan kedua. Bakar roti putih mesti sentiasa dengan stim. Kami menganjurkan proses seperti berikut: dalam dulang pembakar ketuhar dan meletakkan dia juga raskalivaem, meletakkan roti di atas lembaran pembakar, tuangkan dua cawan air mendidih dan segera dekat, dan selepas lima minit cepat membuka pintu dan disembur dinding. Anda boleh mengulangi prosedur ini beberapa kali. Mengapa ia perlu? Dalam sepuluh minit pertama roti mula berkembang pesat dan peningkatan dalam. Jika tidak ada wap di permukaan nampaknya kerak kering. Pertama, akibat daripada roti boleh tidak "berkembang" sehingga jumlah penuh. Kedua, di permukaan dan dua belah retak.
• Peraturan ketiga. Setelah roti itu tidak lagi meningkat, wap dikeluarkan. Untuk melakukan ini, tarik keluar kuali dengan air dan cepat ventilasi ketuhar. Sekarang roti bermula Browning. Oleh itu, baking memerlukan udara kering.
• Peraturan keempat. Roti adalah disyorkan untuk memasak di batu pizza khas. Menggantikannya dalam kabinet baking angin raskalivaem, cepat diletakkan di atas roti dan bakar itu. Itulah seluruh rahsia.
• Peraturan kelima. roti secara semula jadi masak harus perang keemasan. Tetapi menentukan angka. Kami selesai roti apabila bahagian bawah ditoreh akan muncul bunyi membosankan, seolah-olah di dalam kosong.
• Peraturan keenam. roti adalah penting untuk keluarkan dari ketuhar dan letakkan di atas rak untuk menyejukkan. Potong bar boleh menjadi 40-50 minit.

kesimpulan

Ia adalah perlu untuk ambil perhatian butiran sangat penting. Makan roti putih adalah perlu untuk memperkayakan badan dengan tenaga dan mikronutrien, tetapi untuk menjadikan ia bahan utama dalam diet kerana kandungan kalori yang tinggi adalah tidak digalakkan. Hanya dalam kes ini kita boleh mengatakan bahawa roti ini, jika disediakan dengan betul, akan menjadi tambahan yang harmoni untuk diet, serta tenusu dan daging hidangan. Semua yang baik secara sederhana.